- •Богатырев с.А., Михайлова и.Ю. Технология хранения и транспортирования товаров. Учебное пособие Введение
- •Глава 1 научные основы хранения потребительских товаров
- •1.1. Хранение как этап товародвижения в цепи
- •1.2. Основные задачи хранения. Факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров
- •Исходное качество товаров
- •Упаковка
- •Условия реализации и эксплуатации
- •1.3. Классификация товаров по срокам хранения. Требования, предъявляемые к товарам, закладываемым на длительное хранение
- •Маркировка
- •Условия транспортирования
- •Условия хранения
- •1.4. Потери при хранении. Пути предупреждения и сокращения потерь товаров при хранении
- •Организационные меры
- •Технологические меры
- •Контрольные вопросы:
- •Глава 2 хранение продовольственных и промышленных товаров
- •2.1. Основные особенности формирования качества при хранении товаров
- •2.1.1. Процессы при хранении продовольственных товаров Физические процессы
- •Биохимические процессы
- •Гидролитические процессы
- •Микробиологические процессы
- •Химические процессы
- •2.1.2. Методы консервирования продовольственных товаров
- •2.1.3. Процессы старения, протекающие при хранении промышленных товаров
- •2.2. Технология хранения продовольственных и промышленных товаров
- •2.2.1. Режим хранения. Понятие, составные элементы
- •2.2.2. Требования к температурно-влажностным режимам хранения
- •2.2.3. Влияние освещенности и газового состава среды
- •2.2.4. Вентиляция складов
- •2.2.5. Санитарно-гигиенические режимы хранения
- •2.2.6. Типы складских помещений. Подъемно-транспортное оборудование
- •Основные численные параметры складских помещений
- •Складское оборудование
- •2.2.7. Размещение товаров на хранение. Правила товарного соседства
- •Методы хранения товаров
- •Виды обработки товаров при хранении
- •Контрольные вопросы
- •Глава 3 технология транспортирования продовольственных и промышленных товаров
- •3.1. Теоретические основы транспортировки потребительских товаров
- •Виды грузов
- •Транспортные системы
- •Маркировка грузов
- •Пломбирование и обандероливание
- •3.2. Перевозка товаров автомобильным транспортом
- •3.3. Железнодорожные перевозки товаров
- •Подготовка грузов к перевозке, операции в пути следования, доставка груза
- •Характеристика транспортных средств, применяемых на железной дороге
- •3.4. Морские, речные и воздушные перевозки товаров
- •Характеристики свойств грузов
- •3.5. Порядок оформления перевозочных документов и работы по приему и выдаче грузов
- •Контрольные вопросы
- •Глава 4 условия и особенности хранения отдельных групп промышленных товаров
- •4.1. Условия и особенности хранения швейных изделий
- •4.2. Условия и особенности хранения кожевенного сырья, кожи натуральной и искусственной, обуви
- •Хранение обуви
- •4.3. Условия и особенности хранения меха, меховых и овчинно-шубных товаров
- •Транспортирование
- •Хранение
- •4.4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение парфюмерно-косметических товаров
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Приложения
Хранение обуви
В розничных и оптовых торговых организациях на предприятиях хранят значительные запасы обуви, что обеспечивает нормальную организацию торговли.
Условия хранения существенно влияют на свойства обуви и могут способствовать возникновению дефектов.
Обувь следует хранить в сухих крытых помещениях, защищенных от атмосферных осадков и почвенных вод. Основными факторами, оказывающими влияние на условия хранения обуви, являются относительная влажность и температура воздуха в складских помещениях. Уровень относительной влажности и температуру воздуха регулируют с помощью вытяжной вентиляции и отопительной системы.
Наиболее благоприятными условиями хранения различных видов обуви являются 50–70%-ная относительная влажность воздуха и температура в пределах от 8 до 20 °С.
На сохранение качества обуви оказывают также влияние солнечное облучение, запыленность помещений, порядок укладки товара, действие моли, грызунов, химических реагентов.
Кожа, из которой изготовлена обувь, гигроскопична. В зависимости от условий окружающей среды она способна поглощать влагу или отдавать ее. При высокой влажности в складском помещении детали обуви из гигроскопичных материалов увлажняются, изменяют свои размеры. При увлажнении кожаная подложка в обуви на резиновой подошве нависает над подошвой. То же происходит с кожаными сборными каблуками с резиновой набойкой. Иногда происходит отставание подкладки от задника и подноска, вклеенных водорастворимыми клеями. На деталях, особенно кожаных с казеиновым покрытием, развивается плесень, что резко ухудшает внешний вид материала, ослабляет его механические свойства.
Хранение при низкой относительной влажности воздуха и повышенной температуре также приводит к потере обувью товарного вида и к ухудшению качества. Происходит коробление и усадка изделий из кожи. В кожаной обуви появляются расщелины между подошвой и рантом, подложкой и резиновой подошвой, набойкой и каблуком, кожаными фликами при сборном каблуке, деформируются верхняя кромка и крылья жестких задников, образуется морщинистость на отдельных кожаных деталях верха обуви и другие дефекты. Пересохшая кожа теряет эластичность, становится жесткой.
На кожаных деталях верха обуви при неправильно проведенном жировании во время хранения могут образовываться жировые налеты. Необходимо следить за тем, чтобы обувь не пылилась. Пыль набивается в поры материалов верха, постепенно обезжиривая верхний слой кожаных деталей, кожа становится грубой на ощупь, малоэластичной. Внешний вид обуви ухудшается. Хранят обувь на стеллажах не ближе 20 мм от стен и не менее 100 мм от отопительных приборов. Для защиты от солнечных лучей окна занавешивают или закрашивают стекла. Правильная укладка обуви на стеллажах и подтоварниках оказывает большое влияние на ее сохранность, создает условия для быстрого выполнения складских операций. Кожаную обувь в коробках размещают на деревянных полках по 2 коробки в глубину и по 5 в высоту. При большей высоте укладки коробки в нижнем ряду деформируются, внешний вид и форма обуви ухудшаются. Обувь без картонной коробки размещают на полках стеллажей рядами (до 5 в высоту) с прокладкой между ними листов плотного картона.
При хранении кожаной обуви с деталями из шерстяных тканей и с подкладкой натурального меха принимают меры к предохранению ее от моли. Средствами борьбы с молью являются нафталин и другие сильно пахнущие вещества, обладающие отпугивающим действием. Чтобы удалить яйца моли, изделия чистят и выколачивают.
Обувь, находящуюся в складских помещениях, особенно если она хранится длительное время, необходимо систематически осматривать.
