Сопроводительное письмо

ЧП «Заря» Красногвардейского района направляет Вам пробы мяса взятые 15.02.2008 г от туши коровы №1126 для лабораторного исследования на свежесть в связи с тем, что органолептические показатели туши вызвали сомнения в возможности свободной реализации мяса.

Туша хранится в холодильнике.

ПРИЛОЖЕНИЕ : акт отбора образцов мяса от 15.02.2008 г

Врач вет медицины------------------------------------------

Подпись

ШТАМП УЧРЕЖДЕНИЯ

АКТ

от 15.02.2008 г отбора образцов мяса для исследования на свежесть

Мы, нижеподписавшиеся, зав.фермой Иванова Л.Л., врач вет медицины Данилова Е.П., бригадир Попова Н.Н. составили настоящий акт в нижеследующем : 15.02.2008г была представлена для осмотра туша коровы, зарегистрированная под номером 1126.

При внешнем осмотре оказалось, что туша с поверхности сильно загрязнена, в грудной клетке наблюдаются участки покрытые колониями плесени. Запах неприятный. Органолептика туши вызывает сомнение в возможности использования мяса на пищевые цели. По этой причине отобраны пробы мышц из области шейного зареза (1126) №1, левой лопатки (1126) №2, правого бедра (1126) №3 с подкожным жиром и сухожилиями для исследования на определение свежести мяса.

Зав.фермой________________________________________Иванова Л.Л.

Врач ветмедицины _______________ Данилова Е.П.

Бригадир__________________________________________Попова Н.Н.

Подписано к печати 2008 г

Формат 1/16, объем-----------------------------------------------------

Заказ № -------------- Тираж -------------------- Экземп.-----------

Отпечатано в ЮФ «КАТУ» НАУ,

Симферополь 2008г (исполнитель Васецкая М.С.)