Самые популярные продукты бодибилдеров:
1.Яйца.
Яичный белок считается эталоном белка на земле. По своему составу и по способности организма его усваивать- он лучший. При чем лучше усваивается яичный белок в вареном виде, а не в сыром, как некоторые предполагают. Яйца- питание для роста мышц номер 1. В одном яичном белке- около 3,5 г. белка. В цельном яйце – 6 г.
2.Куриные грудки.
Почему именно грудки? Дело в том, что это диетическое мясо, которое содержит большое количество белка и почти не содержит жира. Куриные грудки- отличный вариант. Лучше всего их употреблять в вареном виде (можно делать разные салаты, только без майонеза ). Можно, конечно, и жарить. Но желательно без масла (например в аэрогриле), иначе чудный диетический продукт станет не таким уж диетическим. Среди питания для роста мышц, куриные грудки, можно сказать, делят с куриным яйцом первое место. В 100 гр. около 30 г. белка.
3.Тунец.
Тунец, как и куриные грудки, почти не содержит жира, а вот белка- достаточно. Отличный продукт для бодибилдера. В 100 г. около 26 г. белка.
4.Постная говядина.
Это еще один продукт из серии «еда для роста мышц». Говядина богата не только белком, но и другими компонентами, такими как цинк и железо, которые положительно влияют на выработку тестостерона. Говядина обязательно должна быть постной, без жирка, так как те жиры, которые в ней есть, так называемые, насыщенные жиры- ни чего хорошего нам не принесут. В 100 г. около 28 г. белка.
5.Орехи.
В орехах содержится очень много белков, различных витаминов, минералов и микроэлементов, необходимых для роста мышц. В каждом орехе своя польза Самый удачный вариант- ореховые смеси. Так вы сможете получить пользу всех орехов. Но будьте внимательны, не увлекайтесь. В орехах очень много жиров и есть их нужно небольшими дозами. В 100 г. орехов, в среднем 20-23 г. белка.
6.Макароны.
Макароны- очень углеводистый продукт. А углеводы нам нужны для энергии и построения мышечной ткани. В других гарнирах, таких как картофель и рис, тоже много углеводов и они не менее популярны среди культуристов. В 100 г. около 340 калорий.
7.Творог
Белок творога является «полноценным» и содержит в себе все незаменимые аминокислоты. Степень усвояемости организмом человека белка творога немного выше, чем белка мяса. Творог усваивается лучше, но довольно долго (5-6 часов), так как большая часть белка представлена казеином, поэтому творог в бодибилдинге лучше всего есть перед сном и перед тренировками. В 100г. Творога , 16-18 г. белка.
Рис. 2. Продукты богатые животным белком.
Рис. 3. Продукты богатые растительным белком.
А также в рацион необходимо включать:
не жирные молочные и кисломолочные продукты: сыр, , обезжиренное молоко, кефир и пр.;
не жирные сорта мяса, морепродуктов и птицы: индейка ,кальмары, кролик и пр.;
свежие фрукты, ягоды и овощи для восполнения запаса витаминов и микроэлементов: яблоки, апельсины, сливы, груши и др.;
орехи и сухофрукты;
бобовые культуры: фасоль, бобы, чечевица, горошек и др.;
крупы: преимущественно гречка, овсянка, рис, хлопья или мюсли;
картофель;
черный хлеб;
соки, травяные чаи, морсы, чай, компоты и пр. жидкость.
Примерный план питания на день (культурист весом 75-90кг.): Первый прием:
2 цельных яйца, 7 яичных белков, 1 булочка, 3 ч. ложки джема, большой банан Всего: 625 ккал., 45 г. белка, 84 г. углеводов, 12 г. жиров.
Второй прием:
150г. порезанных отварных грудок без кожи, 1 кусочек обезж. сыра, 4ст. ложки обезж. майонеза, 1/2 луковицы, 3-4 томата, 2 пресные лепешки
Всего: 560ккал., 41г. белка, 72г. углеводов, 11г. жиров.
Третий прием:
250г. говядины на гриле, 100г. макарон, 3/4 чашки томатного соуса Всего: 693ккал., 67г. белка, 71г. углеводов, 14г. жиров.
