- •Кишечный цех
- •Расчет сырья и готовой продукции
- •Принципы компоновки и планировки
- •Шкуроконсервировочный цех
- •Расчет сырья и готовой продукции
- •Расчет технологического оборудования
- •Расчет сырья и готовой продукции
- •Расчет расхода воды, пара и электроэнергии
- •Принципы компоновки и планировки
- •Цех технических фабрикатов
- •Расчет рабочей силы
- •Расчет площадей цеха технических фабрикатов
- •Принципы компоновки и планировки
Расчет рабочей силы
Расчет рабочих рассчитывают по формуле (7), исходя из норм выработки, представленных в приложении 6.
Приложение 6 – Нормы выработки при производстве сухих кормов, кормовых и технических жиров
Наименование работ
|
Единица измерения |
Норма выработки За 8 час. |
Сухие животные корма |
||
1.Подъем лифтом на 2 этаж рого-копытного сырья санбойни и сортировка сырья, измельчение и передувка мягкого сырья, измельчение твердого сырья на силовом измельчителе, транспортировка сырья к котлам, загрузка котлов. |
Т г.п. |
3 |
2.Коагупяция фибрина на ОГШ-325, транспортировка и загрузка в котлы |
Т г.п. |
14 |
З.Термообработка сырья в горизонтальных вакуумных котлах емк. 4,8 М3. |
Т г.п. |
6,4 |
4.Подача вареной массы на центрифугу, обезжиривание шквары на центрифуге, подача шквары в котлы на сушку. |
Т г.п. |
4,9 |
6.Подъем костного полуфабриката лифтом на 2-й этаж, сушка шквары с добавлением тн.г.п. компонентов, стерилизация кормовой муки, выгрузка с котлов, подача на дробилку. |
Т г.п. |
4,55 |
Укрупненные нормы на производство и упаковку в мешки сухих животных кормов, в т. ч. по сортам: 1 с. 2 с. 3 с. |
Т г.п. |
0,880
0,643 0,780 0,968 |
7. Упаковка муки в резино-кордовые контейра сухих животных кормов. |
Т г.п. |
5,980 |
Укрупненные нормы на производство и упаковку в резиново- кордовые контейнера сухих животных кормов, в т.ч. по сортам: 1 с. 2 с. 3 с. |
Т г.п. |
0,930
0,695 0,830 1,040 |
Технические жиры |
||
8. Нейтрализация, осветление жира, расфасовка в коробки по 15кг, в т.ч. по сортам: 1 с. 2 с. 3 с. |
Т ж. |
0,430
0, 381 0,465 0, 570 |
9.Дробление кости на дробилке. Погрузка кости в емкость, перемещение лифтом на 2этаж (расстояние до 20м), подача кости на дробилку, измельчение, подача к котлам
|
Т к. |
4, 400 |
10.Транспортировка жира в ЦТФ с погрузкой и выгрузкой |
т |
1,700 |
Примечание. В нормах учтено время на обслуживание рабочих мест, подноску материалов и инструментов, уборку рабочих мест. Нормами предусмотрено время на отдых и личные надобности.
Расчет рабочей силы свести в таблицу 7.
Расчет площадей цеха технических фабрикатов
Площадь цеха рассчитывают по формуле (8). Удельные нормы площадей по цеху кормовых и технических продуктов в зависимости от количества переработанного сырья приведены в таблице .
Таблица 30 - Удельные нормы площадей по цеху кормовых и технических продуктов
Максимальное количество технического сырья в смену, приведенные тонны |
Площадь на 1 приведенную тонну сырья, м2 |
||
рабочая |
складская |
||
технический жир |
кормовая мука |
||
2,2 6,0 12,5 34,0 |
86 75 55 35 |
12 6,5 3,0 1,0 |
12 6,2 2,3 0,5 |
Для определения количества технического сырья в приведенных тоннах приняты коэффициенты приведения: для мягкого и костного технического сырья—1, для крови –0,6.
Удельные нормы площадей разработаны с учетом переработки технического сырья по схеме Гипромясо в модернизированных вакуумных горизонтальных котлах с интенсифицированным режимом, дробление и просеивание муки — в непрерывно действующих агрегатах.
В состав рабочей площади цеха кормовых и технических продуктов включены площади отделения производства кормовой муки и технического жира, помещения подготовки тары и для хранения кормовой муки в течение 7 суток (до получения результатов лабораторного анализа), при этом нагрузка на 1 м2 площади —800 кг, высота укладки —2 м.
В состав складской площади включены помещения для хранения кормовой муки и технического жира до отгрузки вагонными партиями.
Расчет расхода воды, пара и электроэнергии
Расход пара, воды и электроэнергии рассчитывают по формуле (10), исходя из норм на 1 голову перерабатываемого скота (таблица 31).
Таблица 31 - Нормы расхода воды, пара и электроэнергии на 1 голову перерабатываемого скота
Скот |
Расход |
|||
воды, л/ч |
пара, кг/ч |
электроэнергии, кВт ч |
||
горячей |
холодной |
|||
Крупный рогатый скот Свиньи Мелкий рогатый скот |
61,5 15,0
12,0 |
309,5 99,0
82,0 |
32,4 8,2
6,1 |
1,88 0,57
0,47 |
Результаты расчетов по расходу пара, воды и электроэнергии сводятся в таблицу 13.