1. Общая характеристика предприятия

Общественное питание является одной из основных отраслей сферы обращения и выполняет главную социально-экономическую задачу развития общества – удовлетворение материального и культурного уровня жизни народа.

Ресторан является наиболее комфортабельным предприятием общественного питания. Ресторан – это предприятие с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные; вино-водочные, табачные и кондитерские изделия, повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха.

1. Организационно-правовая структура

Юридический статус - Общество с ограниченной ответственностью (ООО “Альфа“). Имеет 60 ресторанов, расположенных в Ростовской области и в Краснодарском крае.

Данная организационно - правовая форма в настоящее время является преобладающей формой среди предприятий общественного питания. Достоинством этой формы можно считать тот факт, что участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесённых ими вкладов (п. 1 ст.87 ГК РФ). Данное преимущество позволяет участникам общества не иметь больших рисков (риск ограничивается размерами внесённых вкладов) при банкротстве предприятия, что в настоящее время является не редким среди участников рынка.

Общество является юридическим лицом, обладает правами и обязанностями, предусмотренными Гражданским Кодексом Российской Федерации. Было организовано в 2006 г. и действует в соответствии с Гражданским Кодексом РФ, Федеральным законом РФ "Об обществах с ограниченной ответственностью", иными нормативными актами Российской Федерации.

Общество с ограниченной ответственностью “Альфа» было зарегистрировано на основании и в соответствии с ФЗ “ О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей “ номер 129-ФЗ.

Общество имеет самостоятельный баланс, круглую печать со своим наименованием на русском и иностранном языках, и символикой установленного образца, угловой штамп, эмблему и товарный знак, фирменные бланки, расчетный счет в банке по месту нахождения, обладает обособленным имуществом, основанными и оборотными средствами.

Общество вправе заниматься любой хозяйственной, производственной, внедренческой, коммерческой, предпринимательской, посреднической и/или любой иной деятельностью, за исключением той, которая запрещена законодательством Российской Федерации.

Общество вправе от своего имени заключать договоры, контакты, сделки, соглашения, приобретать земельные, имущественные и личные неимущественные права, быть истцом и ответчиком в суде, арбитражном и третейском судах.

Трудовые отношения работников Общества строятся на контрактной основе. Трудовые доходы каждого работника определяются его личным вкладом с учетом конечных результатов работы Общества, регулируются налогами и максимальными размерами не ограничиваются.

Форма, система и размеры оплаты труда, а также другие виды доходов работников устанавливаются Обществом самостоятельно, в зависимости от профессии, квалификации работников, сложности и условий выполняемой работы.

Работники Общества подлежат социальному, медицинскому страхованию, социальному обеспечению в порядке и на условиях, установленных для рабочих, служащих государственных предприятий РФ.

Общество обеспечивает работникам безопасные условия труда и несет ответственность в установленном законе порядке за ущерб, причиненный их здоровью и трудоспособности. Работник несет ответственность за причиненный Обществу ущерб, в случае нарушения работником правил технической безопасности.

Целью деятельности ООО «Альфа» является получение прибыли, а также выполнение профессиональных работ и услуг.

Предметом деятельности ООО «Альфа» является:

- организация общественного питания, создание, содержание и эксплуатация основных типов предприятий массового питания;

- деятельность по производству, выпуску, реализации и организации потребления продукции общественного питания, пищевой продукции, обеденной продукции, горячих, холодных, десертных блюд, закусок и напитков; а также реализация готовой деликатесной продукции, и т.п.;

- организация досуга людей, создание, содержание и эксплуатация бильярдных залов, проведение «клубных вечеров», а также работа по другим направлениям индустрии развлечений;

- организация кейтерингового обслуживания;

- создание собственной производственной инфраструктуры, включая производственные мощности, складские и другие вспомогательные объекты, транспорт и сбытовую сеть и управление ими;

- осуществление внедрения новых технологий приготовления, расширения ассортимента и повышения качества продукции общественного питания.