Тема 7. Трудові ресурси туристичних підприємств та підприємств готельно-ресторанного бізнесу.

1. Продуктивність праці – це:

а) вміле використання ресурсів та інформації;

б) використання ресурсів та чинників праглі під час виробництва різних товарів і надання послуг для використання живої та уречевленої праці;

в) ефективність використання ресурсів та чинників праці, інформації під час виробництва різних товарів і надання послуг;

г) виробництво продукції (робіт, послуг) в розрахунку на одного працівника чи одиницю робочого часу.

2. Дайте визначення «трудових ресурсів країни».

а) частина працездатного населення, яка за своїми віковими, фізичними, освітніми даними відповідає якій-небудь сфері діяльності;

б) кадровий персонал, що виступає як сукупність працівників різних професійно-кваліфіка­ційних груп, зайнятих на підприємстві;

в) сукупність постійних праців­ників, які отримали необхідну професійну підготовку і/або мають досвід практичної роботи;

г) кількість працівників, що знахо­диться на робочих місцях відповідно до режиму роботи підприємст­ва.

3. Сукупність постійних праців­ників, які отримали необхідну професійну підготовку і/або мають досвід практичної роботи – це?

а) трудові ресурси країни;

б) кадри підприємства;

в) трудові ресурси підприємства;

г) робоча сила.

4. Якими показниками характеризують кадровий стан підприємств тур бізнесу?

а) структура кадрів;

б) темпи збільшення або скорочення кадрів;

в) облікова та явочна кількість працівників;

г) всі відповіді правильні.

5. До якої чисельності відносять найманих працівників, які уклали письмовий трудовий договір (контракт) і виконують постійну, тимчасову або сезонну роботу один день і більше, а також власники підприємства?

а) явочної;

б) облікової;

в) середньої;

г) середньооблікової.

6. Як розраховують стабільність кадрів?

а) відношення кількості працівників, що були на обліку протягом усього звітного року до середньооблікової чисельності працівників за той же рік;

б) на основі щоденних даних про облікову чисельність цих працівників, яка повинна співпадати з даними табельного обліку використання робочого часу за кожний день, на основі яких визна­чається кількість осіб, що з'явилися та не з'явилися на роботу;

в) відношення кількості звільнених працівників за звітний період до середньооблікової чисельності штатних працівників;

г) відно­шення кількості звільнених працівників за звітний період за прогу­ли та інші порушення трудової дисципліни, невідповідність зайня­тій посаді, а також за власним бажанням (крім поважних причин) до середньооблікової чисельності штатних працівників.

7. Який коефіцієнт характеризується співвідно­шенням кількості прийнятих працівників до кількості звільнених з різних причин за певний період?

а) коефіцієнт відновлення;

б) коефіцієнт плинності;

в) коефіцієнт прийому кадрів;

г) коефіцієнт звільнення.

8. Який коефіцієнт характеризується відношення кількості звільнених працівників за звітний період до середньооблікової чисельності штатних працівників?

а) коефіцієнт звільнення;

б) коефіцієнт плинності;

в) коефіцієнт відновлення;

г) коефіцієнт прийому кадрів.

9. Який коефіцієнт характеризується відно­шенням кількості звільнених працівників за звітний період за прогу­ли та інші порушення трудової дисципліни, невідповідність зайня­тій посаді, а також за власним бажанням (крім поважних причин) до середньооблікової чисельності штатних працівників?

а) коефіцієнт прийому кадрів;

б) коефіцієнт плинності;

в) коефіцієнт звільнення;

г) коефіцієнт відновлення.

10. Що називають стимулом у матеріально-гро­шовій формі: заробітна плата, тарифна ставка, винагорода за ре­зультати, премія з прибутку, компенсаційна виплата, видача санатор­них, туристичних та інших видів путівок тощо?

а) примушення;

б) моральне заохочення;

в) матеріальне заохочення;

г) фінансове заохочення.

11. Що відносять до основних форм мотивації працівників підприємницьких структур?

а) систему матеріальних пільг працівникам;

б) заробітна плата, що відповідає внескові працівника до ре­зультатів діяльності підприємства;

в) пільги і привілеї (надання відгулів, додатко­вих відпусток та ін.);

г) всі відповіді правильні.

12.На яких вимогах ґрунтується система мотивації на рівні підприємства?

а) надання рівних можливостей займати посади і просуватися по службі;

б) узгодженість оплати праці з її результатами;

в)гарантія зайнятості;

г) всі відповіді правильні.