Четвертый прием:
150г. куриных грудок на гриле, 240г. отварного картофеля, 2ст. ложки обезж. майонеза, 1 чашка овощного салата.
Всего: 357ккал., 44г. белка, 56г. углеводов, 7г. жиров.
Пятый прием:
500г. обезжиренного молока, 2м. ложки 300г.обезжиренного творога, 3ст. ложки меда Всего: 612ккал, 66г. белка, 87 г. углеводов, 3г. жиров.
Шестой прием:
240гр. отварной рыбы, 240 гр. отварной фасоли, 1 чашка отварной моркови Всего: 527ккал., 47 г. белка, 63 г. углеводов, 9г. жира.
Всего: 3492ккал, 310г. белка, 433г. углеводов, 56г. жиров.
Ежедневное потребление калорий должно варьироваться в пределах 3000-4000. Старайтесь выбирать высококалорийные продукты без излишнего содержания жира. В первую половину дня необходимо съедать около 60-70% всей полагающейся пищи, а вечером налегать на быстроусвояемые блюда, обогащенные белком.
ПИТАНИЕ В ДЕНЬ ТРЕНИРОВКИ
До тренировки
На тренировку организму нужно много энергии! Мышцы должны быть заряжены углеводами «под завязку». Для этого, перед тренировкой обратите особое внимание на углеводы. Последний прием углеводов должен быть за 1-2 часа перед тренировкой. Если у вас будут тяжелые упражнения, например приседания, или вы планируете проводить тренировку в высоком темпе, то лучше поесть часа за полтора-два чтобы еда лучше «улеглась».
Так же время зависит от того, что именно вы едите. Легкие каши и фрукты можно поесть за час до тренировки, а вот полноценный обед лучше употребить часа за два до начала занятия.
Главное что нужно помнить – перед тренировкой нужно больше энергии (углеводов).
После тренировки
В первую очередь организм занимается не ростом мышц, а восстановлением уровня энергии. Ведь мозг, нервная система, сердце, зависят от наличия энергии (углеводов), а их работа гораздо важнее мышц. Значит, в первую очередь, после тренировки, нужны опять углеводы! Когда организм восстановит уровень энергии, он возьмется за восстановление и рост мышц. Вот тут нужны белки. Поэтому следующий прием пищи должен быть богат белками!
Если тренировка проходит вечером, то вы ужинаете и ложитесь спать, у вас нет времени поесть два раза. В таком случае нужно объединить углеводы и белки. Пара примеров:
1. Гречневая каша с рыбой или с омлетом из яичных белков на молоке, плюс яблоко. 2. Сразу после тренировки два банана или овсянка, и 300гр. нежирного творога.
ПИТАНИЕ В ДЕНЬ ОТДЫХА
Именно в эти дни, когда вы отдыхаете, организм восстанавливается, наращивает мышцы, увеличивает силу и развивает системы энергоснабжения. Чтобы построить мышцы, организму нужны белки, энергия и витамины. Значит, хорошее питание для роста мышц так же важно в дни отдыха, как и в дни тренировок! Обеспечивайте организм хорошим количеством белков и витаминов для полноценного восстановления и вы получите хороший прогресс. В день отдыха должно быть 3 основных приема пищи, плюс промежуточное легкое питание 2-3 раза, итого за день необходимо принимать пищу 5-6 раз.
Выводы: Безусловно, главным фактором роста мышц является питание , важно помнить , что Мышечная масса начинает расти только тогда, когда объем поступающих каллорий превосходит объем расходуемых.
Литература:
Информация взята из открытых источников интернета
1. http://www.athleticblog.ru/p=3027
2. http://bodybuilding.perm.ru/content/view/251/37/
Спортивное питание и эргогенные средства. Вегетарианство и спорт
Коновалов С., студент факультета МТС
Вегетарианство
Может ли спортсмен отказаться от мяса, птицы и рыбы, показывая при этом высокие результаты? Как показала практика, вполне может. Кстати, некоторые выдающиеся спортсмены были вегетарианцами. Дело в том, что вегетарианство бывает разным. «Чистое» вегетарианство (так называемые веганы) вообще не признает никаких животных продуктов, в том числе молока и яиц.
