- •Технологічні особливості виробництва сметани.
- •Технологічні особливості виробництва сиру.
- •1.3 Організація виробництва заквасок
- •1.4 Комбінована закваска з термофільного стрептокока і болгарської палички.
- •1.5 Бактеріальна закваска «Каунаська».
- •1.6 Миття та дезінфекція технологічного обладнання
- •2.1. Аназіз пожежної та техногенної небезпеки
- •2.2. Небезпечні речовини які знаходяться на виробництві
- •3.1. Опис будівлі.
- •2.3.Особливості розвитку викиду аміаку
- •3.3. Експертиза протипожежних перешкод.
- •3.4. Експертиза евакуаційних шляхів та виходів.
- •3.5. Експертиза систем опалення.
- •4.1 Опис приміщення де встановлюється автоматика.
- •4.2 Вдосконалення протипожежного захисту
- •4.3 Розрахунок необхідної кількості пс їх розміщення та трасування шпс
- •Розділ V. Розрахунок сил і засобів для гасіння пожежі
- •Розділ 5.1. Визначення основних параметрів розвитку пожежі
- •Розділ 5.2. Розрахунок сил і засобів для гасіння пожежі
- •Розділ 5.3. Організація гасіння пожежі.
- •З питань оперативного реагування та цивільного захисту умнс України
- •Пожежогасіння будівлі меблевої фабрики
- •Шляхи евакуації
- •Адміністративна будівля
- •Розрахунок сил та засобів.
- •Розташування сил і засобів
- •Рекомендації кгп
- •Рекомендації нш
- •Рекомендації нт
- •Розділ VI. Економічне обґрунтування прийнятих рішень
- •6.1 Розрахунок збитків в результаті пожежі без здійснення протипожежних зоходів
- •6.1.1. Розраховуємо прямі втрати в результаті пожежі(Спр)
- •6.1.2. Втрати в результаті відведення ресурсів на компенсацію наслідків
- •6.1.3 Витрати держави на виконання функцій забезпечення пожежної безпеки на гасіння пожеж.
- •6.2. Розрахунок витрат (в) при встановленні автоматичної установки пожежогасіння.
- •6.2.1. Розрахунок можливих збитків від пожежі за умови встановлення автоматичної установки пожежогасіння (з2).
- •6.2.2 Розрахунок економічного ефекту (е) при встановленні автоматичної установки пожежогасіння.
- •6.3. Розрахунок витрат (в) при встановленні автоматичної пожежної сигналізації.
- •3. Розрахунок можливих збитків від пожежі за умови встановлення автоматичної пожежної сигналізації (з2).
- •4. Розрахунок економічного ефекту (е) при встановленні при встановленні автоматичної пожежної сигналізації.
- •Розділ 7. Охорона праці.
- •7.1 Правила безпеки праці під час гасіння пожежі.
2.2. Небезпечні речовини які знаходяться на виробництві
Деревина‒Деревина вміщує 49 – 50% вуглецю, 43 – 44% кисню, 6,0 – 6,5% водню. Інші складові (азот та неорганічні елементи) – 0,1– 0,3%. Таким чином, деревина має великий вміст кисню, який бере участь в процесі горіння разом з киснем повітря. Цим зумовлена здатність деревини до тління, а також деякі інші характеристики її пожежної небезпеки. Необхідно враховувати, що деревина – пористий матеріал, в якому об’єм порожнин, заповнених повітрям, перевищує об’єм твердої речовини. Наявність таких повітряних включень зумовлює відносну низьку теплопровідність деревини та пов’язані з цим займистість та повільне прогрівання внутрішніх шарів. При нагріванні деревини змінюється її структура, фізичні та хімічні властивості. Характер змін залежить від режиму нагрівання, складу газового середовища та тиску. Термічні перетворення відбуваються за полімераналогічними та макромолекулярними реакціями. Компоненти деревини у цьому стані реагують на термічні впливи інакше, ніж всередині мікроструктури. Взаємовплив компонентів під час нагрівання достатньо складний. При швидкому підвищенні температури до 150 °С з деревини випаровується в основному волога (згадайте «шипіння» сирих дров, кинутих до багаття), потім починається її розкладання з виділенням летких горючих речовин. За температурою 160–170 °С відбувається як ендотермічна реакція часткового гідролізу, так і екзотермічні процеси ущільнення макромолекул. При нагріванні целюлози (основного компонента деревини) до 250–280 °С її деструкція (руйнування) розвивається дуже повільно. Подальше підвищення температури призводить до різкого зростання швидкості