- •Экзаменационные тестовые вопросы для студентов 4 курса по дисциплине «Гигиена питания»
- •Раздел 1
- •Гигиенические основы физиологии и биохимии питания
- •1. Тироксин
- •1. Возраст
- •4. Алиментарная дистрофия
- •2. Алиментарная дистрофия
- •Пищевая и биологическая ценность пищевых продуктов, и их гигиеническая характеристика
- •251. Укажите, что является целью проведения плановой гигиенической экспертизы?
- •Питание отдельных групп насления
- •1. Физическая нагрузка
- •4. Ожирение
- •72. Каким образом проводится изучение питания населения по меню-раскладкам?
- •73. Отчего зависит эффективность результата при опросно-весовом методе изучения питания населения?
- •1. Алиментарная дистрофия
- •3. Маразм
- •4. Сахарный диабет
- •5. Сахарный диабет
- •Пищевые отравления и их профилактика
- •3. Врач инфекционист
- •1. Посол
- •110. Укажите пути использования утиных яиц полученных из хозяйств неблагополучных по инфекционным заболеваниям?
- •111. В каких случаях запрещается использование утиных яиц полученных из хозяйств неблагополучных по инфекционным заболеваниям?
- •112. Заболевания пищевые бактериальные токсикозы?
- •198. Картофель, содержащий хлорорганические пестициды выше допустимых количеств можно использовать?
- •199. Укажите как можно использовать малину и клубнику, обработанные хлорорганическими препаратами?
- •Государственный санитарный надзор
- •1. Укажите задачи текущего санитарного надзора?
- •2. Задачами текущего санитарного надзора являются?
- •3. К санитарно-просветительной работе относятся?
- •4. Задачами санитарно-просветительной работы являются?
- •22. Задачи тсн в области гигиены питания?
- •23. Псн включает в себя контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил?
- •86. Назовите задачу текущего санитарного надзора?
- •87. Перечислите задачи тсн отдела надзора за безопасностью и качеством пищевых продуктов удгсэн?
- •88. Задачами тсн отдела надзора за безопасностью и качеством пищевых продуктов удгсэн?
- •89. Отдел надзора за безопасностью и качеством пищевых продуктов удгсэн осуществляет тсн?
- •90. Каким образом осуществляется работа планового текущего санитарного надзора?
- •91. Укажите формы и методы работы текущего санитарного надзора?
- •92. Назовите формы и методы работы текущего санитарного надзора?
- •93. Перечислите формы и методы работы текущего санитарного надзора?
- •94. Санитарно-просветительная работа заключается?
- •168. Выделите основное направление псн по гигиене питания?
- •169. Укажите основное направление псн по гигиене питания?
- •170. Отметьте основное направление псн по гигиене питания?
- •171. Кто является ответственным при выборе земельного участка под строительство пищевого объекта?
- •172. При проведении тсн в области гигиены питания контролируется?
- •173. Укажите, при проведении тсн в области гигиены питания контролируется?
- •174. Отметьте, что контролируется при проведении тсн в области гигиены питания?
- •175. Покажите, что контролируется при проведении тсн в области гигиены питания?
- •186. Что включает псн?
- •187. Укажите, что включает псн?
- •188. Отметьте, что включает псн?
- •189. Что псн контролирует?
175. Покажите, что контролируется при проведении тсн в области гигиены питания?
1. Перспективное планирование развития пищевой промышленности
2. Предоставление земельных участков под строительство пищевых предприятий
3.+Соблюдение установленных гигиенических требований при использовании пищевых добавок в производстве продуктов питания.
4. Использование новых видов пестицидов, моющих средств и др.
5. Приспособление существующих зданий для размещения в них пищевых отдельных цехов
176. Что контролируется при проведении ТСН в области гигиены питания?