Рис. 1. Популярные продукты ,,чистого,, вегетарианства
Однако, может возникнуть проблема с поступлением в организм незаменимых аминокислот. Характерно, что в тех областях, где мясо является редкостью, распространены бобовые, белок которых наиболее ценен среди растительных белков. На Дальнем Востоке наиболее популярны соя и чечевица, в Индии — различные виды фасоли и гороха. Потребляя достаточное количество бобовых, можно получить требуемое количество белка, однако при этом вероятны проблемы с желудком.
Наиболее распространено «смешанное» вегетарианство, допускающее употребление в пищу молока и молочных продуктов (это направление практикуют в Индии).
Рис. 2. Популярные продукты «смешанного» вегетарианства.
По нашему мнению, это наиболее рациональная система. Конечно, бывают случаи, когда организм взрослого человека не воспринимает молоко (в основном из-за отсутствия лактозы). Однако эту проблему можно разрешить, принимая ферментный препарат. Некоторые вегетарианские диеты допускают употребление яиц или рыбы. Кстати, для тех, кто не ест яйца по этическим соображениям: яйца, которые продаются в магазинах, не оплодотворены, и цыплята из них не выводятся. Следовательно, магазинное яйцо ничуть не хуже молока, а ведь яичный белок, как уже отмечалось ранее, — один из самых ценных. Если вас останавливает высокое содержание жира и холестерина, ограничьте потребление цельных яиц, а из остальных вынимайте белок. Спортсменам можно порекомендовать умеренное вегетарианство, с употреблением большого количества белка. Растительные жиры не представляют опасности для организма, так как они богаты полезными ненасыщенными жирными кислотами. А вот, молочный жир следует ограничить, поскольку в нем много насыщенных жирных кислот и холестерина. Обилие мяса в пище - правило современного бодибилдинга. Но можно ли считать мясо главным источником протеина? Наука отвечает на этот вопрос отрицательно. Растительный протеин ничуть не хуже. Значит ли это, что бодибилдеры могут вообще обойтись без мясных продуктов? Спорный вопрос. Но попробуем с ним разобраться. В последнее десятилетие вегетарианство перестало быть простой причудой в питании. Если в начале века за отказ от мяса сторонники вегетарианства ратовали всего лишь по причине жалости к домашним животным, то сегодня наука открыла за этим типом питания реальное и неоспоримое преимущество. Начать надо с того, что современное животноводство является прямой жертвой экологических загрязнений. Мясо животных абсорбирует промышленные токсины, сельскохозяйственные удобрения и яды разного рода отходов. Вдобавок многие производители мяса применяют для ускорения роста животных гормональные препараты, которые неизбежно попадают в организм потребителей. Впрочем, гормонами список не исчерпывается. Животным делают прививки от ветеринарных заболеваний и к тому же дают мощные антибиотики. Все это в итоге тоже попадает в наш организм. Ученые выдвигают гипотезу о том, что нынешний вал раковых заболеваний, смертность от которых стремительно увеличивается год от года, как раз и вызван прежде неслыханным уровнем насыщения мясных продуктов экологическими токсинами. Попадая в организм человека, они закономерно вызывают клеточные мутации. По статистике, только в США в начале 2000-х насчитывалось 13 млн. вегетарианцев со стажем. Изучение здоровья вегетарианцев и впрямь показало, что они почти не болеют раком. К тому же мало кто из них страдает от другой массовой беды нашего времени - высокого давления. Короче, те, кто не ест мяса, бесспорно, более здоровы, чем остальные. Футурологи (те, кто строит научно обоснованные прогнозы будущего) уверены, что со временем человечество вообще откажется от мясоедения. Причина в том, что планета уже не выдерживает этой людской привычки. Сравните, производство 1 кг мяса требует 32 кг растительного сырья! Так что с ростом народонаселения животноводство превратилось в настоящую многоотраслевую индустрию, с той лишь разницей, что миллиарды тонн производимых ею органических отходов в 5 раз более ядовиты, чем отходы промышленности! По расчетам специалистов, в будущем веке животноводство еще больше увеличит масштабы и выдвинется в лидеры экологического загрязнения (и это при том, что ученые не знают способа, как обезвредить фекалии животных)! Впрочем, культуристу, даже знающему все плюсы вегетарианства, не так-то просто решиться на отказ от мяса. Ведь принято считать, что мясо - это фундамент атлетической диеты. Давайте попробуем разобраться, правильно ли это мнение. И начнем с примера 6-кратной «Мисс Олимпии» Кори Эверсон, которая с 17-летнего возраста вообще не приемлет мясных продуктов.
