Додаток а

№

п/п

Назва сировини,

готової продукції,

допоміжних матеріалів

Показники якості

Квалі-фікація

Клас,сорт,

марка

Назва та розмірність

За ДСТУ або нормативно-технічною документацією

Фак-тич-на

1

Пшениця м’яка

Вологість, %, не більше

Вміст домішки, %, не більше:

смітної

зернової

ДСТУ 3768-98

14,5

1

2

14,0

0,8

1,5

Відпо-відна

“

“

Не обме-жується

2

Перманганат калію

Вміст,

% мас,

не менше

ГОСТ 10490-75

92,0

92,1

Відпо-відна

1-й сорт

№ п/п

Тип,марка

обладнання

Кіль-кість, шт

Технічна характеристика

Потужність

електро-двигуна, кВт

Тривалість роботи електро-двигуна, г/добу

1

Автомобільні ваги РС-10 ЦІЗА

(АЦ-10)

1

Межі зважування 0,5-10 т;

Габарити: 5500х3000 мм; маса 2680 кг

-

-

2

Вальцювальний верстат ЗМ-2

1

Продуктивність 3,5-4,5 т/год; габарити: 1470х

1910х2322 мм; маса 3450 кг

22

6

№ п/п

Стадія

техноло-гічного

процесу

Назва

Позазники якості

Місце

і пе-ріоди-чність

конт-ролю

Квалі-фікація

Хто контро-лює докуме-нтацію, реєст-рація резуль-татів

об’єкта контролю

показника, який контролю-ється

норма-тивний

фак-тич-

ні

1

Подріб-нення зерна

Подріб-нене

зерно

Прохід через

сито з розміром

вічка 1 мм, % не менше

80,0

72,5

З дро-барки

1-2

рази

на

зміну

Не від-повідає

Хімік,

лабо-ратор-ний журнал

2

Зброд-жування

сусла

Дозріла бражка

Видима концент-рація сухих речовин, %

Кислот-ність, град.

Концент-рація спирту,

% об.

6,0-6,5

0,5-0,6

8,5-9,0

6,8

0,6

8,3

Бродильний апарат під час передачі

в брагоректифікаційний цех

Відпо-відає

Відпо-відає

Не відпо-відає

Броди-льник, цехо-вий журнал

Хімік,

лабо-ратор-ний журнал