- •1 Характеристика и анализ деятельности магазина «Ситно»
- •2 Формирование ассортимента, анализ и оценка ассортиментной политики магазина «Ситно» 24
- •3 Управление ассортиментом и оценка качества яиц и яичных товаров 29
- •4 Организация работ по продаже мяных консервов 55
- •5 Экономическая эффективность технологического процесса продажи мяных консервов 70
- •1 Характеристика и анализ деятельности магазина «ситно»
- •1.1 Общие сведения о торговой организации
- •1.2 Организация деятельности магазина «Ситно»
- •Обычная система налогообложения ооо Монетка, или осн (осно)
- •1.4 Сегментирование магазина «Ситно» и выявление потребностей на целевых сегментах магазина «Ситно»
- •1.3 Организация налогообложения магазина «Монетка»
- •1.5 Маркетинговые стратегия магазина «Ситно»
- •1.6 Рекламно-информационная деятельность по продаже мясных консервов в магазине «Ситно»
- •1.7 Организация оказания дополнительных торговых услуг
- •2 Формирование ассортимента, анализ и оценка ассортиментной политики магазина «Ситно»
- •2.1 Определение текущих и перспективных потребностей покупателей магазина «Ситно»
- •2.2 Формирование товарного ассортимента
- •2.3 Оценка конкурентоспособности товаров
- •3 Управление ассортиментом и оценка качества мясных консервов
- •3.1 Виды, основные характеристики ассортимента мясных консевов и факторы, влияющие на его формирование
- •3.2 Информация мясных консервах, маркировка
- •Маркировка.
- •3.3 Свойства мясных консервов
- •3.4 Организация и проведение экспертизы и оценки качества мясных консервов, методы их определения
- •3.5 Контроль качества мясных консервов
- •Определение показателей качества органолептическими методами
- •4 Организация работ по продаже мясных консервов
- •4.1Обоснование выбора оборудования, инструментов, приспособлений, материалов, методов, приемов, способов работы продавца
- •4.2 Алгоритмы трудовых действий продавца при продаже мясных консерв
- •1.2 Химический состав, питательная, биологическая и энергетическая ценность мясных баночных консервов
- •4.3 Материальная ответственность продавца
- •4,4 Инвентаризация товарно-материальных ценностей.
- •5 Экономическая эффективность технологического процесса продажи группы потребительских товаров
- •5.1 Анализ розничного товарооборота
- •5.2 Расчет чистой экономической прибыли
- •Список литературы
2.3 Оценка конкурентоспособности товаров
Приоритеты современного развития экономики России требуют не только простого увеличения объема производства товаров, но и выпуска конкурентоспособных, максимально удовлетворяющих потребности покупателей товаров. Проблема повышения качества и конкурентоспособности потребительских товаров отечественных производителей не только актуальна, но и является одной из важнейших экономических проблем на современном этапе.
Понятие "конкурентоспособность товара" в современной литературе не имеет однозначного и общепринятого определения, и многие авторы предлагают свою трактовку этого понятия. Большинство определений отражают сущность конкурентоспособности товара, определяемую свойствами исследуемого товара и товара-конкурента, либо отношением полезного эффекта к цене потребления, либо степенью удовлетворения потребностей с учетом требований конкретного рынка. Хотя, если речь идет об удовлетворении потребностей, необходимо убедиться, что таковые существуют, т.е. провести исследование конкретного рынка и поведения на нем потребителей.
На наш взгляд, наиболее полно сущность конкурентоспособности товара отражает следующее определение. Конкурентоспособность товара - это совокупность его качественных и стоимостных характеристик, способствующих созданию конкурентного преимущества данного товара перед товарами-аналогами в удовлетворении конкретной потребности покупателя на конкретном рынке в данный период времени.
Для оценки конкурентоспособности необходимо провести исследования, включающие несколько этапов. На первом этапе выбирают группу товаров-аналогов, которые будут составлять базу сравнения, для чего в нее целесообразно включить все товары, представленные на конкретном рынке: местных и других отечественных, а также зарубежных производителей. Следует учитывать не только товары, составляющие конкуренцию исследуемым в настоящее время, но и являющиеся потенциальной угрозой их конкурентной позиции в перспективе.
Второй этап при проведении исследований конкурентоспособности товаров включает определение номенклатуры показателей, подлежащих изучению, а также разработку шкалы балльной оценки. Последнее особенно важно для оценки конкурентоспособности продовольственных товаров, которые в отличие от непродовольственных не могут быть оценены по техническим характеристикам. Поэтому для получения численных значений оцениваемых критериев, основную группу которых составляют органолептические показатели, разработка шкалы балльной оценки служит обязательным условием.
Испытывая разные потребности, потенциальные потребители предъявляют к товару различные требования и, следовательно, по-разному реагируют на один и тот же товар с одними и теми же свойствами. Поэтому, чтобы определить конкурентоспособность товара, необходимо не только изучить его характеристики и сравнить их с характеристиками товара-конкурента, но и установить отношение к ним потребителей.
Для выявления потребительских предпочтений необходимо провести маркетинговые исследования, в результате которых выявляются как явные, так и латентные потребности потенциальных покупателей. Массовые потребности людей изменяются под влиянием экономических условий их жизни, поэтому существует опасность непринятия потребителями нового товара, так как придание последнему новых свойств вызывает его удорожание. Потребители с низкими доходами могут отдать предпочтение дешевому товару с низкими потребительскими свойствами. Для потребителей с высокими доходами при выборе товара на первом месте может оказаться не цена, а улучшенные потребительские свойства, престижность торговой марки, высокий уровень предпродажного и послепродажного обслуживания.
Третий этап при исследовании конкурентоспособности - установление численных значений единичных, комплексных и интегральных показателей, а также уровня конкурентоспособности товаров.
\