розкладання, яка досягає максимуму в діапазоні 325–380 °С. За температури 200–280 °С переважає дегідратація, але з різким зниженням ступеня полімеризації целюлози розвиваються деструктивні процеси. При температурі 280–340 °С домінує деполімеризація. Ці реакції є конкуруючими. Тому, у разі зміни умов, їх можна зсунути в тому чи іншому напрямку. Горючі леткі продукти змішуються з киснем повітря та займаються. Реакція горіння в газовій фазі (полум’я) визначає 75% загальної теплоти згоряння целюлози. Вугілля (коксовий залишок) при з’єднанні з киснем повітря горить у конденсованій фазі, яку також називають тлінням. На частку тління випадає залишок – 25% теплоти згоряння целюлози. В інтервалі температур 300–500 °С при піролізі деревини формується мікроструктура вугілля. Горіння деревини включає в себе процес термічного розкладу з утворюванням летких та твердих продуктів та їх наступного окиснення. Парогазова суміш продуктів термічного розкладу деревини, що утворюється при температурах 200 °С, є горючою. Вона вміщує вуглеводи, водень, оксид вуглецю та пару органічних речовин. При досягненні певної концентрації та при наявності джерела запалювання вони займаються, що зумовлює подальше зростання температури та перехід процесу до екзотермічної стадії. Деревина займається як від відкритого джерела вогню, так і від нагрітих предметів і горючих газів. За певних умов спостерігається самозаймання деревини, яке реєструється при температурі вище 330 °С. Проте в умовах тривалого на грівання воно може спостерігатися при нижчих температурах. Продовження самостійного горіння деревини проходить за умови, що кількість теплоти, що віддається поверхнею, яка горить, в одиницю часу в навколишнє середовище, не перевищує кількості теплоти, генерованої цією поверхнею. Після займання температура поверхневого шару деревини підвищується до 290–400 °С. При цьому вихід газоподібних продуктів стає максимальним, що забезпечує подальший розвиток горіння. Як результат верхній шар перетворюється у деревне вугілля, яке в даних умовах ще не може горіти, оскільки кисень повітря витрачається в реакціях, що відбуваються в газофазній зоні, й не досягає поверхні. Горіння деревини завжди проходить стадію розкладання, що характеризується явищами поглинання та виділення тепла. Між поверхнею, що горить, та близько розташованими ділянками знаходиться шар, в якому відбувається підготовчий ендотермічний процес, що перешкоджає розповсюдженню тепла. При розкладанні деревини, особливо в процесі горіння, її склад змінюється: зменшується вміст водню та кисню, збільшується відносна частка вуглецю. При досягненні температури понад 400 °С у складі вугілля переважає вуглець, тому виділення газоподібних речовин різко скорочується. Коли температура вугілля на поверхні складає 500–700 °С, розташовані за ним шари також розкладаються з виділенням горючих газів. Одночасно зростає шар вугілля, який перешкоджає виходу цих газів. Полум’я залишається тільки біля тріщин вугілля (знову згадаємо багаття), й кисень може досягти його поверхні. Внаслідок цього продовжується горіння летких продуктів розкладу й одночасно виявлення та розвитку пожежі,неправильна інформація від адміністрації обєкта про дійсні розміри пожежі на даному об’єкті.
починається горіння твердого залишку.
Полієтилен‒ горючий полімер. Плотність 910‒965 кг/м3; теплота згорання ‒46588 кДж/кг. Дисперсність об’єкта менше 74 мкм. Температура самоспалахування аєрогеля 380 ̊С,нижня концентраційна межа поширення полум’я 20 г/м3;
Максимальний тиск вибуху 600 кПа; максимальна швидкість наростання тиску
46 МПа/с, мінімальна енергія загорання 10 мДж, МВСК 9,5 %
Розчиник‒ легкозаймиста безколірна речовина.Склад % (масс.): бутилацетат або амілацетат 29,8, етилацетат 21,2 ,бутанол 7,7 ,толуол 10, бутонол 20.Температура займання 5 ̊С; температура самозаймання 424 ̊ С,нижня концентраційна межа поширення полум’я 1,65 % ; температурні параметри поширення полум’я : нижня 4 ̊ С, верхня 33 ̊ С; максимальна нормована швидкість поширення полум’я 0,43.
