- •. Қызмет көрсету сапасының дәрежесiн көрсететiн тамақтану кәсiпорынының ерекше белгiсi:
- •. Комплекстiк тағам, кең таңдаулы тағам, ұлттық тағам, экзотикалық тағам туристiк тамақтану кәсiпорнының не бойынша классификациясы?
- •.Жеке меншiктiгi бойынша туристiк тамақтану кәсiпорындары былайша классификацияланады:
- •.Тамақатну кәсiпорынының планировкасы мынаны қажет етедi:
- •.Бөлме интерьерiндегi материалдар мына талаптар бойынша бақылаудан өту керек:
- •.Меню сыртында мына негiзде тауар белгiсi болу керек:
- •.Туристерге тағам дайындау спецификасы:
- •Iшек аурулары пайда болғанда
- •.Тауық етiн, бауырды және балықты қандай ыдыста дайындайды?
- •. Кондитерлiк цехта негiзгi операциялар:
- •. Түскi уақытта порциялы тағамдардың саны мынынша пайызға қысқартылады:
- •.Стандартталған размерлi азық үшiн арнайы ыдыс аты:
- •.Егердле қабылдауда қонақтар бiр-бiрiне қарама-қарсы отырса онда ең почетный қонақ қайда отырады?
- •. Мотельдегі қызмет көрсету былайша сипатталады?
.Егердле қабылдауда қонақтар бiр-бiрiне қарама-қарсы отырса онда ең почетный қонақ қайда отырады?
қабылдау иесiне қарсы жағына
қабылдау иесiнiң оң жағына
қабылау иесiнiң сол жағына
қабылдау иесінен өте ұзақ
қабылдау иесінің арнайы жерінде
.Ресми қабылдауда шетел қонақтарын қайда отырғызуға болмайды?
столдың сыртқы жағына
столдың iшкi жағына
столдың ең бұрышына
столдың етек жағына
столдың төр басына
.Үлкен қабылдауда тез орналаструға не қоланады?
аты-жөнi бар карточкалар
званиясы бар карточкалар
саны бар карточкалкар
қызметi бар карточкалар
жасы көрсетілген карточка
.Сағат 18 00 ден 20 00 дейiн қандай қабылдау шарлары өткiзiледi.
коктейль-партий
ресми түскi ас
ресми кешкi ас
банкет-партий
фуршет-партий
.Ресми кешкi ас қай уақытта өткiзiледi.
19 00-21 00
19 00-11 00
19 00-31 00
19 00-41 00
19 00-51 00
.Коктеиль-партида қонақтар былай iстеуi мүмкiн.
еркін келiп-кету
уақытында келу
соңында қалу
жатып демалу
уақытында кету
. Қандай шараларда тек шай бередi?
файфлок
коктейль
фуршет
аста
банкет
. қонақ үйді эксплуатациялау режимі бойынша былай ажыратылады:
толық жылдық, маусымдық
айлық, апталық, жылдық
кварталды, күндік, апталық
кешкі, түңгі, апталық, күндік
таңертеңгі, күндізгі, кешкі
. қонақ үйдің тұрғын бөлігіне не жатады?
түнеуге арналған орындар
банкеттік зал, би залы
тұрғындардың тамақтану секторы
іскерлік үшін арнайы бөлме
спорт үшін бөлмелер
. қонақ үйдің бір кісілік жатын орнындағы вестибюльдің ауданы қанша?
3,5 м. кв. – 7,5 м.кв дейін
3,5 м. кв – 5,5 м. кв дейін
3,5 м. кв – 2,5 м. кв дейін
3,5 м. кв – 3,5 м. кв дейін
3,5 м. кв – 4,5 м. кв дейін
. қонақ үйдің тұрғын бөлігінің құрамына жататындар:
номерлер
коридорлар
холлдар
лифттер
залдар
. орналастыру қызметінің міндеті қандай?
потенциалды тұтынушыларға қызмет көрсету
қызметшілердің қызметін жақсы ұйымдастыру
қонақ үйдің барлық бөлмелерін безендіру
құрал-жабдықтарды жақсылап орналастыру
қызметшілерді орталықтан басқаруды ұйымдастыру
. қонақ үйде бизнес-орталығы қандай мақсатта ұйымдастырылады?
жұмыс және профессионалды қатынас үшін
көңілді жақсылар көтеру үшін
қызықты экскурсияларды ұйымдастыру үшін
қызметшілердің қызметін жоспарлау үшін
тұтынушыларға қызмет көрсету үшін
. қонақтарды қарсы алу және шығарып салуға арналған бөлімшелер тобы?
вестибюль бөлімшесі
тұрғын бөлмелері
тамақтану бөлімшесі
қызметтік бөлмелер
тұрмыстық бөлмелер
.қандай номерлер әлемдік тәжірибеде өте кеңінен таралған?
үш бөлмелі
көп бөлмелі
екі бөлмелі
бір бөлмелі
төрт бөлмелі
. қонақ үйдің визиттік картасы болып табылатыны:
фасадты әшекейі
номерлердің интерьері
ғимараттың жоспары
вестибюль интерьері
холдарды әшекелеу
. қандай қызмет бөлімі брондау, қабылдау, тіркеу және орналастыру жұмыстарымен айналасады, сонымен қатар номер ішінде туристтерге қызмет көрсетуді қамтамасыз етеді?
номерін қорын басқару қызметі
коммерциялық қызмет крсету
инженерлік қызмет көрсету
көмекші қызметтер көрсету
әкімшіліктік қызмет көрсету
. қай қызмет бөлімі қонақ үй кешенінің барлық қызмет түрлерін басқаруды ұйымдастыруға жауапты, сонымен қатар қаржылық және мамандармен өамтамасыздандыру мәселелерін шешеді?
әкімшілк
инженерлік
бухгалтерлік
көмекші
басқару
. қандай қызмет бөлімі кондиционерлік жылумен қамтамасыздандыру, саниталы-техникалық құралдардың, теледидар мен байланыс жүйелерінің қызметіні жағдай жасаумен айналысады?
инженерлі-техникалық
саниатрлы-техникалық
көмекші қызметтер
консультативтік қызметтер
коммерциялық қызметтер
. номерін қорын басқару қызметінің құрамына кіретіндер:
секраториат, қаржылық қызметі, кадр қызметі
коммерциялық директор, маркетинг қызметі
қабылдау, орналастыру, сервистік қызметі
бас инженер, жөндеу, байланыс қызметі
бөлмелерді жинау қызметі, бухгалтерия, секретариат
. қонақ үй шаруашылығының және қонақжайлылық индустриясының мәні мен маңызы
индустриялды, қауіпсіз сервис құру
бөлмелерді жинау қызметін жақсарту
ірі инвестициялық портфельдер құру
туристі номер қорымен қамсыздандыру
жұмыс орындарымен қамсыздандыру
. жұлдыз принципі бойынша классификациялау жүйесі мына елдерге жатады?
Франция, Австрия, Венгрия, Египет
АҚШ, Югославия, Италия, Португалия
Англия, Румыния, Турция, Жапония
Қазақстан, Израиль, Испания, Ресей
Канада, Польша, Румыния, Корея
. қай елдерде қонақ үй классификациясында әріптер жүйесі қолданылады?
Греция
Англия
Франция
Жапония
Румыния
. қай елдерде қонақ үй классификациясында тәж жүйесі ұолданылады?
Ұлыбританияда
Мадагаскада
Португалияда
Грецияда
Сингапурда
