2. Анализ деятельности антикафе ооо «три кита»

2.1. Обзор рынка антикафе города Барнаула

Заведение "MyLand" было первым антикафе, которое открылось в Барнауле 10 ноября 2012 года. Однако уже 2 мая 2014 года заведение закрылось из-за скандала, связанного с игрой в покер [16]. Формат заведения понравился горожанам. На текущий момент времени в Барнауле помимо антикафе "Три кита" существует несколько заведений подобного формата, классификация которых была приведена выше:

– тайм-кофейня "Енот";

– антикафе и коворгинг-центр "Дом бизнеса";

– свободное пространство "Соль"и коворкинг-центр "Workroom";

– коворкинг-центр "Золотые пески";

– антикафе "Место №1";

Рассмотрим более подробно деятельность каждой из организаций. Особое внимание следует обратить на основной вид деятельности, целевую аудиторию, стоимость оказания услуг, способы продвижения, механизмы планирования.

1. Тайм-кофейня "Енот":

– Основной вид деятельности. Заведение позиционирует себя как уникальное в своем роде заведение на территории города Барнаула: профессиональный бариста готовит кофе различных сортов и чай. Угощение посетители получают бесплатно. В дополнение к этому, тайм-кофейня предоставляется возможность играть в настольные и психологические игры, игровые консоли, организовывает встречи с известными личностями города Барнаула.

– Целевая аудитория. Деятельность тайм-кофейни направлена на широкий круг лиц. Молодежь в возрасте от 15 до 35 лет предпочитает активный отдых в стенах заведения. Более зрелые посетители проводят время за чашечкой кофе или чая.

– Стоимость оказания услуг. Минута первого часа стоит 2 рубля, второго и третьего часа – 1,5 рубля. Стоп-чек заведения составляет 300 рублей. Все остальное предоставляется бесплатно.

– Способы продвижения. В социальной сети "ВК" активно ведется распространение информации о ближайших планах, новых предметах развлечения. В целях удержания аудитории в виде постов выкладывается информация развлекательного содержания. Обратная связь обеспечивается за счет организации онлайн опросов. Совместно с партнерами производится взаимное рекламирование друг друга через социальные сети, либо распространение кратких буклетов. Также тайм-кофейня заявила о своем существовании в 2GIS.

– Механизмы планирования графика мероприятий. Коллектив тайм-кофейни на основании имеющего опыта аргументированно высказывает свои предложения относительно того, как следует расставить мероприятия. Все предложения фиксируются на доске. После перерыва происходит обсуждение предложений и выбирается лучшее. Также в процессе обсуждения рассматриваются предложения сторонних организаций о проведении мероприятий. Планирование осуществляется на основе интерпретации метода мозгового штурма.

2. Антикафе и коворкинг-центр "Дом бизнеса":

– Основной вид деятельности. С понедельника по пятницу до с 9-00 до 19-00 "Дом бизнеса" работает как коворкинг-центр, предлагая желающим: рабочее место (стол общий либо индивидуальный, удобный яркий офисный стул, интернет, место для хранения личных вещей), сканер, принтер, услуги переговорной комнаты, малый конференц-зал (1 час в месяц бесплатно),бесплатное посещение 7 мероприятий "Дома бизнеса" (мастер-классы, игротеки, концерты и т.д.),2 часа бухгалтерских и юридических услуг, возможность отдыха в игровой зоне. После указанного времени по будним дням и в выходные дни заведение работает в формате антикафе (психологические игры, игротеки, поэтические вечера). Однако, основной акцент в деятельности сделан на бизнес-сферу, что выражается в проведении мастер-классов, тренингов, лекций и курсов, семинаров, приглашение представителей бизнеса для неформальных бесед.

– Целевая аудитория. "Дом бизнеса" привлекает людей, заинтересованных в создании собственного бизнеса или желающих получить и развить знания в бизнес-сфере.

– Стоимость оказания услуг. Стоимость 1 месяца в коворкинг-центре составляет 2500 рублей. Поминутный тариф на посещение антикафе составляет 1,5 рубля. Стоимость курсов, лекций и других мероприятий находится в широком ценовом диапазоне.

– Способы продвижения. Информация о предстоящих мероприятиях и их ценах, дополнительных предложениях по работе в коворкинг-центре публикуется в официальном сообществе в социальной сети "ВК". Широко распространяются буклеты и листовки на улицах города. "Дом бизнеса" заявил о своем существовании в 2GIS. Также существуют партнерские отношения с крупными бизнес-центрами.

