1. Организация выполнения выпускной квалификационной работы

1.1. Выбор и утверждение темы. Оформление задания на выпускную квалификационную работу

Темы выпускных квалификационных работ могут быть предложены как кафедрой «Общеобразовательных и технологических дисциплин», так и руководителями предприятий или организаций, на которых организовано прохождение студентами практики или имеется базовая кафедра по направлению подготовки 100100.62. При выборе темы следует руководствоваться направлениями будущей профессиональной деятельности, изложенными во введении настоящего пособия, а также примерной тематикой выпускных квалификационных работ (ВКР) (приложение 1).

Выбор темы ВКР производится перед выходом студента на преддипломную практику, в течение которой осуществляется сбор данных и материалов по выбранной тематике.

В любом случае, и когда тема предлагается сервисным предприятием, и когда тема предлагается кафедрой, студент заблаговременно составляет совместно с предполагаемым руководителем проект задания на проектирование по установленной типовой форме (приложение 2) и представляет его для утверждения на заседании кафедры, но не позднее, чем за неделю до начала выполнения ВКР.

После рассмотрения, предложенная тема и руководитель утверждается (или корректируется) и закрепляется за студентом соответствующим решением кафедры, а затем приказом директора филиала.

Примерная структура выпускной квалификационной работы и ориентировочный объем её частей представлены в приложении 3.

После утверждения темы ВКР руководитель в соответствии с примерной структурой составляет на стандартном бланке (приложение 2) задание на проект. Срок представления законченной работы определяется руководителем в строгом соответствии с утвержденным графиком защит ВКР.

По таким разделам ВКР, как безопасность процессов оказания услуг и экономическая часть, как правило, назначаются консультанты с других подразделений университета.

Подписанное студентом и руководителем задание представляется на кафедру для утверждения не позднее, чем через неделю после начала проектирования. После утверждения заведующим кафедрой задание возвращается студенту и находится у него в течение всего времени проектирования и затем прилагается к готовому проекту. Компоновка выпускной квалификационной работы (ВКР) представлена в разделе 2 данного пособия.

Никакие изменения и исправления в задании без соответствующего решения кафедры не допускаются.

Студенты, имеющие к моменту выхода на выполнение выпускной квалификационной работы хотя бы одну академическую задолженность, недопускаются к государственному экзамену и задание на ВКР им не выдается.

1.2. Порядок прохождения практики

В соответствии с учебным планом продолжительность преддипломной практики - четыре недели. Целью практики является получение навыков решения организационно-технологических задач на предприятиях сервиса и получение исходной информации для выполнения выпускной квалификационной работы. Во время прохождения практики, кроме решения практических задач, студенту необходимо детально изучить вопросы, подлежащие разработке в ВКР, и ознакомиться с основной литературой.

По окончании преддипломной практики, студент должен представить отчет, в выводах которого должны содержаться материалы, необходимые для решения основных задач выпускной квалификационной работы.