Шведський стіл: напої

Окрема тема - напої. Якщо готель не працює по системі "все включено", то на вечері всі соки, води і вина продаються за окрему платню і в шведський стіл ні в якому разі не входять. Зате на сніданку - сік, кава, какао, чай, все безкоштовно. У деяких іспанських готелях навіть шампанське з ранку наливають, мабуть, передбачаючи, що у клієнтів була бурхлива ніч...

Якість і кількість всіх напоїв, як платних, так і безкоштовних, залежить знову-таки від особливостей країни і шеф-кухаря, і у меншій мірі - від зоряності готелю. Якщо ви живете в європейському готелі, будь то п'ятірка або дві зірки, - вам рідко запропонують на сніданок свіжо вичавлений сік. Те, що виливатиметься із спеціального автомата в центрі їдальні, приготоване з порошку, типа "Зуко" або "Інвайт". Кава, зрозуміло, теж розчинний. У окремих готелях умільці примудряються додавати воду і алкогольні напої. Але не думайте, що вас обманюють. Просто загальна економія - в крові у європейців, особливо в південних країнах, типа Італії, Іспанії, Франції.

А натуральні соки зазвичай з'являються в турецьких і східно-азіатських їдальнях - чим далі від Європи, тим краще. На Мальдівах, наприклад, вас напоюватимуть соком зі свіжого ананаса або кавуна. У Туреччині ж, все, як правило, обмежується апельсином.

Види сніданків

Всупереч розхожим переконанням, вівсянку на сніданок в готелях не подають практично ніде. Найбільш поширені наступні види сніданків:

Континентальний сніданок. Чисте знущання. Чай або розчинна кава, сік, булочка, масло, джем, шматочок ковбаси і шматочок сиру. На континенті, тобто в Європі, вважається, що цим можна наїстися. Широко поширений в європейських дешевих готелях і пансіонах.

Розширений континентальний сніданок.

Скромно, але вже не трагічно: до звичайного континентального сніданку додаються йогурти, різні пластівці і молоко. Ковбаса і сир - без обмежень. Аби наїстися, вистачить, але за тиждень можна з розуму зійти. Подається в пристойних європейських готелях і недорогих - на всьому останньому світі.

Англійський сніданок.

Хороша справа. Омлет, підсмажені бекон, сосиски, шампіньйони і скибочки помідорів. Якщо повезе і вам подадуть традиційний англійський сніданок, там будуть ще вафлі і чорний пудинг (це різновид кров'яної ковбаси). Подається в готелях Великобританії і деяких колишніх англійських колоній в Азії і Африці.

Американський сніданок. Величезна порція яєчні з беконом, шинкою, сосисками і смаженої картоплі. Плюс до того - салати, сік і кава. Ах так, ще корнфлейкс з молоком. Подається в Америці і стилізованих під "вестерн" готелях у всьому світі. Смачно, але важкувато.

Сніданок за типом "Шведський стіл". Дуже добре і дуже популярно. Обов'язково присутні не лише холодні закуски (нарізки, салати, сири), але і гарячіше (омлети, сосиски, інколи - м'ясо, риба) плюс до того - фрукти, соки і безліч різних булочок і пиріжків. Подається в більшості пляжних готелів.

Національний сніданок. Це ви можете побачити в Південно-Східній Азії і деяких інших віддалених куточках землі. Смак і вигляд передати звичайними європейськими словами майже неможливо. Але інколи буває смачно. Зазвичай подається паралельно з європейський їдою.

Вечеря

На столі - салати, холодні закуски, декілька видів гарячого (птиця, м'ясо, риба). Окрема секція присвячена десертам і фруктам. Напої можуть як включатися у вартість, так і не включатися. Мається на увазі самообслуговування і найзвичайніший одяг.

А 1a carte. Клієнтові подається меню, в якому напроти кожної мстрави вказується ціна. Зазвичай такі вечері не входять у вартість мешкання (виключення складають, мабуть, лише турецькі готелі 5*, що працюють за системою І Ліга А11 іпсішіує). У ресторани А 1а сагіе не прийнято ходити в шортах і кросовках, віддається перевага "цивілізованому" одягу.

Меню де Жур. Варіант комплексної вечері, винайдений французами. Вибору немає: всім гостям пропонується одна холодна закуска, одна гаряча (як варіант - суп), основна гаряча страва, десерт, кава або чай. У Франції перед десертом інколи подають "сирну дошку" - офіціант підкочує до вас столик з декількома видами сирів і ви можете пробувати все, що вам сподобається. На вечерю також прийнято бути хай не у вечірньому платті, але все таки не в шортах.

Вечір національної кухні. "Відхилення" шведського столу: акцент на стравах кухні певної країни. Наприклад, мексиканською, китайською або італійською. Жодної дресс-кода або вишукувань обслуговування немає.

Гала динер

У перекладі - урочиста вечеря, зазвичай присвячена національному святу або якійсь події (навіть якщо ви не маєте до нього жодного відношення). Ресторан багато прикрашений, перед вечерею в холі зазвичай пропонуються напої, інколи грає жива музика. Неодмінно готується будь-яка вишукана страва (вона може бути швидше красивою, чим смачною). Гостей ради бачитимуть у вечірніх туалетах або хоч би просто красивому одязі.