22. Задания для самостоятельной работы.

1. Какие типы мешалок применяются при получении суспензий и эмульсий?

2. По какому принципу работают коллоидные мельницы и РПА?

3. Из каких технологических стадий складывается процесс получения суспензий и эмульсий в промышленных условиях?

4. С какой целью в состав суспензий и эмульсий вводят вспомогательные вещества? Дайте характеристику основным группам вспомогательных веществ?

5. Приведите примеры суспензий и эмульсий различных путей введения.

6. Фасовка и упаковка.

Тесты:

1. Для диспергирования в жидких и вязких средах используют

а) дезинтегратор, эксцельсиор

б) бегуны, молотковую мельницу

в) коллоидные, жерновую мельницы

г) шаровую и стержневую мельницу

д) валки

2. Для коллоидного измельчения используют

а) фрикционную, вибрационную, струйную мельницы

б) мельницу Перплекс, молотковую мельницу

в) валки, жерновую мельницу

г) магнитостриктор, десмембратор

д) шаровую мельницу

3. Эмульсию в промышленности с помощью аппарата РПА получают способом

а) механического диспергирования

б) ультразвукового диспергирования

в) солюбилизации

г) коацервации

д) барботирования

4. Коэффициент молекулярной диффузии прямо пропорционален

а) температуре

б) вязкости экстрагента

в) радиусу экстрагируемых частиц

г) времени диффузии

д) площади поверхностных частиц

5. При ультразвуковом диспергировании не происходит

а) мощного гидравлического воздействия, вызывающее разрушение нестойких веществ

б) последовательного создания зон сжатия и разрежения

в) образования кавитационных пузырьков в фазе сжатия

г) образования кавитационных пузырьков в фазе разрежения

д) образования кавитационных полостей на границе раздела фаз

6. В промышленности суспензии не получают

а) акустическим перемешиванием

б) диспергированием твердой фазы в дисперсионной среде

в) конденсацией

г) ультразвуковым диспергированием

д) с помощью турбинных мешалок

7. Скорость молекулярной диффузии не зависит от

а) температуры

б) радиуса диффундирующих молекул

в) разности концентраций на границе фаз

г) площади межфазной поверхности

д) атмосферного давления

ОТВЕТЫ: в, а, а, а, в, а, д

8. В промышленности суспензии получают

а) интенсивным перемешиванием

б) диспергированием жидкой фазы в твердой среде

в) конденсацией

г) ультразвуковым диспергированием

д) осаждением

51. Что собой в химическом отношении представляют следующие эмульгаторы? Подберите соответствующие пары "вопрос – ответ"

1. Пентол 2. Жиросахара 3. Эмульгатор Т1 4. Твин-80 5. Мири

а) смесь неполных моно- и диэфировдиглицерина со стеариновой кислотой б) смесь моно-, ди- и тетраэфиров четырехатомного спирта пентаэритрита и олеиновой кислоты в) неполные сложные эфиры сахарозы с высшими жирными кислотами г) полиоксиэтилен-(20)-сорбитанмоноолеат д) сложные эфиры ПЭГ и высших жирных кислот

а

1. Какие из нижеприведенных эмульгаторов дают эмульсии типа вода/масло

1. Эмульгатор Т 2

2. Мыла щелочных металлов

3. Эмульгатор № I

4. Триэтаноламин

ВЫБЕРИТЕ:

а)	б)	в)	г)	д)
если верно 1,2,3	если верно 1 и 3	если верно 2 и 4	если верно только 4	если все правильно

б