Соотнесите:
исходные вещества: название реакции:
а
)
омыление,
б) гидролиз,
в) этерификация,
г) гидрирование.
Допишите уравнения реакций.
105. В состав природных жиров не входит кислота:
а) щавелевая, б) стеариновая,
в) масляная, г) олеиновая.
106. Сколько изомеров имеет молекула жира, содержащая по одному остатку пальмитиновой, стеариновой и масляной кислот?
а) 2, 6)3, в) 6, г) 9.
107.Какую массу триолеата глицерина необходимо подвергнуть гидролизу для получения 42,3 г олеиновой кислоты?
а) 14,7 г, б) 22,1 г, в) 44,2 г, г) 132,6 г.
108.Сколько граммов этилового эфира уксусной кислоты можно получить из 11,5 г
этанола и 30 г уксусной кислоты, если выход реакции составляет 80% от
теоретического?
а) 17,6 г, 6) 27,5 г, в) 35,2 г, г) 55,0 г.
Укажите формулу сложного эфира:
110.Сколько изомерных сложных эфиров имеют состав С4Н8О2?
а) 2, 6)3, в) 4, г) 5.
Напишите их структурные формулы и назовите вещества.
1
11.Химическое
равновесие в системе:
можно сместить вправо:
а) увеличением температуры,
б) уменьшением давления,
в) использованием катализатора,
г) удалением воды.
112.Соотнесите:
группа веществ:
1) воски,
2) жиры,
3) мылá,
4) сложные эфиры;
природа вещества:
а)сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот,
б)сложные эфиры высших карбоновых кислот и высших спиртов,
в)натриевые и калиевые соли высших карбоновых кислот,
г)производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещен на углеводородный радикал.
1
13.Дана
цепочка превращений:
Укажите названия веществ 1—4:
а) тринитрат глицерина,
б) стеариновая кислота,
в) стеарат натрия,
г) глицерин.
Напишите уравнения реакций.
Соотнесите:
исходные вещества
название реакции:
а) омыление,
б) гидрирование,
в) этерификация,
г) гидролиз.
Допишите уравнения реакций.
115.Какое из веществ выпадает из общего ряда?
а) триолеат глицерина, б) тринитрат глицерина,
в) тристеарат глицерина, г) трипальмитат глицерина.
116.Сколько изомеров имеет сложный эфир глицерина, содержащий по одному остатку олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот?
а) 2, 6)3, в) 6, г) 9.
Какую массу глицерина можно получить из природного жира массой 17,75кг, содержащего 97% тристеарата глицерина?
а) 1,78 кг, 6) 1,84 кг, в) 1,90 кг, г) 2,26 кг.
Какая масса муравьиной кислоты и этилового спирта потребуется для получения 296 г сложного эфира, если выход этого продукта реакции составляет 80% от теоретического?
а) по 184 г, б) по 230 г,
в) по 288 г, г) 300 г кислоты, 230 г спирта
Задание С
119*. Ананасовый ароматизатор напитков имеет формулу СН3—СН2—СН2—СООС2Н5.
Название этого сложного эфира:
а) этилформиат,
б) этилбутират,
в) этилпропионат,
г) верного ответа среди перечисленных нет.
120*. Исключите лишнее вещество:
а) стеарат натрия б) трипальмитат глицерина,
в) триолеат глицерина, г) тристеарат глицерина.
Обоснуйте свой выбор.
121*. Сложные эфиры плохо растворимы в воде и обладают меньшими температурами кипения по сравнению с изомерными им кислотами.
Причина этого:
а) меньшая длина углеводородного радикала, связанного с карбоксильным атомом
углерода;
б) отсутствие межмолекулярных водородных связей;
в) наличие атома углерода в sр2-гибридном состоянии;
г
)
верного
ответа среди перечисленных нет.
122* Название вещества с формулой
а) метилацетат,
б) метилэтаноат,
в) метиловый эфир уксусной кислоты,
г) уксуснометиловый эфир,
д) все перечисленные ответы верны.
123. В основе процесса переработки жидких растительных масел в твердые жиры лежит реакция:
а) гидрирования, б) гидратации,
в)
гидролиза, г)
омыления.
124*. В отличие от реакции этерификации
взаимодействие спиртов с ангидридами и
галогенангидридами карбоновых кислот необратима.
Для получения изоамилового эфира уксусной кислоты
(грушевая эссенция) необходимо взять: