- •Оглавление
- •Предисловие
- •Введение
- •Тема 1. Организационно-правовые основы стандартизации
- •1.1. Определение и цели стандартизации
- •1.2. Принципы и функции стандартизации
- •1.3. Уровни стандартизации
- •1.4. Национальные стандарты в системе стандартизации Российской Федерации
- •Тема 2. Управление системой стандартизации и сертификации в Российской Федерации
- •2.1. Госстандарт России как национальный орган по стандартизации в 20032004 гг.
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •2.2. Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) в 2004–2010 гг.
- •2.3. Информационное обеспечение стандартизации и сертификации в России
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 3. Стандартизация услуг
- •3.1. Особенности услуг как объекта стандартизации
- •3.2. Концепции стандартизации услуг в России
- •Тема 4.
- •4.2. Буквенно-цифровые обозначения и наименования национальных стандартов и стандартов организаций в России
- •4.3. Показатели безопасности услуги в гост р 52113
- •4.4. Вопросы безопасности в стандартах по туристскому обслуживанию в России
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 5. Стандартизация на уровне деятельности предприятий туристской индустрии в Российской Федерации
- •5.1. Понятие стандарта организации
- •5.2. Порядок создания и функционирования служб по стандартизации на предприятиях туристской индустрии
- •5.3. Порядок участия предприятий туристской индустрии в работе технических комитетов по стандартизации
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 6.
- •Разработка и применение
- •Внутрироссийских национальных стандартов сферы
- •Туризма в нормативно-правовых документах России
- •6.1. Туристские стандарты в Федеральном законе Российской Федерации «о техническом регулировании» (2002 г.)
- •6.2. Принцип добровольности применения внутрироссийских национальных стандартов в туристской индустрии Российской Федерации
- •6.3. Принципы и порядок разработки внутрроссийских национальных стандартов в туристской индустрии России
- •6.4. Разработка национальных стандартов в основополагающих стандартах национальной системы стандартизации России
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 7.
- •Межгосударственные стандарты стран
- •Содружества Независимых Государств
- •В туристской индустрии Российской Федерации
- •7.1. Межгосударственная интеграция стран снг в системе стандартизации
- •7.2. Соглашения стран снг о межгосударственных туристских стандартах
- •7.3. Разработка и применение межгосударственных стандартов в основополагающих стандартах системы стандартизации России и стран снг
- •Раздел 7 указанного стандарта регулирует правила применения в Российской Федерации межгосударственных стандартов.
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 8. Подготовка тура в национальных туристских стандартах Российской Федерации
- •8.1. Офис и персонал туристской фирмы в гост р 50690 и гост р 52113
- •8.2. Проектная документация по туру в гост р 50681
- •8.3. Информационное обеспечение подготовки тура в национальных туристских стандартах гост р 53997, гост р 50690 и гост р 53522
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 9. Национальные стандарты по перевозкам туристов в туристской индустрии Российской Федерации
- •1. Общие вопросы перевозки туристов различными видами транспорта в гост р 51090, гост р 51006, гост р 51004
- •9.2. Автобусные перевозки туристов в гост р 51825, гост р 51160 и гост р 50844
- •9.3. Морские перевозки туристов в гост р 51813
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 10.
- •Национальные стандарты по размещению и пребыванию
- •Туристов в средствах размещения туристской индустрии
- •Российской Федерации
- •10.1. Средства размещения и услуги в них в гост р 51185 и гост р 53423 (исо 18513)
- •10.2. Услуги туристам-инвалидам в гост р 53998 и гост р 52877
- •10.3. Услуги детям в средствах размещения по гост р 52887
- •10.4. Оздоровительные услуги в средствах размещения по гост р 52024 и гост р 52025
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 11.
- •Национальные стандарты на оказание услуг
- •Общественного питания в туристской индустрии
- •Российской Федерации
- •11.1. Типы и классы предприятий общественного питания в гост р 50762
- •11.2. Персонал предприятий общественного питания в гост р 50935
- •11.3.Услуги предприятий общественного питания в гост р 50764 и гост р 50647
- •11.4. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания в гост р 53995
- •11.5. Продукция предприятий общественного питания в гост р 50763, гост р 53996, гост р 53523 и гост р 53105
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 12. Национальные стандарты по оказанию бытовых услуг в туристской индустрии Российской Федерации
- •12.1. Услуги прачечных гост р 52058
- •12.2. Услуги уборки в гост р 51870
- •12.3. Услуги химической чистки в гост р 51108
- •12.4. Услуги бань и душевых в гост р 52493
- •12.5. Услуги парикмахерских в гост р 51142
- •12.6. Фотоуслуги в гост р 51112
- •12.7. Услуги по ремонту одежды и обуви в гост р 51306 и гост р 51660
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 13. Сертификация туристских услуг и услуг гостиниц в туристской индустрии России
- •13.1. Туристские услуги и услуги гостиниц в Системе сертификации гост р
- •13.2. Сертификация туристских услуг в Федеральном законе рф «о техническом регулировании»
- •13.3. Система добровольной сертификации туристских услуг в России
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 14. Система финансового обеспечения деятельности туроператоров в Российской Федерации
- •14.1. Правовая база системы финансового обеспечения туроператорской деятельности в Российской Федерации
- •14.2. Процедура внесения туроператора в Единый федеральный реестр туроператоров
- •14.3. Порядок защиты прав и интересов заинтересованных сторон в вопросах финансового обеспечения туроператорской деятельности
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 15. Исторические основы стандартизации
- •15.1. Основные черты стандартизации в России и странах Запада к началу XX в.
- •15.2. Международная организация по стандартизации (исо)
- •15.3. Развитие стандартизации в ссср в 1920-е–1980-е гг.
