Исследование
Мною было проведено социологическое исследование группы людей (возраст участников опроса – от 18 до 60 лет, мужчины и женщины).
По итогам анкетирования были получены следующие результаты:
Анализируя предпочтения в потребителя к месту приобретения товара, выяснилось, что данный показатель не имеет значения, так как потребитель руководствуется удобством и покупает продукции в магазине, находящимся рядом с домом или работой (65%).
Результаты анкетирования показали, что при выборе продовольственного товара большинство людей отдают предпочтения товарам зарубежного производителя, так как считают этот товар более качественным (54 %) и лишь 12 % поддерживает местного производителя.
Наиболее важными показателями при покупке товаров для большинства потребителей являются срок годности и его состав (67%). Это обусловлена вниманием людей к своему здоровью, предпочтение выбирать более свежие и натуральные продукты, а также боязнь отравления продукцией с истекшим сроком годности. Немаловажным является и внешний вид продукта, так как можно визуально оценить качество продукции, например, цвет мяса.
Анализируя результаты опроса, можем выявить, что потребитель основывается на своем личном опыте и покупает товар, проверенный самостоятельно (41%). Или же предварительно читает о товаре в интернете.
В случае приобретения недоброкачественного товара, покупатели предпочитают возвратить товар в магазин или же просто выбросить его, и лишь 2% опрошенных обращается в контролирующие органы с целью проверки торговой точки или товара.
На вопрос, обращаете ли вы внимание на сертификацию продукцию, большинство опрошенных ответили «нет» (73%) . Следовательно, они готовы доверять производителям. Более того, молодое поколение не осведомлено о сертификации продуктов питания, а вот представители пожилого возраста предают предпочтения товарам, сертифицированных по ГОСТ.
На вопрос «Знаете ли вы, что такое экологические (органические) продукты питания?» 75 % опрощенных предполагают, что они осведомлены о том, что такое экологические продукты, из которых 29 % стараются употреблять только экологическую продукцию.
Результаты опроса показали, что почти все покупатели оказывались в ситуации покупки недоброкачественной продукции. Этому может послужить причина низкого входного контроля на торговую точку или же повышение требование покупателей к продукции.
«Многие производители ссылаются на различные организации (коммерческие, общественные), которые выступают гарантами экологичности их продукции. Подтверждение каких организаций вызвало бы доверие у Вас?»
Население склонно доверять государственным органам, чем коммерческим или общественным. А это означает, что безопасность здоровья населения в руках государства, и его политика по отношению экологичности и безопасности продукции напрямую будет влиять на поколение.
Вывод:
Современные условия производства включают множество факторов, влияющих на качество продукции. Государственные и надзорные органы выдвигают высокие требования к продуктам пищевой промышленности, которые контролируют риски на всех этапах жизненного цикла изготовления продукции.
Вступление России в ВТО должно повлиять на политику в области пищевой безопасности РФ, чтобы отечественная продукция была конкурентоспособной на мировом рынке. Первым шагом на пути формирования устойчивой структуры по контролю продукции является внедрение систем менеджмента безопасности продукции на предприятии. Контроль качества должен осуществляться не только на этапе выпуска готовой продукции, но особое внимание нужно уделять выращиванию сырья и входному контролю. Должна проводиться обязательная сертификация продукции, которая может повлиять негативно на организм человека, а именно, питьевая и пищевая продукция.
В настоящее время новой стратегией в области пищевой продукции является развитие органической промышленности, а именно, продукции, состоящей из натуральных ингредиентов. Появились эко-продукты, которые пока не получили широкое распространение среди русского населения из-за высокой цены. Однако развитие органического сельского хозяйства в России позволит установить более доступные цены, а в перспективе повлияет на сокращение числа смертельных случаев и заболеваний среди населения.
Кроме того, здоровье нации находится в руках добропорядочных производителей, которые должны быть сами заинтересованы в добровольческой сертификации. Организации по контролю качества должны поощрять производителей, соблюдающих нормы по безопасности продукции.
Каждый потребитель ежедневно употребляет продукты питания и должен быть уверен, что употребляемые продукты не наносят вред его здоровью. Высокий уровень качества продукции должен быть достигнут путем внедрения системы минимизации рисков. При настоящем широком спектре предлагаемой на рынке продукции высокую долю ответственности за обеспечение безопасности пищевой продукции несут не только государственные органы и производители, но и сами потребители. Они должны содействовать органам государственного контроля при обнаружении недоброкачественной продукции, а не просто выкидывать продукт или обменивать его на новый товар в магазине. К сожалению, потребители не всегда пользуются законом «О защите прав потребителей», подвергая свой организм и здоровье других людей опасности.
Большинство людей не обращают внимания на сертификацию продукции, основывая свой выбор только на собственном опыте и вкусовых ощущениях. С позиции государства должны быть предприняты мероприятия по повышению грамотности населения в сфере безопасности продукции, такие как социальная реклама. Безопасность продукции – проблема, которые государства должны решать сообща, обмениваясь опытом и информацией.