I. Строение, изомерия, номенклатура карбоновых кислот и сложных эфиров

1. Укажите карбоновые кислоты, которые являются изомера­ми вещества б. Назовите эти

кислоты по систематической и тривиальной номенклатуре.

2. Найдите формулу двухосновной кислоты и назовите ее.

3. Укажите кислоту, в которой все атомы углерода находятся в состоянии sp²-гибридизации.

1. Укажите формулу октадекановой кислоты. Каково ее три­виальное название?

4. Какие из кислот являются непредельными? Назовите эти вещества.

5. Выберите формулы сложных эфиров и назовите их.

6. Напишите формулу одной из изомерных молекул жира, со­держащего в молекуле по одному

остатку кислот ж, з, л.

II. Получение карбоновых кислот, сложных эфиров и жиров

1. Напишите уравнения реакций, с помощью которых можно получить:

• вещество а из этаналя,

• кислоту м из 2-метилпропанола-1,

• соединение в из толуола,

• карбоновую кислоту из вещества и,

• сложный эфир б из соответствующих кислоты и спирта.

2. Напишите уравнение реакции образования сложного эфи­ра из глицерина и трех молекул

кислоты з. Укажите консис­тенцию полученного жира и его название.

2. Дана цепочка превращений

Напишите уравнения реакций, соответствующих каждой ста­дии перехода.

III. Химические свойства карбоновых кислот и их производных

1. Напишите уравнения не менее трех реакций, с помощью которых можно получить соль и.

Назовите эту соль.

2. Напишите уравнения реакций:

• вещества в с гидроксидом калия,

• кислоты м с метанолом в кислотной среде,

• сложного эфира б с раствором гидроксида натрия,

• жира, содержащего три остатка кислоты л, с водородом в присутствии катализатора,

• соединения а с цинком,

• вещества к с оксидом магния.

3. Напишите уравнение реакции, с помощью которой можно отличить вещество д от

вещества ж. Укажите наблюдаемый эффект.

3. Вещество и добавляют в хлебобулочные изделия и некото­рые сорта сыров для

предотвращения образования плесени. Какую массу пропионовой кислоты и

гидроксида кальция следует взять для получения 100 г этой пищевой добавки?

Дополнительная часть

IV. Свойства карбоновых кислот и их производных

1. Среди веществ а, е, ж, з укажите самую сильную кислоту.

2. Д ана цепочка превращений:

Напишите уравнения соответствующих реакций, назовите ве­щества Х₁ и Х₂.

3. Вещество л — олеиновая кислота. Между какими атомами углерода расположена двойная

связь? Каким изомером — цис- или транс- — она является?

3. Укажите вещество, водный раствор которого имеет щелоч­ную среду. Напишите

уравнение гидролиза этого вещества.

3. Дана цепочка превращений

Назовите вещество X и напишите уравнения реакций. Какой объем сложного эфира г

(плотность 0,90 г/мл) можно полу­чить по этой схеме из 120 г кислоты а, если массовая

доля вы­хода продукта на каждой стадии составляет 80% ?