4. Литература:

Н.А. Тюкавкина, Ю.И. Бауков. Биоорганическая химия. М., 1991. с. 313-376.

Н.А. Тюкавкина. Руководство к лабораторным занятиям по биоорганической химии. 1985. с. 180-201.

5. Контрольные вопросы:

1. Какие вещества называются аминокислотами?

2. Классификация аминокислот.

3. Незаменимые аминокислоты.

4. Изобразите аминокислоты проекционными формулами Фишера. Определите принадлежность к D или L-стереохимическому ряду.

5. Реакции трансаминирования и их биологическая роль.

6. Химические своиства аминокислот. Что такое биполярный ток?

7. Качественные реакции α-аминокислот.

8. Как классифицируют полипептиды?

9. Понятие о простетической группе.

10. Укажите пептидные связи и N – и С–конец трипентида: Глицин – аланин – валин

6. Иллюстративный и раздаточный материал:

Таблицы:

1. Аминокислоты (№114)

2. Восстановительное аминирование (№122)

3. Трансаминирование (№121)

4. Схема строения пептидной связи (№127)

5. Вторичная структура белка (№128)

6. Глютатион, окситоцин, вазопрессин (№220)