13.Що включає тарифні сітки, схеми посадових окладів, тарифно-кваліфікаційні довідники та характеристики?

а) тарифна сітка;

б) тарифна система;

в) тарифна класифікація;

г) тарифна мережа.

14. Якою формулою вимірюють відрядно-преміальну систему?

а) ЗП_впрг = ЗП_вп-І_прг;

б) ЗП_впр = ЗП_вп + ПР;

в) ЗП_вн=ТС_год х t х К_н;

г) ЗП_аг = АВ_д х І_зп + ΔАВ х І^зб_зп.

15. В якому документі міститься загальна для підприємств галузі (регіону) тарифна сітка та шкала співвідношень посадових окладів, а також загальні мінімальні для різних категорій працівників галузі (сфери) розміри доплат і надбавок, що враховують специфіку праці?

а) галузева тарифна угода;

б) міжгалузева тарифна угода;

в) внутрішня тарифна угода;

г) зовнішня тарифна угода.

16. Якою формулою вираховують планування чисельності працівників будь-якого підпри­ємства слід виходити з руху кадрів?

а) Ч_п + Ч_пр = Ч_зв + Ч_к;

б) Ч^пл_фах = Ч_об х К_н;

в) ФЗП = Чоб хЗП;

г) Д_ном = Д_к - Д_вих - Д_св.

17. На основі яких передумов планується чисельність?

а) штатного розпису підприємства, де наводиться перелік посад;

б) вимог до посад і робочих місць, закріплених посадовими інструкціями або характеристиками робочих місць;

в) документації, яка регламентує процеси діяльності з виді­ленням вимог до професійно-кваліфікаційного складу виконавців;

г) всі відповіді правильні.

18. За якою формулою визначають кількість номінальних днів (годин) роботи одного працівни­ка за період?

а) Д_ном = Д_к - Д_вих - Д_св;

б) Ч^пл_об =Ч_яв х К_зб;

в) Ч_п + Ч_пр = Ч_зв + Ч_к;

г) ФЗП = Чоб хЗП.

19. Показник рентабельності персоналу розраховується, як відношення:

а) чистого прибутку до середньоспискової чисельності персоналу основної діяльності;

б) прибутку від операційної діяльності до середньоспискової чисельності персоналу основної діяльності;

в) чистого доходу від реалізації продукції до середньоспискової чисельності штатних працівників підприємства.

Г) валового доходу до середньоспискової чисельності штатних працівників підприємства.

20. Трудомісткість продукції визначається як відношення:

а) обсягу виготовленої продукції до загальних витрат робочого часу на виробництво продукції;

б) витрат робочого часу до вартості основних виробничих фондів;

в) витрат робочого часу до обсягу виготовленої продукції;

г) обсягу виготовленої продукції до вартості основних виробничих фондів.

21. Для обчислення суми економії (Е) або перевитрат (П) фонду оплати праці у зв'язку зі зміною співвідношень між темпами зростання продуктивності праці та середньої заробітної плати використовується наступна формула:

А) Е (П) = ФЗПпп х (Кззп - 1) : Кззп;

Б) Е (П) = ФЗПпп х (Кззп - 1) х Кззп;

В) Е (П) = ФЗПпп : (Кззп - 1) : Кззп;

Г) Е (П) = ФЗПпп х (Кззп +1) – Кззп

22. Фонд робочого часу обчислюється за формулою:

а) ФРЧ = Ч - Д х Т;

б) ФРЧ = Ч х Д х Т;

в) ФРЧ = Ч х Д –Т;

г) ФРЧ = Ч / Д х Т.

23.Середня заробітна плата визначається відношенням:

а) суми фонду оплати праці до чисельності персоналу:

б) суми фонду оплати праці до собівартості продукції;

в) суми прибутку до суми фонду оплати праці;

г) суми фонду оплати праглі до обсягу товарної продукції.

24. Рентабельність фонду оплати праці визначається відношенням:

а) суми фонду оплати праці до чисельності персоналу;

б) суми фонду оплати праці до собівартості продукції;

в) суми прибутку до суми фонду оплати праці;

г) суми фонду оплати праці до обсягу товарної продукції.

25. Частка фонду оплати праці у собівартості визначається відношенням:

а) суми фонду оплати праці до чисельності персоналу;

б) суми фонду оплати праці до собівартості продукції;

в) суми прибутку до суми фонду оплати праці;

г) суми фонду оплати праці до обсягу товарної продукції.