- •Оренбург
- •Содержание
- •1 Общие положения
- •1.1 Цели и задачи дипломного проектирования
- •1.2 Тематика дипломных проектов (работ)
- •1.3 Руководство дипломным проектом
- •1.4 Задание на дипломное проектирование
- •1.5 Объем и правила выполнения дипломного проекта (работы)
- •2.1 Расчетно-пояснительная записка
- •2.2 Дипломная работа исследовательского характера
- •2.3 Графическая часть
- •3 Методические указания к выполнению разделов дипломного проекта
- •3.1 Введение
- •3.2 Технико-экономическое обоснование проекта
- •2 Состав дипломного проекта
- •3.3 Организация производства молочных продуктов
- •3.3.1 Технология молочных продуктов
- •3.4 Автоматизация производства (или технологических процессов)
- •3.5 Организация обеспечения производства различными видами энергии
- •3.6 Архитектурно-строительная часть или оценка плана завода
- •3.7 Безопасность жизнедеятельности
- •3.8 Охрана окружающей среды
- •3.9 Технико-экономическая оценка проекта
- •4 Индивидуальное задание
- •5 Заключение
- •6 Список рекомендованной литературы для выполнения дипломного проекта
- •Раздел 1
- •Раздел 2.2
- •Раздел 2.3
- •Раздел 2.4
- •Раздел 3
- •Раздел 4.1
- •Раздел 4.2
- •5 Теплотехника: учебник для вузов / под ред. В. Н. Луканина .- 5-е изд., стер. - м. : Высш. Шк., 2006. - 671 с. : ил.. - Прил.: с. 661-669. - Библиогр.: с. 670-671. - isbn 5-06-003958-7.
- •Раздел 4.3
- •Раздел 6
- •Раздел 7
- •Приложение а (обязательное) Формы таблиц
6 Список рекомендованной литературы для выполнения дипломного проекта
Общая
1 Ростроса, Н.К. Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности: учеб. и учеб. пособия для учащихся техникумов. / Н.К. Ростроса - М. : Агропромиздат, 1989. – 303 с. : ил
2 Степанов, В.М. Проектирование предприятий молочной промышленности с основами САПР / В. М. Степанов, В. К. Полянский, В. В. Сысоев. - М. : Агропромиздат, 1989. - 208 с. - (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений)
3 Технологические инструкции по производству молочных продуктов.- М.: Пищепромиздат, 1980.- 495 с.
4 Нормативно-техническая документация Гипромолпрома по проектированию предприятий молочной промышленности: справочники и каталоги технологического оборудования. – М.: Пищепромиздат, 1980.- 495 с.
5 Приказы о нормах расхода сырья при производстве молочных продуктов.- М.: Издательство стандартов, 1997.- 97 с.
6 Дипломное проектирование по технологии производства и переработки продукции животноводства: учебное пособие / А.А. Курочкин [и др.]. – Пенза: Россельхозиздат, 2001.- 343 с.
7 Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства: учеб. пособие для вузов / Л. В. Голубева [и др.] . - CПб. : ГИОРД, 2006. - 288 с. : ил.. - Библиогр.: с. 284. - ISBN 5-98879-034-8.
8 Виноградов, Ю. Н. Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбообрабатывающих: теоретические основы общестроительного проектирования: учеб. пособие для вузов / Ю. Н. Виноградов, В. Д. Косой, О. Ю. Новик . - CПб. : Гиорд, 2005. - 336 с. : ил.. - Библиогр.: с. 330. - Прил.: с. 320. - ISBN 5-901065-97-2.
Раздел 1
1 Лобанова, Т.П. Бизнес-план: учебно-практическое пособие / Т.П. Лобанова. - М.: ПРИОР, 2000. - 96 с.
2 Уткин, Э. А. Бизнес-план компании / Э.А. Уткин. – М.: ЭКМОС, 2000. – 96 с.
3 Маркетинг. /под ред. А. Романова. – М.:ЮНИТИ, 1996. – 560 с.
4 Липсиц, И.В. Коммерческое ценообразование / И.В. Липсиц. – М.: БЕК, 1997. – 368 с.
5 Молочная промышленность: Научно-технический и производственный журнал АО «Росмясомолпром» ВНИМИ. – М.: Молочная промышленность, 2010, №12. - 67 с.
6 Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий: Ежемесячный научно-практический журнал. – М.: Агропромиздат, 2010, №12.- 53 с.
Раздел 2.2
1 СанПиН 2.3.4.551-96. Производство молока и молочных продуктов.- М.: ВНИМИ, 1996.- 82 с.
2 Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнений в молоке и молочных продуктах на предприятиях молочной промышленности. - М.: Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ, 1996.- 69 с.
3 ГОСТ Р 51232-98 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества. - М.: ВНИИстандарт., 1998. - 7 с.
4 Новые технические средства контроля и управления промышленного производства молочных продуктов/ Л.П. Брусиловский [и др.] . - М.: АгроНИИТЭИММП, 1990.-56 с.
5 ГОСТ Р 51705.1 – 2001 Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования. - М.: ВНИИстандарт, 2001. - 23 с.
6 Забодалова, Л. А. Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности: учеб. пособие для вузов / Л. А. Забодалова . - СПб. : Троицкий мост, 2009. - 224 с. - Библиогр.: с. 224. - ISBN 978-5-904406-04-2.
7 Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. В 2 ч. Часть 2. Продукты животного происхождения: учебное пособие для вузов /В.Я. Шевченко [и др.].- СПб.: Троицкий мост, 2009.- 200 с.