Рис. 3. 6-кратная «Мисс Олимпия» Кори Эверсон,
«Наращивание мышц, - говорит она, -это вопрос методически верного тренинга и высокоинтенсивных усилий, а не диеты. Что же касается питания, то для культуриста важно одно - потреблять в день определенное количество калорий. Нет никакой разницы, из чего вы их возьмете - из растительных или животных продуктов. Что же касается протеина, то он тоже может быть растительным, к примеру, соевым». А известный бодибилдер-вегетарианец Джим Моррис получает качественный по своему аминокислотному составу белок из сочетания муки земляных орехов и бурого риса. Кстати, более привычное для нас сочетание гречневой каши и молока дает белок даже более лучшего аминокислотного состава, чем мясо.
Вегетарианство и спорт
Современная литература содержит не так уж много достоверных данных о влиянии вегетарианской диеты на спортивные показатели. В 1970 году Котсом и коллегами (Журнал) был проведено исследование среди 14 женщин, которые на протяжении в среднем 11 лет не принимали в пищу животные продукты. Ученые сравнили группу вегетарианцев с двумя контрольными группами. Одна из них включала 66 женщин схожего социального происхождения и другая — 20 женщин (по профессии офисных уборщиц), у которых был схожий с испытуемыми ежедневный уровень активности. Все испытуемые выполняли тест на велоэргометре длительностью 3 минуты, с выставленной мощностью в 30 и 60 Ватт (субмаксимальный тест). При этом измерялись параметры дыхания и частота сердечных сокращений. Кроме того, у испытуемых был измерен обхват мышц бедра. В контрольных группах была зафиксирована в среднем более высокая частота сердечных сокращений при более низком уровне активности. При этом не было зафиксировано особых различий между группой вегетарианце и контрольными группами по такому параметру, как обхват мышц бедра. В целом, авторы опровергли гипотезу о том, что низкое содержание животных протеинов в употребляемой пище влияет на физиологический ответ на субмаксимальные мышечные нагрузки. На сегодняшний день по-прежнему существует мало достоверных данных, подтверждающих или опровергающих пользу вегетарианской диеты для определенных групп спортсменов. Тем не менее, источники изобилуют различной непроверенной информацией. Например сообщается, что члены индейского племени Тарахумара, проживающего в штате Чиуауа на северо-западе Мексики, обладают чрезвычайной выносливостью и очень сильны как бегуны на длительные дистанции. Известно, что при этом они придерживаются в целом вегетарианской диеты и их питание практически не включает в себя животных компонентов. Сообщается, что члены этого племени регулярно участвуют в традиционных забегах протяженностью до 320 км, которые иногда длятся по нескольку дней. Церкуэйра и коллеги (1979) исследовали рацион племени Тарахумара и выяснили, что большая часть ежедневно потребляемых ими калорий приходится на зерновые, бобовые и кабачковые культуры. Около 94% ежедневного потребления протеинов у членов племени приходится на растительные источники, и лишь 6% - на источники животного происхождения. При этом жиры составляют около 9-12% их рациона, а так как они в основном растительного происхождения ,то можно говорить что пища племени Тарахумара богата линолевой кислотой и фитостеролами. Пища Тарахумара также крайне бедна холестерином (около 71 мг/день). Главный источник поступления холестерина в их организм — птичьи яйца, которых они потребляют не более 2-3 в неделю. Другие источники холестерина и животных жиров — мясо, рыба, молочные продукты, сало — мало представлены в рационе племени. Употребление этих продуктов носит эпизодический характер. Несмотря на то, что диета Тарахумара состоит в основном из растительной пищи и проста по содержанию, ее можно назвать довольно сбалансированной. У членов племени не наблюдается хронического дефицита каких-либо значимых питательных элементов.
