Контрольні запитання

1.Дайте визначення поняттям «екстер’єр, стать, конституція»

2. Вкажіть типи конституції та особливості кожного із них

3.Назвати статі екстер’єру корови

4. Назвати статі екстер’єру свині

5. Назвати статі екстер’єру вівці

6.Назвати методи оцінки екстер’єру тварин

7. Як проводиться бальна оцінка тварин?

8. Індекси та їх визначення

9. Як побудувати екстер’єрний профіль тварин?

10. Як проводиться лінійна оцінка тварин?

Лабораторна робота 4. Продуктивність тварин

Мета заняття: засвоїти знання щодо основних видів продуктивності сільськогосподарських тварин залежно від виду та напряму продуктивності, вивчити методи оцінювання племінної цінності тварин

Методичне забезпечення: підручники, посібники, таблиці.

Розгляд питань:

1. Молочна продуктивність

2. М’ясна продуктивність

3. Яєчна продуктивність

4. Вовнова, шубна, смушкова продуктивність

5. Робоча продуктивність

6. Оцінка племінної цінності тварин

Література

1.Розведення сільськогосподарських тварин / Басовський М.З., Буркат В.П., Вінничук Д.Т. та ін..- Біла Церква, 2001.- 400с.

2. Разведение сельскохозяйственных животных / В. Ф. Красота, В. Т. Лобанов, Т. Г. Джапаридзе .-М. : Агропромиздат, 1990 .- 324 с

3.Засуха Т. В. Розведення сільськогосподарських тварин з основами спеціальної зоотехнії / Т. В. Засуха, M.B. Зубець, Й.З. Сірацький та ін. - К..: Аграрна наука, 1999. - 512с.

Методичні рекомендації

Продуктивністю називають здатність тварин за певний проміжок часу в конкретних умовах середовища дати певну кількість продукції потрібної якості. Утворення молока в клітинах секреторного епітелію альвеол називається лактаційним періодом або лактацією, момент припинення синтезу молока – запуском, а час від запуску до нових родів – сухостійним періодом. Тривалість лактації залежить від виду і породи тварин. Найбільш тривала лактація у корів молочних порід. Лактаційний період залежить від часу, який проходить від отелення до запліднення. На молочну продуктивність корів впливає також сервіс – період – проміжок часу від отелення до плодотворного осіменіння. Чим менше сервіс-період, тим коротша лактація і навпаки. Графічне зображення величини добових та місячних надоїв на протязі лактації називається лактаційною кривою. До основних якісних показників молока відносять вміст у ньому жиру, білка і сухого знежиреного молочного залишку (СЗМЗ). Середню жирність молока за рік, або за лактацію вираховують так: жирність молока за кожний місяць лактації множать на величину надою відповідного місяця і отримане 1%-не молоко сумують за 10 місяців; цю суму 1%-ного молока за 305 днів лактації ділять на фактичний надій молока за дану лактацію і отримують середній показник жирності молока за лактацію або рік.

Оцінку і облік м’ясної продуктивності проводять прижиттєво і після забою тварин. Прижиттєво - за періодичним зважуванням тварин, добовими та щомісячними приростами живої маси, за промірами висоти в холці, довжини тіла, обхвату грудей, напівобхвату заду тощо. Після забою – за забійною масою - це маса туші з внутрішнім жиром, без голови, хвоста, нижніх відділів кінцівок (передніх − по зап'ястя, задніх − по скакальний суглоб), шкіри, внутрішніх органів та їх вмісту; забійним вихіодом − це відношення забійної маси тварини до її живої маси перед забоєм, після голодної витримки, відображене у відсотках; морфологічним складом туш; товщиною шпику в окремих місцях; площею «м’язового вічка» тощо.

Облік вовнової продуктивності проводять за настригом чистої вовни. Для оцінювання маси чистого руна визначають вихід чистої вовни – відношення маси кондиційної чистої вовни (КЧВ) до маси немитої вовни (НВ), у %. Густина вовни визначається за величиною шкіряного пробору та на дотик. Міцність волокна визначають пробою на навантаження. Величина настригу вовни визначається щільністю руна. Розмір шкурки визначають множенням її довжини на ширину.

Продуктивність робочих тварин вираховують за тією роботою, яку вони виконують: в упряжі, під сідлом, в’ючні. Роботу коня в упряжі визначають двома показниками: розміром тяги і пройденою відстанню.