1.+Соблюдение установленных нормативом ДОК пестицидов в пищевых продуктах
2. Разработка стандартов и технических условий на новые виды продуктов питания
3. Изменение профиля работы предприятий, внедрение новой технологии
4. Ввод в эксплуатацию вновь выстроенных или капитально переоборудованных пищевых предприятий
5. Приспособление существующих зданий для размещения в них пищевых предприятий
177. Отметьте, что рассматривается при проведении ТСН в области гигиены питания?
1. Выпуск новых видов пищевых продуктов, посуды и инвентаря пищевого назначения
2. Разработка норм проектирования пищевых предприятий
3. Перспективное планирование развития пищевой промышленности
4.+Выполнение установленных сроков и условий обработки пестицидами продовольственных сельскохозяйственных культур
5. Приспособление существующих зданий для размещения в них пищевых отдельных цехов
178. При проведении ТСН в области гигиены питания решается?
1. Изменение профиля работы действующих предприятий, внедрение новой технологии
2. Изменение ассортимента выпускаемых продуктов питания на пищевых предприятиях
3. Приспособление существующих зданий для размещения в них пищевых цехов
4.+Проведение мероприятий по предупреждению пищевых отравлений
5. Приспособление существующих зданий для размещения в них пищевых предприятий
179. При проведении ТСН в области гигиены питания рассматриваются?
1.+Выполнение мероприятий по внедрению рационального питания населения
2. Предоставление земельных участков под строительство пищевых предприятий
3. Разработка норм проектирования пищевых предприятий
4. Использование новых видов моющих средств
5. Изменение ассортимента выпускаемых продуктов питания на пищевых предприятиях
180. При проведении ТСН в области гигиены питания контролируется:
1. Выпуск новых видов посуды, тары и инвентаря пищевого назначения
2.+Соблюдение установленного порядка витаминизации готовых блюд и пищевых продуктов массового потребления
3. Использование новых видов пестицидов
4. Разработка технических условий и стандартов на новые тары для продуктов питания
5. Разработка технических условий и стандартов на новые упаковки для продуктов питания
181. Что ТСН в области гигиены питания контролирует?
1.+Проведение мероприятий по пропаганде гигиенических знаний в области питания среди населения
2. Использование новых видов моющих средств
3. Изменение ассортимента выпускаемых продуктов и изделий из них на пищевых предприятиях
4. Разработка норм проектирования пищевых предприятий
5. Разработка технических условий и стандартов на новые тары для продуктов питания
182. ТСН в области гигиены питания контролирует
1. Ввод в эксплуатацию капитально переоборудованных предприятий
2.+Соблюдение установленного порядка мед. осмотров работников пищевых предприятий
3. Использование новых видов пестицидов
4. Предоставление земельных участков под строительство пищевых предприятий
5. Разработка норм проектирования пищевых предприятий
183. Укажите, что включает ПСН при контроле за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил?
1. Изготовление, выпуск, хранение продуктов питания
2.+ Перспективное планирование развития пищевой промышленности и общественного питания
3. Выполнение мероприятий по внедрению рационального питания населения
4. Проведение мероприятий по пропаганде гигиенических знаний в области питания среди населения
5. Транспортировка и реализация продуктов питания
184. ПСН включает контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил?
1. Соблюдение установленного порядка витаминизации готовых блюд и пищевых продуктов массового потребления
2. Использование пищевых добавок в производстве продуктов питания
3.+Разработка норм проектирования пищевых предприятий
4. Выполнение мероприятий по внедрению рационального питания населению
5. Изготовление, выпуск, хранение, транспортировка и реализация продуктов питания
185. ПСН включает контроль
1. Соблюдение установленного порядка мед. осмотров работников пищевых предприятий
2. Соблюдение установленных нормативом ДОК пестицидов в пищевых продуктах
3.+Предоставление земельных участков под строительство пищевых предприятий
4. Проведение мероприятий по предупреждению пищевых отравлений и заболеваний алиментарного характера
5. Изготовление, выпуск, хранение, транспортировка и реализация продуктов питания
