- •Методические рекомендации по написанию выпускной квалификационной работы
- •Содержание
- •1 Выбор и формулировка темы
- •2 Структура выпускной квалификационной работы
- •3 Основная часть выпускной квалификационной работы
- •4 Общие правила оформления выпускной квалификационной работы
- •4.1 Внешний вид вкр
- •4.2 Оформление текстового материала
- •4.3 Оформление таблиц
- •4.4 Оформление иллюстраций
- •4.5 Написание формул и уравнений
- •4.6 Оформление списка литературы и ссылок на неё в тексте
- •5 Руководство выпускной квалификационной работы
- •6 Защита выпускной квалификационной работы
- •Рекомендуемая тематика выпускных квалификационных работ
- •Выпускная квалификационная работа
- •Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Свердловской области «Екатеринбургский торгово-экономический техникум»
- •Задание
- •19.02.10 «Технология продукции общественного питания»
- •Примерное содержание выпускной квалификационной работы по теме «Совершенствование организации процесса приготовления и приготовление сложных горячих фирменных блюд в ресторане с русской кухней»
- •Технико-технологическая карта № _____
- •Показатели качества и безопасности
- •Контрольной проработки кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, определения норм отходов и потерь на новые виды сырья, пищевых продуктов, материалов
- •Оформление библиографических ссылок
- •Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Свердловской области «Екатеринбургский торгово-экономический техникум» отзыв руководителя о выпускной квалификационной работе
- •Рецензия на выпускную квалификационную работу
5 Руководство выпускной квалификационной работы
Для выполнения ВКР студенту назначается руководитель, который информирует дипломника об уровне и характере требований к разработке и оформлению ВКР, оказывает методическую помощь в выполнении ВКР, ре-комендует основные литературные источники и нормативные документы, проверяет правильность выполнения и оформления ВКР. Конкретные вопросы, выбор форм представления материалов, индивидуальный план работы над ВКР студент согласует с руководителем.
По утвержденным и закрепленным темам руководители ВКР разрабатывают индивидуальные задания для каждого студента (см. приложение В).
Основными функциями руководителя выпускной квалификационной работы являются:
– разработка индивидуальных заданий;
– консультирование по вопросам структуры, содержания и последовательности выполнения, оформления ВКР в сроки, установленные индивидуальным графиком консультаций (ответственность за его составление возложена на председателя цикловой комиссии);
– оказание помощи студентам в определении перечня вопросов и материалов, которые необходимо изучить и собрать во время преддипломной практики;
– оказание помощи студенту в подборе необходимой литературы, нормативно-технических документов;
– разработка индивидуального для каждого студента календарного графика выполнения ВКР (приложение К), включающего в себя основные этапы работы с указанием сроков получения задания, сбора материалов в период преддипломной практики, выполнения отдельных составных частей ВКР и представление их на просмотр руководителю, предварительную защиту в ПЦК;
– контроль хода выполнения выпускной квалификационной работы;
– осуществление нормоконтроля;
– подготовка письменного отзыва на выпускную квалификационную работу;
– присутствие при защите студентом ВКР на государственной (итоговой) аттестации.
По окончании выполнения студентом выпускной квалификационной работы руководитель в соответствии с календарным планом выполнения ВКР организует предварительную защиту работы с обязательным участием консультантов, преподавателей предметно-цикловой комиссии. В процессе предзащиты корректируются ошибки в выполненной работе, в представленной речи и презентации. По результатам защиты выносится решение о рекомендации (допуске) ВКР к защите на государственной итоговой аттестации.
Руководитель ВКР подписывает работу и вместе с заданием (см. приложение В) и своим письменным отзывов (приложение Л) передает в учебную часть.
Выпускные квалификационные работы подлежат обязательному рецензированию.
Рецензентами могут быть руководящие и педагогические работники образовательных организаций, имеющих ученую степень и (или) ученое звание, высшую квалификационную категорию, а также представители предприятий или их объединений (социальные партнеры), назначаемые приказом руководителя образовательной организации. Рецензия даётся на полностью законченную, оформленную и переплетенную ВКР, имеющую отзыв руководителя.
Рецензия должна включать:
- заключения о соответствии ВКР заданию на нее,
- оценку качества выполнения каждого раздела дипломной работы,
- оценку степени разработки новых вопросов, теоретической и практической значимости работы,
- оценку выпускной квалификационной работы в целом.
Рецензия дается по утвержденной форме в рукописном или машинописном варианте (приложение М).
Содержание рецензии доводится до студента не позднее, чем за три дня до защиты ВКР на государственной итоговой аттестации. Внесение изменений в выпускную квалификационную работу после получения рецензии не допускается. Вопросы, замечания, указанные в отзыве и рецензии должны быть учтены в защитной речи студента.