Ханне и коллеги (1986) исследовал различные спортивные показатели у спортсменов-вегетарианцев и сравнил их с аналогичными показателями у спортсменов, употребляющих в пищу мясо. В эксперименте участвовали 49 спортсменов (29 мужчин и 20 женщин), которые придерживались лактовегетарианской диеты на протяжении как минимум 2 лет. Контрольная группа также состояла из 49 человек (29 мужчин и 20 женщин). Возраст участников варьировался от 17 до 60 лет, при этом возраст большинства находился в диапазоне 17-35 лет. Измеряемые в ходе исследования параметры включали в себя антропометрические данные, функцию легких, аэробную и анаэробную мощность и биохимию крови. Авторы не отметили особых различий между группами по параметру массы тела. Тем не менее, у женщин вегетарианцев было отмечено достоверно большее содержание жиров в общей структуре тела по сравнению с контрольной группой. При этом не было отмечено каких-либо различий в функции легких, частоте сердечных сокращений, кровяном давлении, электрокардиограмме. Никаких отличий также не было найдено в развиваемой аэробной и анаэробной мощности (в субмаксимальном тесте и тесте Вингейта). Результаты биохимии показали, что содержание мочевой кислоты в крови участников контрольной группы ниже, чем у участников-вегетарианцев. У женщин-вегетарианцев было отмечено меньшее содержание гематокрита, нежели у женщин контрольной группы. При этом уровень гемоглобина, общего белка и глюкозы были схожими. Итак, между контрольными группами не было найдено серьезных различий в исследуемых параметрах. При этом нужно учитывать, что помимо самой диеты, большое влияние оказывает образ жизни, уровень ежедневной физической активности и многие другие факторы, которые могут влиять на чистоту исследования. Здесь становится очевидной проблема: при исследовании влияния вегетарианской диеты на спортивные показатели авторы не уделяют должного внимания конкретному типу диеты, которой придерживаются испытуемые. Многие спортсмены могут называть себя вегетарианцами, но по факту они лишь исключают из своей диеты определенную группу продуктов. Более подробная информация о питании спортсменов-вегетарианцев смогла бы пролить больше света на отрицательные и положительные стороны этого типа питания.
Растительные белки для вегетарианцев
Соя - это не единственный доступный растительный белок. Белки растительного происхождения являются альтернативой белкам молока, говядины или яиц. Если вы избегаете белков животного происхождения по этическим соображениям или из-за аллергии или непереносимости, то знайте, что многие растительные белки имеют определенные преимущества, которых у белков животного происхождения нет. Попробуйте добавить некоторые из них в свой коктейль.
Белок бурого риса (в котором около 70% белка) содержит примерно в 4 раза больше аргинина, чем сыворотка, и гораздо больше, чем любой другой известный нам белковый порошок. Так как в организме аргинин легко превращается в N0, то употребление белка бурого риса может увеличить приток крови к мышцам, улучшая доставку питательных веществ в мышцы и накачку мышц во время тренировок, а также их восстановление после тренировки. К тому же белок бурого риса богат аминокислотами глютаминовой кислоты.
Белок гороха содержит около 85-90% белка. Хотя содержание незаменимой аминокислоты метионина у гороха низкое, количество метионина в гороховом белке такое же, как у сои, которая доказала свою эффективность при росте мышечной массы. Тем не менее, белковый порошок гороха довольно богат глютамином и ВСАА. Кроме того, содержание аргинина у него почти в 3 раза больше, чем в сывороточном белке.
Гречневый белок. Основной белок в составе гречневого белка - альбумин, который похож на основной белок яичных белков. Помимо того, у белка гречихи довольно высокая концентрация основных и серосодержащих аминокислот, важных для поддержания и восстановления мышечной массы. Еще одно преимущество гречневого белка заключается в его способности понижать уровень холестерина.
Белок клюквенных семян. Конечного продукта в порошке белка клюквенных семян около 35-40%. Хотя это и крайне низкий показатель содержания белка, остальная часть порошка содержит 60-65% клетчатки (как растворимой, так и нерастворимой), а также жиры омега-3, омега-6 и омега-9. Этот белок также богат аминокислотами с разветвленными цепями и, конечно, антиоксидантами. Основная проблема клюквенного белкового порошка - он не так легко доступен.
