3.3. Порядок планирования затрат на производство и реализацию сельскохозяйственной продукции

Особенности сельского хозяйства предопределяют специфику планирования издержек производства сельскохозяйственной продукции. Сельскохозяйственный год охва­тывает периоды, относящиеся к двум календарным годам. При опре­делении себестоимости затраты данного календарного года распреде­ляются между продукцией этого года и продукцией будущего года. Кроме того, сезонность сельскохозяйственных работ обусловливает необходимость исчисления себестоимости не только по видам про­дукции, но и по видам работ. Планирование осуществляется в такой последовательности: сначала определяются затраты по видам работ на 1 га посева и на голову скота, а затем с учетом урожайности и продук­тивности определяется себестоимость отдельных видов продукции.

Цель учета затрат и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) — своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат на производство продукции в документах о фи­нансово-хозяйственной деятельности, а также контроль за рацио­нальным и экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Калькулирование себестоимости единицы продукции (работ, ус­луг) необходимо для определения эффективности проектируемых и осуществляемых агрозоотехнических, технологических, организаци­онных и экономических мероприятий по развитию и совершенство­ванию производства, обоснования цен, определения прибыли и ис­числения налогов.

Планирование и учет затрат осуществляются по отраслям сельского хозяйства (растениеводство и животноводство), по вспо­могательным и подсобным производствам, связанным с перера­боткой сельскохозяйственной продукции, а также по отдельным видам сельскохозяйственной продукции.

Себестоимость отдельных видов сельскохозяйственной про­дукции определяется исходя из затрат, относимых на данную куль­туру (группу культур), на отрасли или вид (группу) животных.

Себестоимость отдельных видов сельскохозяйственной продукции, получаемой от соответствующих культур (групп культур, отрасли) и видов животных, определяется исходя из затрат, отнесенных на дан­ную культуру (групп культур, отрасли), вид (группу) животных. Затра­ты по отдельным культурам и видам животных складываются как из прямых затрат, непосредственно относимых на соответствующие куль­туры и виды животных, так и из распределяемых затрат.

В растениеводстве, кроме видов продукции, объектами исчис­ления себестоимости являются также сельскохозяйственные ра­боты, выполняемые в данном году под урожай будущего года и относящиеся к незавершенному производству, и работы по улуч­шению земель, осуществляемые за счет собственных оборотных средств предприятия, затрат, которые планируются как расходы будущих периодов.

Исчисление себестоимости продукции производится в следу­ющей последовательности:

1) распределяются расходы по содержанию основных средств на объекты планирования затрат;

2) исчисляется себестоимость продукции (работ, услуг) вспо­могательных и подсобных промышленных производств, оказыва­ющих услуги основному производству;

3) распределяются затраты на орошение и осушение земель;

4) распределяются бригадные, отраслевые (цеховые) и обще­хозяйственные расходы;

5) распределяется общая сумма производственных затрат по объектам планирования и учета;

6) исчисляется себестоимость продукции растениеводства;

7) распределяются расходы по содержанию кормоцехов;

8) исчисляется продукция животноводства;

9) исчисляется себестоимость живой массы поголовья;

10) исчисляется себестоимость продукции подсобных произ­водств, связанных с переработкой сельскохозяйственной продук­ции;

11) исчисляется полная себестоимость товарной продукции растениеводства и животноводства и промышленных производств путем прибавления к производственной себестоимости затрат на реализацию.

В планировании и учете себестоимость выражается в следу­ющих показателях:

• себестоимость всей продукции;

• себестоимость единицы продукции;

• затраты на рубль валовой (товарной) продукции.

Существенной особенностью затрат на производство являет­ся использование части собственной продукции в качестве се­мян, кормов, удобрения для нового производственного цикла. При этом семена, корма собственного производства, а также молод­няк животных учитываются в затратах по фактической себесто­имости прошлого года. В результате этого на уровень себестои­мости планируемого года оказывают существенное влияние результаты хозяйственной деятельности прошлого года.

Плановая себестоимость единицы продукции исчисляется де­лением плановых затрат на производство всей продукции соот­ветствующего вида на ее плановый объем в натуральном выра­жении, а затраты на рубль валовой продукции - путем деления себестоимости всей продукции на ее объем в стоимостном выра­жении (в сопоставимых ценах или в ценах реализации).

Выявление закономерностей и количественных взаимосвязей между основными факторами производства, определение количествен­ного значения отдельных факторов в формировании себестоимости продукции обеспечивается с помощью методов системного анализа.

Плановую себестоимость продукции определяют на основе техно­логических карт по отдельным культурам и видам скота, по статьям затрат с учетом необходимого перечня работ, почвенно-климатических условий хозяйства, обоснованных норм расхода материальных ресурсов и нормативов затрат труда и финансовых средств и рацио­нального использования земли и основных фондов, применения про­грессивных агрозоотехнических и организационных мероприятий.

Учет затрат в сельскохозяйственном производстве осуществляет­ся на основе первичных документов, оформленных в установленном соответствующими положениями порядке.

В арендных и кооперативных предприятиях, а также крестьян­ских хозяйствах основными первичными документами учета могут быть чековая книжка, лицевой счет, книга доходов и расходов, дек­ларация доходов и расходов.

Основные резервы снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции

При планировании себестоимости продукции (работ, услуг) учи­тывают влияние основных технико-экономических факторов:

• повышения технического уровня и комплексной механизации производства;

• внедрения прогрессивных технологий производства;

• проведения мероприятий по улучшению плодородия земель;

• повышения качества производственных ресурсов (машин, обо­рудования, скота, семян, кормов, удобрений и др.);

• внедрения лучших высокопродуктивных сортов и гибридов сельскохозяйственных культур и пород животных;

• изменения цен на материальные ресурсы и основные средства;

• применения прогрессивных форм организации труда и его оплаты.