Висновок

Метою даного звіту було закріплення і поглиблення теоретичних знань, а також оволодіння методами виконання широкого кола типових планово-економічних розрахунків і обґрунтувань. У ході проходження практики був вивчений склад, структура і показники використання основних виробничих фондів підприємства, проаналізовані характеристики ефектив­ного використання обігових засобів, ознайомлення з структурою управління ВАТ «Полтавахолод», з особливістю функціонування даного підприємства. Виробнича діяльність будь-якого підприємства основується на найбільш раціональному використанні персоналу, виробничих і обігових засобів. У сучасних умовах організації виробничих ресурсів підприємства все більше місце займає підвищення механізації і автоматизації виробництва, застосу­вання модернізованого обладнання, ефективних видів сировини і матеріалів, а також використання найновіших технологій. Також велике значення має правильна організація виробництва і кваліфіковане і грамотне управління підприємством. Для підвищення продуктивності необхідно збільшувати час роботи основних фондів на протязі періоду їх дії, збільшувати змінність роботи машин і механізмів, зменшувати внутрішньозмінні втрати і не допускати простоїв обладнання, підвищувати кваліфікацію робітників підприємства.

За час фахової практики я познайомилася з роботою ВАТ «Полтавахолод», основний напрямок діяльності якого є виробництво та реалізація морозива, виробництво рибної продукції, продуктів із ракоподібних та молюсків, вареної риби, рибного філе, ікри, штучної ікри тощо, виробництво рибного борошна для відгодівлі тварин, виробництво різноманітних страв із риби та інших морепродуктів.

За час роботи в цьому підприємстві я придбала нові вміння та навички роботи в колективі, навчився з повагою ставитися до трудових доручень. Розширила, закріпила знання, отримані під час вивчення профільних предметів на заняттях в університеті.

Список використаної літератури

1. Організація виробництва” В.О.Онищенко, О.В.Реднік, А.С. Старовірець Київ, Лібра 2003

2. Петрович Й.М. Захарчин Г.М. “Організація виробництва” Львів магнолія плюс, 2004

3. ГОСТ 3626-73 “Методи дослідження морозива”.

4. Лопандина Н. Летний снег. // Мороженое и замороженные продукти, 2002, №4

5. Оленев Ю.А., Творогова А.А.Разработки по мороженому, // Молочная промышленность, 2000, №7 с 12-13.

6. Оленев Ю.А. Сырье для производства мороженого, // Молочная промышленность, 2001, №10-11 с 35-36.

7. Оленев Ю.А. Производство мороженого, // Пищевая промышленность, 1997, №5 с 14.

8. Закон України “Про охорону праці”. — К., 1992. — 129 с.

9. Закон України “Про пожежну безпеку”. — К., 1993. — 13 с.

Додатки

2