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Заключение
- •Библиографический список
- •Итоговый тест по курсу «Стандартизация, сертификация и финансовое обеспечение в туристской индустрии»
- •Вопросы к зачету по курсу «Стандартизация, сертификация и финансовое обеспечение в туристской индустрии»*1
- •Структура управления системой стандартизации в России на федеральном уровне (по состоянию на 9 июня 2010 г.)*1
- •I. Федеральные государственные унитарные предприятия:
- •II. Федеральные государственные учреждения:
- •1. Общие вопросы
- •2. Цели и задачи
- •3. Функции
- •4. Права
- •5. Кадровые вопросы
- •Структура и содержание бизнес-плана технического комитета по стандартизации по гост р 1.1
- •Национальные стандарты в туристской индустрии Российской Федерации Разработка туров
- •Услуги по организации перевозок туристов
- •Услуги по размещению туристов
- •Услуги по организации питания туристов
- •Бытовые услуги
- •Оздоровительные услуги
- •Показатели безопасности при оказании услуг согласно национальному стандарту гост р 52113–2003 «Услуги населению. Номенклатура показателей качества»
- •Уведомление о завершении публичного обсуждения проекта национального стандарта
- •Уведомления о завершении публичного обсуждения проектов национальных стандартов
- •Форма сводки замечаний и предложений по первой редакции проекта национального стандарта
- •Заявление о внесении сведений о туроператоре в единый федеральный реестр туроператоров
- •Заявление о внесении изменений в сведения о туроператоре, содержащиеся в едином федеральном реестре туроператоров
- •Сведения о наличии финансового обеспечения на новый срок и внесении изменений в единый федеральный реестр туроператоров
- •Ключ к итоговому тесту по курсу «Стандартизация, сертификация и финансовое обеспечение в туристской индустрии»
- •Словарь терминов
- •Алфавитно-предметный указатель
- •Список сокращений
- •Смагулов Болат Кудайбергенович
- •644099, Омск, Красногвардейская, 9
1.2. Принципы и функции стандартизации
Принципы стандартизации обозначены в ГОСТ Р 1.0–2004 и включают в себя следующие позиции:
– добровольность применения стандартов;
– достижение при разработке и принятии стандартов консенсуса все заинтересованных сторон;
– использование международных стандартов как основы разработки национальных стандартов;
– комплексность стандартизации для взаимосвязанных объектов;
– недопустимость установления в стандартах требований, противоречащих техническим регламентам;
– установление требований в стандартах, соответствующих современным достижениям науки и техники и технологий с учётом имеющихся ограничений по их реализации;
– чёткость и ясность изложения стандартов для обеспечения однозначности понимания их требований;
– исключение дублирования разработок стандартов на идентичные по функциональному назначению объекты стандартизации;
– недопустимость создания препятствий производству и обращению продукции, выполнению работ и оказанию услуг в большей степени, чем это необходимо для выполнения целей стандартизации;
– доступность представления информации по стандартам всем заинтересованным лицам, за исключением оговорённых законодательством случаях [16].
Объектом стандартизации являются продукция, работа, процесс и услуги, подлежащие или подвергшиеся стандартизации.
Для достижения социальных и технико-экономических целей стандартизация выполняет определенные функции.
Во-первых, это функция упорядочения и ресурсосберегающая функция. Функция упорядочения состоит в преодолении неразумного многообразия объектов (раздутая номенклатура продукции, ненужное многообразие документов). Она сводится к упрощению и ограничению. Чем объект более упорядочен, тем он лучше вписывается в окружающую предметную и природную среду с ее требованиями и законами. Что касается ресурсосберегающей функции, то она обусловлена ограниченностью материальных, энергетических, трудовых и природных ресурсов и заключается в установлении в нормативных документах обоснованных ограничений на расходование ресурсов.
Во-вторых, это охранная и цивилизующая функции. Охранная (социальная) функция заключается в обеспечении безопасности потребителей продукции (услуг), изготовителей и государства, объединение усилий человечества по защите природы от техногенного воздействия цивилизации, охрана жизни или здоровья животных и растений. Цивилизующая функция направлена на повышение качества продукции и услуг как составляющей качества жизни. Например, от жесткости требований национальных стандартов к содержанию вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, сигаретах непосредственно зависит продолжительность жизни населения страны. В этом смысле стандарты отражают степень общественного развития страны, т.е. уровень цивилизации.
В-третьих, это коммуникативная и информационная функции. Коммуникативная функция обеспечивает общение и взаимодействие людей, в частности специалистов, путем личного обмена или использования документальных средств, аппаратных (компьютерных, спутниковых и пр.) систем и каналов передачи сообщений. Эта функция направлена на преодоление барьеров в торговле и на содействие научно-техническому и экономическому сотрудничеству. Информационная функция состоит в том, что стандартизация обеспечивает материальное производство, науку и технику и другие сферы нормативными документами, эталонами мер, образцами эталонами продукции, каталогами продукции как носителями ценной технической и управленческой информации. Считается, что ссылка в договоре (контракте) на стандарт является наиболее удобной формой информации о качестве товара как главного условия договора (контракта).
В-четвертых, речь идет о функции нормотворчества и доказательной функции. Функция нормотворчества в системе стандартизации проявляется в задании норм и требований (правил, значений параметров, условий для выполнения) применительно к объекту стандартизации. Задаваемые стандартом (как и техническим регламентом) требования через механизм подтверждения соответствия продукции (например сертификацию) определяют решение о доступе продукции на рынок. Доказательная функция проявляется в том, что гармонизированные с конкретным техническим регламентом стандарты раскрывают существенные требования регламента [84, с. 5758].
Таким образом, в нормативно-правовых актах Российской Федерации содержание определений стандартизации и сертификации реализуется через выполняемые ими функции по защите интересов всех заинтересованных сторон.
