3 День Завтрак: Каша пшеничная вязкая

Технология приготовления

Кашу варят на воде, на молоке или на смеси молока и воды. Соль, сахар добавляем по-вкусу.В готовой вязкой каше зерна крупы должны быть полностью набухшими и хорошо разваренными. Вязкая каша представляет собой густую массу. В готовую кашу добавляем кусочек сливочного масла

Наименование показателя

Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда

Потери питательных веществ продуктов при обработке, %

Белки, г

2.82

1

Жиры, г

0.32

1

Углеводы, г

0.24

2

Калорийность, ккал

77.43

1

B1, мг

0.055

26

B2, мг

0.0198

20

C, мг

0

0

Ca, мг

0

1

Fe, мг

1.0781

1

Технология приготовления

Овощи хорошо промывают и очищают. Подготовленное мясо курицы и картофель нарезают средними кубиками, морковь - мелкими кубиками, лук - полукольцами, капусту - шашками. Мясо и овощи тушат по отдельности, затем их укладывают в глубокую посуду слоями, добавляют томатный соус , соль, бульон или воду (продукты должны быть покрыты полностью), закрывают крышкой и тушат до готовности.

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН

Содержание питательных веществ на 100грамм блюда

Белки, г

9.36

Жиры, г

11.36

Углеводы, г

9.4

Калорийность, ккал

177.6

B1, мг

0.04

B2, мг

0.08

C, мг

5.66

Ca, мг

23.39

Fe, мг

1.42

Технология приготовления

Яблоки с удаленным семенным гнездом, помидоры, огурцы нарезают ломтиками, сырые морковь и сельдерей - тонкой соломкой. У вишни удаляют косточку. Нарезанные плоды и овощи соединяют с зеленым горошком, заправляют соком лимона, сахаром и сметаной. Салат украшают нарезанными плодами и овощами..

Наименование показателя

Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда

Потери питательных веществ продуктов при обработке, %

Белки, г

1.15

0

Жиры, г

4.12

0

Углеводы, г

5.55

0

Калорийность, ккал

64.36

0

B1, мг

0.0413

0

B2, мг

0.0434

0

C, мг

9.99

0

Ca, мг

34.012

0

Fe, мг

0.8565

0