3. Д емонстрування та аналіз зразка

III. П рактична робота учнів

ІV. П ідсумок уроку

трудове навчання 28.04

Самообслуговування. Культура харчування. Правила поведінки за столом. Сервірування святкового столу. Складання серветок. Практична робота. Складання серветок для сервірування святкового столу.

Мета: продовжити ознайомлення учнів з культурою харчування, правилами поведінки

за столом; навчати правильно розташовувати посуд та столові прибори, відповідно

до правил етикету, складати серветки до святкового столу; формувати навички ро-

боти в групах; виховувати культуру та естетичний смак, індивідуальність при вико-

нанні завдань, охайність та творчий підхід до роботи.

Обладнання: полотняні та паперові серветки; скатертини; пластиковий столовий по-

суд; схема сервірування столу приборами; мультимедійна дошка.

Хід уроку

І. Організаційний момент

1. П ривітання

Усміхнемось одне одному,

Погляньмо ласкаво!

Хай сьогодні в кожне серце

Радості додасть весна.

Ми усім усміхнемося,

Побажаємо добра!

2. П еревірка готовності до уроку

3. У порядкування робочих місць

ІІ . С приймання й усвідомлення нового матеріалу

1. П овідомлення теми та мети уроку

— Із чим ми сьогодні ознайомимось, ви дізнаєтесь, якщо розгадаєте

кросворд.

1. Кругла, як сонце, та їжі повна. (Тарілка)

2. Говорить доріжка — два вишитих кінця:

«Помийся хоть трішки, бруд змий з лиця». (Рушник)

3. Чай в неї наливаємо —

Добре ранок починаємо. (Чашка)

4. Гострі зуби, ясний зір,

На неї можна наколоти сир. (Виделка)

5. Загадка, загадка,

В роті ягідка;

Візьми, оближи

Та й на стіл положи. (Ложка)

6. Різний колір має,

Собою стіл накриває. (Скатертина)

7. Буває паперовою, тканевою буває.

Мама мені ротик нею витирає. (Серветка)

8. З головою він накритий,

Несуть йому їсти й пити.

3. Р озповідь учителя

Мультимедійна презентація

— Ви запросили багато гостей і хочете організувати бездоганне свято з уро-

чистою атмосферою. Тоді святково сервірований стіл стане кращим елементом

вашого свята.

Існує безліч правил сервірування столу, для кожного окремого випадку

стіл сервірується по-особливому, наприклад, до вечірньої кави потрібно менше

предметів, ніж до званого обіду.

Сервірування розпочинається з розстановки стільців для гостей. Стільці

бажано розставляти так, щоб гості, сидячи за столом, почувалися комфортно.

Скатертина для столу має відповідати його розміру, не бути або замалою,

або, навпаки, завеликою. Вона має звисати нижче краю столу приблизно на

20–30 см. Білий колір скатертини надасть урочистості будь-якому прийому.

При сервіруванні також рекомендують використовувати невеликі паперові або

тканеві серветки. Їх слід класти ліворуч від тарілки, або ж на її дно. Серветки

можуть мати різноманітну форму — конус, віяло, тюльпан і т. ін. Серветки,

складені одним із оригінальних способів, виглядають унікально.