4.4 Требования к написанию формул
Формулы, приводимые в ВКР, должны быть наглядными, а обозначения, применяемые в них, - соответствовать стандартам (редактором формул).
Пояснение значений символов и числовых коэффициентов следует приводить непосредственно под формулой в той последовательности, в какой они даны в формуле. Значение каждого символа и числового коэффициента дается с новой строки. Первую строку объяснения начинают со слова «где» без двоеточия после него.
Формулы и уравнения следует выделять из текста свободными строками и располагать на середине строки, а связывающие их слова "где", "следовательно", "откуда", - в начале строки. Если уравнение не умещается в одну строку, оно должно быть перенесено после какого-либо арифметического знака.
Пример написания формул:
Потребность в сырье определяется расчетным методом, используя формулу:
Q = q*n/1000кг, (1)
где Q – количество продукта одного вида на заданное количество блюд, кг;
q – норма продукта одного вида на одно блюдо, г;
n – количество блюд по заданию;
1000 – переводной коэффициент в килограммы.
Формулы нумеруют арабскими цифрами в пределах раздела (главы) ВКР, номер состоит из номера главы и порядкового номера формулы в данной главе. Он указывается с правой стороны листа на уровне формулы в круглых скобках. Ссылки в тексте работы на формулу производятся с указанием ее порядкового номера, например: «…в соответствии с формулой (1).».
4.5 Требования к оформлению иллюстраций, рисунков
Иллюстрации (схемы, графики, рисунки, диаграммы, фотографии) обозначаются словом «Рис.» или «Рисунок» и располагаются после первой ссылки на них в тексте таким образом, чтобы их было удобно рассматривать без поворота работы или с поворотом по часовой стрелке (ПРИЛОЖЕНИЕ Ж). Рисунки должны иметь наименование. Рисунки не должны иметь лишних изображений, которые не поясняются в тексте.
Номер и наименование иллюстрации помещают под ней. Иллюстрации имеют сквозную нумерацию по тексту.
Если рисунок имеет несколько позиций, то они размещаются после наименования рисунка под арабскими цифрами через дефис. После наименования позиции ставится точка с запятой. Например: «Рис.1. Инструменты, инвентарь, используемые в мучном цехе блинной: 1 – скалка; 2 – резак круглой формы; 3 - нож; 4 – совок; и т.д.» Рисунок следует располагать через 1 интервал после основного текста, после рисунка также необходимо делать отступ в 1 интервал.
4.6 Требования к сноскам и ссылкам
В выпускных квалификационных работах используются цитаты, при этом с помощью сносок необходимо указывать источник цитирования. Дословное приведение выдержки из какого-либо произведения для подкрепления мысли авторитетным высказыванием - цитата - выделяется кавычками и снабжается ссылкой на источник. При цитировании допустимо приводить современную орфографию и пунктуацию, опускать слова, обозначая пропуск многоточием, если мысль автора не искажается. Сноски оформляются внизу страницы, на которой расположена цитата. Для этого в конце цитаты обычно ставится цифра, обозначающая порядковый номер цитаты на данной странице. Все строчки и подстрочные пояснения печатаются через один интервал 12-м размером шрифта.
Внизу страницы под чертой, отделяющей сноску от текста, этот номер повторяется и за ним следует название книги, из которой взята цитата, и, через точку, – номер цитируемой страницы.
Например:
1 Эхо Ю. Письменные работы в вузах. М.: Вестник, 1997. С. 119.
Если на одной и той же странице цитируется одна и та же книга, во второй сноске можно не повторять полностью ее название, а ограничиться следующим:
2 Там же. С. 120.
Если та же книга цитируется не на той же странице, то указывается ее автор, а вместо названия пишется «Указ. соч.».
Например:
1 Эхо Ю. Указ. соч. С. 151.
Необходимо пользоваться сносками также в случае, когда в тексте ВКР приводятся рассчитанные ранее цифровые данные, характеризующие состояние того или иного вопроса, рассматриваемого в работе.
Недословное приведение выдержки из какого-либо произведения - ссылка - не выделяется кавычками, но обязательно отмечается в конце фразы. Возможны два варианта оформления ссылок.
В первом варианте нумерация ссылок дается арабскими цифрами отдельно на каждой странице либо используется сквозная нумерация по всей работе.
При этом номер ссылки указывают после предложения, в котором использованы материалы. В случае если один и тот же источник используется в ВКР несколько раз, то после первого полного библиографического описания источника в дальнейшем допускается сокращение его данных (указывается только автор, наименование и страница источника). Вторая и последующие ссылки, идущие подряд на одной странице и относящиеся к одному и тому же источнику, указываются следующим образом: там же. С.10.
Второй вариант предполагает нумерацию источников в списке использованной литературы. В этом случае после предложения, в котором использованы цифровые данные или цитата, в скобках указывается номер источника из списка литературы и использованные страницы, например:
а) [3] – на источник, приведенный в списке литературы под номером 3;
б) [3.С.42] или [3. Табл.5] – более конкретная ссылка на тот же источник, ориентирующая на материал, помещенный на с. 42 или в табл. 5. Допускается аналогичный способ ссылки на ряд источников: [19], [20], [21], или [19] – [21].
Нельзя пользоваться порядковыми номерами списка литературы ВКР как словами для построения фраз, например: «В 25 дается определение себестоимости продукции ...». Правильное построение предложения будет: «В учебнике [25] дается….».