- •Технологічні особливості виробництва сметани.
- •Технологічні особливості виробництва сиру.
- •1.3 Організація виробництва заквасок
- •1.4 Комбінована закваска з термофільного стрептокока і болгарської палички.
- •1.5 Бактеріальна закваска «Каунаська».
- •1.6 Миття та дезінфекція технологічного обладнання
- •2.1. Аназіз пожежної та техногенної небезпеки
- •2.2. Небезпечні речовини які знаходяться на виробництві
- •3.1. Опис будівлі.
- •2.3.Особливості розвитку викиду аміаку
- •3.3. Експертиза протипожежних перешкод.
- •3.4. Експертиза евакуаційних шляхів та виходів.
- •3.5. Експертиза систем опалення.
- •4.1 Опис приміщення де встановлюється автоматика.
- •4.2 Вдосконалення протипожежного захисту
- •4.3 Розрахунок необхідної кількості пс їх розміщення та трасування шпс
- •Розділ V. Розрахунок сил і засобів для гасіння пожежі
- •Розділ 5.1. Визначення основних параметрів розвитку пожежі
- •Розділ 5.2. Розрахунок сил і засобів для гасіння пожежі
- •Розділ 5.3. Організація гасіння пожежі.
- •З питань оперативного реагування та цивільного захисту умнс України
- •Пожежогасіння будівлі меблевої фабрики
- •Шляхи евакуації
- •Адміністративна будівля
- •Розрахунок сил та засобів.
- •Розташування сил і засобів
- •Рекомендації кгп
- •Рекомендації нш
- •Рекомендації нт
- •Розділ VI. Економічне обґрунтування прийнятих рішень
- •6.1 Розрахунок збитків в результаті пожежі без здійснення протипожежних зоходів
- •6.1.1. Розраховуємо прямі втрати в результаті пожежі(Спр)
- •6.1.2. Втрати в результаті відведення ресурсів на компенсацію наслідків
- •6.1.3 Витрати держави на виконання функцій забезпечення пожежної безпеки на гасіння пожеж.
- •6.2. Розрахунок витрат (в) при встановленні автоматичної установки пожежогасіння.
- •6.2.1. Розрахунок можливих збитків від пожежі за умови встановлення автоматичної установки пожежогасіння (з2).
- •6.2.2 Розрахунок економічного ефекту (е) при встановленні автоматичної установки пожежогасіння.
- •6.3. Розрахунок витрат (в) при встановленні автоматичної пожежної сигналізації.
- •3. Розрахунок можливих збитків від пожежі за умови встановлення автоматичної пожежної сигналізації (з2).
- •4. Розрахунок економічного ефекту (е) при встановленні при встановленні автоматичної пожежної сигналізації.
- •Розділ 7. Охорона праці.
- •7.1 Правила безпеки праці під час гасіння пожежі.
2.1. Аназіз пожежної та техногенної небезпеки
Наявність горючих речовин на даному підприємсті представлені фарбами розчиниками які, є в цехах цільномолочної продукції.Ці фарби наносять на горючу поліетиленову упаковку, в яку пізніше використовують для фасування готової молочної продукції.Також небезпеку становлять розчиники за допомогою яких розбавляють фарбу.Також в приміщені є велика кількість деревяних виробів(лотки,піставки та інше),і пластикової горючої тари для зберігання молочної продукції,є ще паперова упаковка яка також використовується,для фасування готової молочної продукції.
На виробництві присутній аміак, який використовується в якості холодоагента в морозильних камерах, його небезпека полягає в тому що він знаходиться під тиском.При аварійній розгерметизації резервуару відбудеться викид аміаку що спричинить небезпеку для населення,та його отруєння. На даному виробництві об’єм аміаку становить-3 м3 .
Можливість утворення вибухопожежонебезпечного середовища може виникнути в цеху цільномолочної продукції,тому що в даному цеху використовують фарбу,та розчиники для нанесення на упаковку малюнків.При технологічному процесі із фарби та розчиників виділяються пари, які при достатній концентрації та джерела запалювання можуть викликати вибух.
Джерела виникнення горіння на даному виробництві,зокрема в цехах є технологічне обладнання,яке при роботі нагрівається,і при осідані пилу,він може самозайматися.Також присутні теплові прояви електричної енергії,зокрема зварювальні роботи, не в приготованих для цього місцях,з розлітаннями розігрітого металу навколо місця зварювання.Також до теплового прояву електричної енергії можна віднести короткі замикання,перепади напруги,в результаті чого плаляться запобіжники,проводка,а за ними виникає пожежа.
Шляхи поширення пожежі в даному цеху поширення пожежі, буде відбуватися по розлитій фарбі,з перекиданням полум’я на технологічне обладнання,при попаданні полум’я у вентиляцію, можливий перехід полум’я у сусідні цехи.Також можливе поширення можуть через сходові клітки,які є євакуаційними.
Фактори які впливають на гасіння пожежі це зокрема скланість планування будівлі,та цеху, велика площа цеху.Наявність великої кількості пожежного навантаження до 150 кг/м2, наявність технологічного обладнання,наявність сильного задимлення при розвитку пожежжі.Відсутність систем оповіщення та пожежогасіння, висока температура при розвитку пожежжі.Наявість в будівлі людей яких не евакуювали,на момент розвитку пожежжі, з подальшою евакуацією осіб з осередку пожежжі.Пізнє повідомлення пожежних підрозділів про виявлення та розвитку пожежі,неправильна інформація від адміністрації обєкта про дійсні розміри пожежі на даному об’єкті.