9. Организация труда.

В разделе описывают основные принципы организации труда, график работы бригады (табель учета рабочего времени), выполнение заявок, должностная инструкция (техника-технолога, начальника цеха)

Основные принципы организации труда.

Под организацией труда на предприятиях и в организациях понимаются конкретные формы и методы соединения людей и техники в процессе труда. Организация труда всегда имеет две стороны: естественно-техническую и социально-экономическую. Эти стороны тесно связаны между собой и находятся в постоянном взаимодействии, определяя содержание организации труда.

В содержании организации труда, исходя из особенностей решаемых задач, выделяют ряд направлений (элементов).

Организация труда тесно взаимосвязана с организацией производства.

Заключение

В заключении должны быть сформулированы основные выводы и предложения по совершенствованию процесса производства хлеба и хлебобулочных изделий.

Приложения

В приложения могут включаться дополнительные материалы, на которые имеются ссылки по тексту выпускной квалификационной работы и которые имеют объем более 1 страницы (таблицы, формы документации, графические материалы, распечатки результатов и т.п.), указанные в списке литературы.

4. Защита выпускной квалификационной работы

Защита выпускных квалификационных работ проводится на открытом заседании государственной аттестационной комиссии.

На защиту выпускной квалификационной работы отводится до 1 часа. Процедура защиты включает: доклад выпускника (не более 10-15 минут), чтение отзыва и рецензии руководителем, вопросы членов комиссии, ответы выпускника. Может быть предусмотрено выступление руководителя выпускной квалификационной работы, а также рецензента, если он присутствует на заседании государственной аттестационной комиссии.

Решение об оценке выпускной квалификационной работы принимается государственной аттестационной комиссией на закрытом заседании простым большинством голосов.

Выпускная квалификационная работа оценивается по 4-х бальной системе («отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно»). Объектом оценки является:

- доклад выпускника по каждому разделу выпускной квалификационной работы;

- ответы на вопросы;

- оценка рецензента;

- отзыв руководителя.

Студенты, выполнившие выпускную квалификационную работу, но получившие при защите оценку «неудовлетворительно», имеют право на повторную защиту. В этом случае государственная аттестационная комиссия может признать целесообразным повторную защиту студентом выпускной квалификационной работы по той же теме, либо вынести решение о закреплении за ним новой темы выпускной квалификационной работы со сроком повторной защиты через год.

Студенту, получившему оценку «неудовлетворительно» при защите выпускной квалификационной работы, выдается справка об обучении установленного образца. Справка об обучении обменивается на диплом в соответствии с решением государственной аттестационной комиссии после успешной защиты обучающимся выпускной квалификационной работы.