Белок из семян конопли. Белковый порошок из семян конопли состоит из двух основных белков: эдестина, составляющего около 65%, и альбумина, на долю которого остается 35%. Большинство порошков белка конопли редко содержат более 50% белка. Тем не менее белковый порошок конопли довольно богат аргинином и ВСАА. Он также является хорошим источником незаменимых жирных кислот и клетчатки, и ко всему прочему существенно повышает уровень тестостерона!
Белок из бразильского ореха. Белковый порошок из бразильского ореха богат всеми незаменимыми аминокислотами, также он поставляет мононенасыщенные жиры, которые важны для общего состояния здоровья, особенно для предотвращения сердечнососудистых заболеваний.
Клифф Янг
Австралийский фермер победил в супермарафоне длинной 875 км, так как даже не знал, что по правилам марафона разрешено спать. Один из самых длинных и сложных марафонов в мире, это супермарафон - проходящий от Сиднея до Мельбурна, что в Австралии, его длина составляет около 875 км. Преодоление данного расстояния занимает у спортсменов более 5 дней с момента старта до самого финиша. В этом супермарафоне принимают участие в основном спортсмены легкоатлеты, которые специально долго и упорно готовятся к данному событию. Возраст большинства легкоатлетов не превышает 30 лет, а сами спортсмены спонсируются известными спортивными брэндами мирового уровня, которые в свою очередь оплачивают форму и расходы по подготовке и тренировке спортсмена. Марафон в 1983-м году по началу ни чем не отличался от предыдущих, однако когда в день самого забега на стартовой площадке появился никому неизвестный старик в возрасте 61-го года, многие впали в недоумение. Это был Клифф Янг фермер из штата Виктория.
Рис. 4. Вегетарианец, марафонец, фермер – Клифф Янг
Поначалу все решили, что он пришел посмотреть на начало супермарафона, так как он отличался одеждой, состоящей из рабочего комбинезона, штанов и галош - натянутых на ботинки. Но после того как Клифф Янг подошел к комиссии чтобы получить свой номер участника забега, стало понятно, что этот пожилой чудак собирается участвовать. После старта марафона, все спортсмены легкоатлеты оставили Клиффа Янга далеко позади себя. Те, кто следил за марафоном в то время, разделились на две группы, одни сочувствовали и жалели Янга – молясь о том, чтобы тот не умер по пути, другие смеялись и подшучивали над ним, но некто серьезно не верил в силу духа этого пожилого спортсмена в галошах. Любой из принимавших участия в забеге на 875 км знал, для того чтобы добраться до финиша надо правильно распределить свои силы, что подразумевало в себе ежесуточный 18-ти часовой бег и 5-ти часовой отдых и сон для восстановления сил. Но оказалось, что Клиф Янг этого не знал. В первое утро после начала марафона, все узнали о том, что Клифф Янг не спал ночью, а всё продолжал бежать, но даже без этой остановки он всё ещё был далеко позади всех спортсменов легкоатлетов. Многие натренированные спортсмены применяли целые методики, основанные на том, как надо бежать и когда отдыхать, для того чтоб, экономить силы. Клиф Янг не знал всего этого, ведь он даже не знал - что можно спать, он был свободен от всего этого, он просто продолжал бежать. С каждой новой ночью с момента старта супермарафона он всё ближе и ближе был к лидерам забега, и в последнюю ночь Янг догнал и значительно обогнал всех участников супер забега. Клифф Янг, это не только первый человек, который благополучно преодолел марафон длиною, в 875 км, в 61 год, но и первый кто выиграл его в таком возрасте, при этом побив рекорд забега на девять часов. Он финишировал с результатом 5 дней, 15 часов и 4 минуты. На церемонии награждения, когда Клиффу вручили первый приз в размере 10 000$, он отказался от денег, разделив их между пятью участниками - финишировавшими после его, Янг мотивировал это тем, что участвовал не ради призов и вообще ничего не знал об них.
