Варианты заданий для домашней работы

№ варианта	№ задачи	№ варианта	№ задачи
1	1,13,23г	7	7,19,25
2	2,14,22	8	8,20,26
3	3,15,24(a)	9	9,21,27
4	4,16,24(b)	10	10,23(a),28
5	5,17,24(c)	11	11,23(b),29
6	6,18,24(d)	12	12,23(c),30

Контрольная работа № 4 “обмен белков и нуклеиновых кислот. Углеводы и их обмен”

• Обмен веществ. Пути обмена веществ (анаболизм и катаболизм). Метаболизм. Макроэргические соединения. Строение АТФ и ацетилкоэнзима А.

• Распад белков и аминокислот.

• Превращения аминокислот (реакции по аминогруппе).

• Превращения аминокислот (реакции по карбоксильной группе).

• Превращения аминокислот (реакции по R-группе).

• Конечные продукты распада аминокислот. Орнитиновый цикл.

• Превращения белков в процессе пищеварения.

• Синтез аминокислот. Заменимые и незаменимые аминокислоты.

• Пути распада нуклеиновых кислот. Ферменты, ускоряющие распад.

• Механизм биосинтеза пиримидиновых оснований.

• Механизм биосинтеза пуриновых оснований.

• Углеводы, их функция in vivo.

• Моносахариды. Изомерия: оптическая, кето-енольная, конформационная (на примере молекулы глюкозы).

• Глюкоза и ее производные. Галактоза. Фруктоза.

• Олигосахариды (мальтоза, целлобиоза, лактоза, сахароза).

• Гомополисахариды (крахмал, целлюлоза, хитин, декстран).

• Гетерополисахариды (гиалуроновая кислота, гепарин).

• Распад углеводов (гидролиз и фосфоролиз). Ферменты, ускоряющие распад.

• Превращения углеводов в процессе пищеварения.

• Пути обмена пировиноградной кислоты: анаэробные (гликолиз, брожение), аэробный (дыхание).

• Гликолиз: характеристика реакций, энергетический баланс.

• Брожение: характеристика реакций, энергетический баланс.

• Цикл Кребса: характеристика реакций, энергетический баланс.

• Пути синтеза углеводов:

– С₁-путь (из СО₂): фотосинтез;

– С₂-путь (из ацетил – КоА): глиоксалатный цикл;

– С₃- путь (из пировиноградной кислоты или молочной кислоты): глюконеогенез

• Основные функции фотосинтеза in vivo. Характеристика двух фаз фотосинтеза: световой и темновой.

Липиды и их обмен

Липиды (от греч. липос – жир) – природные органические соединения, нерастворимые в воде, но растворимые в неполярных растворителях (эфире, ацетоне, толуоле, хлороформе и др.). В химическом отношении эта группа неоднородна. Общей чертой липидов является то, что их молекулы малополярны.

Л ипиды

простые:	сложные:
1) жирные кислоты, 2) нейтральные жиры, 3) воски, 4) стероиды, 5)  терпены.	1) фосфолипиды, 2) гликолипиды.

Простые липиды

1. Жирные кислоты – общая формула R-COOH. В свободном виде практически не встречаются, природные жирные кислоты обычно бывают этерифицированы.

Признаки биологически значимых жирных кислот:

– являются монокарбоновыми, т. е. имеют одну группу –СООН,

– имеют неполярную и неразветвленную алифатическую цепь,

– углеводородная цепь содержит одинарную или двойную связь,

– как правило, число атомов С 16.

Насыщенные жирные кислоты: преобладают в липидах животного происхождения, например: C₁₆ – пальмитиновая, С₁₈ – стеариновая. Реже встречаются С₁₂ – лауриновая, С₁₄ – миристиновая, С₂₈ – монтановая.

Ненасыщенные жирные кислоты (как правило, цис-изомеры):

а) с одной двойной связью: С₁₆ – пальмитоолеиновая (С₉=), С₁₈ – олеиновая (С₉=);

б) с двумя двойными связями: С₁₈ – линолевая (С₉=, С₁₂=);

в) с тремя двойными связями: С₁₈ – линоленовая (С₉=, С₁₂=, С₁₅=);

г) с четырьмя двойными связями: С₂₀ – арахидоновая (С₆=, С₉=, С₁₂=, С₁₅=).

2. Нейтральные жиры являются производными глицерина:

а) производные глицерина, содержащие простую эфирную связь:

Выделены из опухолей человека и эритроцитов быка;

б) сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот:

Бывают моно-, ди- и триглицериды (последние встречаются наиболее часто). Чем длиннее радикал R и чем меньше в нем двойных связей, тем выше температура плавления.

3. Воска – сложные эфиры высших спиртов и высших монокарбоновых кислот. Встречаются как у растений, так и у животных, выполняют, в основном, защитные функции (предохраняют ткани от высыхания и других воздействий). Твердые вещества разнообразной окраски, чаще желтой или зеленоватой.

Животные воска: пчелиный, спермацет (выделяют из спермацетового масла черепных полостей кашалота), ланолин (получают из жиров овечьей шерсти).

Растительные воска: карнаубский воск (из пальм).

Ископаемые воска: горный воск (обладает целебными свойствами).

В состав восков входят:

высшие кислоты С16 – пальмитиновая (пчелиный воск) С24 – лигноцериновая (карнаубский) С26 – церотиновая (пчелиный, воск С28 – монтановая листьев и С30 – мелиссиновая фруктов)

высшие спирты С16 – цетиловый (спермацет) С26 – цериловый (пчелиный, воск С28 – монтановый листьев и С30 – мирициловый фруктов)

4. Стероиды – производные циклопентанпергидрофенантрена (стерана):

Холестерин. В крови 2/3 холестерина бывает этерифицировано жирными кислотами.

Холевая кислота. Содержится в желчи, обеспечивает нормальное всасывание жирных кислот в кишечнике человека и животных.

Половые гормоны: мужской (тестостерон) и женский (эстрадиол).

5. Терпены. В основе их структуры лежат остатки изопрена (2‑метилбутадиена-1,3), поэтому число атомов углерода в терпенах кратно 5.

К терпенам относятся:

– эфирные масла (лимонен, пинен, камфора, ментол и др.)

– смоляные кислоты,

– каучук,

– растительные пигменты (каротины, ликопин и др.)

Химически родственны терпенам витамины Е и К.

Сквален – главный компонент секрета сальных желез, жира акульей печени, промежуточный продукт в синтезе холестерина.