Факторы, угнетающие желудочную секрецию.

I .жиры, продукты гидролиза жиров

2. секретин, выделяется слизистой дуоденум, под действием аминокислот. Его значение антагонист - гастрина.

1. пептидами:

1 .гатроинтестинальный гормон ¹

2. ЖИП - желуд.-ингибир. пептид

3. холицистокинин

4. соматостатин

Количество выделяемого желудочного сока, продолжительность сокоотделения на разные продукты различно: 1.на мясо -8 ч. max. 2 ч., на хлеб -10ч. max. через час, на молоко -6 ч. max. на 3-м часу.

Действие алкоголя на деятельность желудка. Патологические изменения органов вызывают спиртсодержащие напитки, возникают от интоксикации, от слабости, от того или иного органа. Постоянное употребление спирта приводит к гастриту. Оно

обусловлено, как непосредственное действие на слизистую желудка алкоголя, он действует на регуляцию секреции. При повышении действия увеличивается секреция ж.с. и наблюдается повышение аппетита. В последствии возникает анацитный гастрит.

Эвакуаторная функция желудка. Пища поступает из пищевода в фундальный отдел желудка. При этом происходит расслабление желудка - рецептивная релаксация. За счет этой релаксации, даже большое количество поступаемой пищи не вызывает большого давления в желудке. В желудке пищеварительная и резервуарная функция осуществляется за счет тела и дна желудка. Эвакуация пищи из желудка в дуоденум идет за счет пилорического отдела, перемешивание пищи с соком осуществляется за счет перисталических волн. Эти перисталические волны идут по большой кривизне желудка, перемещают в сторону пилорической части небольшое количество пищи полное и последовательное. Некоторые перисталические волны в пилорической части усиливаются, давление повышается и привратник открывается и тогда химус уходит в дуоденум, а оставшейся подвергается дополнительной обрабатке. Мощная перистальтическая волна, повышает давление, и НС1 играет роль в прохождении пищи. Пищевой комок попадает в дуоденум, НС1 действует на рецепторы и сфинктер закрывается. Немало важно играет и состояние пищевого комка - жидкий легко проходит, твердый химус возвращается на обработку. Действие на слизистую оболочку дуоденума жиров, НС1 также способствует торможению моторики желудка. Эвакуация также зависит от степени наполнения дуоденума,если двенадцатиперстная кишка (дуоденум) полная, то эвакуации не будет.

Пищеварение в 12-перстной кишке

Химус подвергается действию :

1. Кишечного сока

2. Сока поджелудочной железы

3. Желчи

В эксперименте- фистульная операция

У человека –зондирование

Панкреатический сок выделяется от 1.5-2 л в сутки. РН слабо щелочная= 7,5-8,5

Ионы Na,K, Ca и др

Состав сока:

1. Ферменты, действуют на белки протеазы

А) трипсин- выделяется в виде трипсиногена и под действием фермента энтерокиназа превращается в активный трипсин. Он расщепляет бели до полипептидов.

Б) химотрипсин

Выделяется в виде неактивного химотрипсиногена, и под действием трипсинола превращается в химотрипсин.

Расщепляет высокомолекулярные полипептиды до низкомолекулярных пептидов и аминокислот.

В) Альфа-амилаза- действует на углеводы-на полиглицерида и до диглицеридов

Г)Мальтаза, лактаза, сахараза расщепляют дисахариды на моносахариды.

Д) липаза- действует на жиры, расщепляет сложные жиры через диглицериды на глицерин и жирные кислоты.

Она активна когда есть желчные кислоты.

Е) рибонуклеаза

Дезоксирибонуклеаза

Эластаза, коллагеназа