Клиф Янг сразу же стал героем, и по сей день - он остается национальным героем Австралии, нация влюбилась в 61-летнего картофельного фермера – овцепаса в галошах, который пришел из ниоткуда, чтобы победить лучших бегунов, и достаточно надолго. Ему не нужны были призы и слава, он просто очень сильно хотел победить.
Выводы : Вегетариаство в наше время изучено, востребовано и и его развитее улучшит наше физическое и моральное состояние.
Литература:
Информация взята из открытых источников интернета
http://sportwiki.to
Исследования средств и методов борьбы с злоупотреблением алкоголя
среди молодежи
Мусиенко П.В., старший преподаватель кафедры ФВиС СевНТУ
Здоровый образ жизни включает в себя множество факторов, это и рациональное питании, распорядок дня, полноценный сон, отказ от вредных привычек, а также двигательная активность (занятие спортом). Из всего перечисленного только последний фактор можно проконтролировать, а все остальное только рекомендовать. Здесь необходимо знать, как говориться точный диагноз, на чем именно заострить внимание. Для этого был проведен опрос (анонимно) среди юношей в возрасте от 17 до 22 лет. Для раскрытия данной темы были применены следующие методы исследования:
-теоретический анализ и изучение научной литературы по данной тематике;
- анкетирование;
-педагогический эксперимент.
Всего было опрошено 45 респондентов в возрасте 17- 22 лет (юноши), которым были заданы следующие вопросы:
Знаете ли вы, что алкоголь отрицательно влияет на состояние здоровья;
Какое разрушительное действие на внутренние органы и нервную систему оказывает регулярный прием алкогольных напитков;
Как часто вы употребляете спиртные напитки;
Какие спиртные напитки вы предпочитаете.
И были получены следующие результаты:
1.Знают про вред алкоголя - 98 % (44 человек), не знают соответственно 2 %
Рисунок 1. Знание о вреде алкоголя.
Здесь все довольно не плохо, учитывая, что велика вероятность погрешности в виде тех же ответов с юмором которые также присутствовали в анкетах ( например – кефир)
2.Знают про разрушительное действие алкоголя на органы – 91% (41человек)
не знают - 9% (4 человека)
Рисунок 2. Знание разрушительных медико-биологических последствий алкоголя.
Здесь также относительно неплохой результат, причем в списке перечисленных органов часто упоминалось помимо печени –желудок, головной мозг, сердечно-сосудистая система, и т.д.
3. Как часто употребляют спиртное: Были предложены варианты ответов:
а) часто (2-3 раза в неделю) - 15% (7 человек)
б) редко (2-3 раза в месяц) -65% (29 человек)
в) практически не употребляют (2-3 раза в год) – 20% (9 человек)
Рисунок 3. Частота употребления спиртных напитков.
Как видно по результатам ответов практически 85 % респондентов не злоупотребляют спиртными напитками и к алкоголю относятся равнодушно. Но давайте посмотрим, какие же спиртные напитки употребляют респонденты:
Рисунок 4. Предпочтение рода спиртных напитков.
На первом месте - пиво – 51% (23 человека)
2.- Крепкие спиртные напитки (водка, коньяк, виски, ром – 22% (10 человек)
3.- Вино - 4.5% (2человека) 4. - Кефир, ром -4.5%.
Результат: выявлено, что почти 10 % респондентов полностью не осознает вред алкоголя на организм человека, а так же более половины опрошенных юношей (51%) употребляют пиво, считая его безвредным (и даже полезным) продуктом. Но это глубокое заблуждение. Фармакологическое воздействие пива на организм таково, что оно действительно в немалой степени способствует появлению чувствам расслабленности и покоя. Благодаря этим особенностям в 1920-е годы пиво даже рекомендовалось как эффективное седативное средство. Но по прошествии некоторого времени, при регулярном потреблении пиво становится необходимой составляющей отдыха и покоя и наступает уже зависимость. В итоге возрастают дозы потребляемого пива, а затем появляются хронические заболевания и поражение основных внутренних органов. Например, сердца.
Рисунок 5. Сердце здорового и регулярно употребляющего пиво человека.
На рисунке видно насколько разрушительное и вредное последствие неумеренного потребления пива - больное сердце или, как назвал его немецкий врач профессор Болингер, баварское "пивное" или "бычье" сердце. Оно выражается в расширении полостей сердца, утолщении его стенок. Признано, что эти изменения связаны с наличием в пиве кобальта, применяемого в качестве стабилизатора пивной пены. Содержание в пиве этого токсического элемента (кобальта) в сердечной мышце у употребляющих пиво превышает допустимую норму в 10 раз. Кроме того, у людей употребляющих пиво, кобальт вызывает воспалительные процессы в пищеводе и желудке. Существуют и другие факторы, нарушающие работу сердца при пивном алкоголизме. Это, прежде всего, большие порции пива, поглощаемые в день его любителями, а также насыщенность пива углекислым газом. Попадая в организм, пиво быстро переполняет кровеносные сосуды. Это приводит к варикозному расширению вен и расширению границ сердца. Так возникает, как уже было упомянуто, синдром "пивного сердца" или синдром "капронового чулка", когда сердце сильно увеличивается в размерах, провисает, становится дряблым и плохо перекачивает кровь. Пиво, несомненно, оказывает вредное влияние и на мозг, что подтверждается заплетающимися ногами, затуманенным зрением, замедленной реакцией, путаной речью и провалами в памяти – все эти симптомы наблюдаются после приёма буквально нескольких бутылок безобидного на первый взгляд данного продукта. А если употреблять пиво часто и в больших дозах, то его вредное влияние на мозговые клетки заметно даже после того, как непосредственное действие алкоголя уже давно закончилось. Кстати, исследования, проведенные во многих странах, свидетельствуют, что хронический алкоголизм развивается в 3-4 раза быстрее от употребления пива, чем от крепких алкогольных изделий.
Что касается влияния пива на гормоны человека то как известно, данный продукт содержит ряд токсических веществ, в том числе соли тяжелых металлов, вызывающих изменения в эндокринной системе. Так, в организме мужчин при систематическом употреблении пива выделяется вещество, подавляющее выработку мужского полового гормона тестостерона. Пиво содержит фитоэстрогены - аналог женского полового гормона, что приводит у регулярно пьющих пиво подростков и мужчин к таким негативным последствиям как откладывание жира по женскому типу - на бедрах и боках, также разрастаются грудные железы (гинекомастия), обволакиваются жировой прослойкой внутренние органы затрудняя тем самым их эффективную работу, становится шире таз, и конституция тела соответственно становиться женоподобной.
ВЫВОД: Учитывая то, что потребность в алкоголе не входит в число естественных жизненных потребностей человека, как, например, потребность в кислороде или пище, и потому сам по себе алкоголь не имеет побудительной силы для человека то с этим пагубным явлением необходимо бороться если дорого собственное здоровье, не говоря уже о высоких результатах в спорте.
Литература
Воробьев А.Н., Прилепин А.С., \ тренировки в тяжелой атлетике: Учебное пособие для тренеров. — М.: Физкультура и спорт, 1986. — 272 с.
2. Воробьев А. Н.,Роман Р. А. Методика тренировки /Тяжелая атлетика:Учебник для институтов физической культуры, под ред. А. Н. Воробьева.— М., ФиС, 1988- 304 c.
3.Медведев А.С. Система многолетней тренировки в тяжелой атлетике: Учебное пособие для тренеров. - М.: Физкультура и спорт, 1986.- 272 с.
4. Лапутин А.Н. Атлетическая гимнастика / А.Н. Лапутин. – К.: Здоровья, 1990. – 172 с.
5. Круцевич Т.Ю. Теория и методика физического воспитания:Учебник для высших учебных заведений физического воспитания и спорта / Т.Ю. Круцевич. – К.: Олимпийская литература, 2003.- 410 с.
6. Карпман В.Л. Спортивная медицина: Учебник для институтов физической культуры / В.Л. Карпман – Москва: Физкультура и спорт, 1987. – 304
7. Толстиков Г.А., Балтина Л.А., Гранкина В.П., Кондратенко Р.М., Толстикова Т.Г. Солодка: Биоразнообразие, химия, применение в медицине. Новосибирск: Гео, 2007. – 311 с.