– Механизмы планирования графика мероприятий. Решение о проведении части мероприятий принимается на основании потребностей посетителей, работающих в коворкинг-центре. Организация бизнес-тренингов требует вложения существенного количества денежных средств, а "Дом бизнеса" располагает ограниченным бюджетом, поэтому руководство, опираясь на реальные потребности посетителей, формирует список необходимых тренингов. При этом учитывается необходимость оплачивать услуги юристов- и бухгалтеров-консультантов для посетителей коворкинг-центра. Оставшаяся часть денежных средств уходит на обеспечение остальной деятельности антикафе. При планировании применяется метод бюджетирования.

3. Свободное пространство "Соль" и коворкинг-центр "Workroom":

– Основной вид деятельности. Еще один опыт совместного существования коворкинг-центра и свободного пространства. Четкого разграничения времени между свободным пространством и коворкинг-центром не существует. Таким образом, создается единое творческое пространство, в котором проводятся дискуссии общих творческих проектов, мастер-классы, тренинги, совместные просмотры кинофильмов. Площадь заведения также используется для выставок работ и концертов, организованных посетителями. Посетителям платно предоставляют чай, кофе и угощения.

– Целевая аудитория. Заведение привлекает людей, любящих творчество, ищущих возможности развития своих талантов и работы над ними, общения с творческими личностями.

– Стоимость оказания услуг. Стоимость пребывания в коворкинг-центре "Workroom" и свободном пространстве "Соль": 60 рублей за час, 350 рублей за день, 1000 рублей за неделю, 4000 рублей за месяц, 18000 рублей за 6 месяцев.

– Способы продвижения.Подробная информация о планах деятельности и готовые творческие работы публикуются в социальных сетях "Facebook", "ВК", "Instagram". Активно привлекаются печатные издания, такие как "Вечерний Барнаул", "СМИГ Листок", "Молодежь Алтая".

– Механизмы планирования графика мероприятий. В данном случае трудно говорить о каком-либо реализованном методе планирования, поскольку формирование графика мероприятий происходит спонтанно ввиду характера деятельности организации. Со специалистами, проводящими тренинги и мастер-классы, договариваются на то время, которое им удобно. Проведение игровых мероприятий и совместных просмотров фильмов происходит по договоренности между посетителями.

4.Коворкинг-центр "Золотые пески":

– Основной вид деятельности. Организация "Золотые пески" более формально подошла к формированию совместного пространства для работы, оставив только бесплатные напитки и угощения. Посетителям предоставляется полноценное рабочее место с доступом с 9:00 до 21:00, высокоскоростной Wi-Fi, доступ к офисной технике (принтеры, сканеры, ксероксы), переговорная для встреч с клиентами; возможность аренды конференц-зала. Посетитель приобретает право работать в коворкинг-центре в течение 1 месяца. Сроки работы длительностью менее 1 месяца не рассматриваются. Количество рабочих мест в данном коворкинг-центре ограничено.

– Целевая аудитория. Руководство "Золотых песков" следующим образом назвала свою целевую аудиторию: фрилансеры (веб-разработчики, копирайтеры, дизайнеры), начинающие предприниматели и участники стартап-проектов.

– Стоимость оказания услуг. С клиентов взимается фиксированная плата в размере 2500 рублей за пользование услугами коворкинг-центра.

– Способы продвижения. "Золотые пески" информируют потенциальных посетителей при помощи печатных рекламных изданий и справочные информационные порталы (например, pulscen.ru).

– Механизмы планирования графика мероприятий. Руководство коворкинг-центра стремится обеспечить себя гарантированным доходом за счет набора ограниченного числа посетителей на срок не менее одного месяца. По этой причине потребность в планировании графика мероприятий отсутствует. Однако тщательно планируется бюджет для обеспечения полноценной деятельности клиентов в коворкинг-центре.

5. Антикафе "Место №1". Данное заведение открылось 16 мая 2015 года, и его следует рассматривать только как потенциального конкурента. "Место №1" на данный момент времени позиционирует себя крайне размыто: "Здесь собираются единомышленники, люди с активной жизненной позицией". С момента открытия было проведено единственное мероприятие (игротека), которое является широко распространенным практически во всех антикафе. По вышеуказанным причинам трудно предсказать последующий вектор развития организации. Упоминания об открытии данного заведения не было найдено ни в печатных источникам, ни на информационных порталах города Барнаула. В социальной сети "ВК" зарегистрировано официальное сообщество, в котором опубликована информация о ценах: поминутный тариф составляет 1,5 рублей, абонемент на весь день - 300 рублей, абонемент на неделю - 1000 рублей. Следует ожидать того, что планировать свою деятельность заведение будет руководствуясь мнениями экспертов, учитывающих популярность мероприятий и изучающих рынок развлечений.

Как показал обзор антикафе и подобных по форме ведения бизнеса организаций в Барнауле, для планирования графика мероприятий чаще всего используются стандартные методы или не используется никаких. Наибольшее внимание процессу планирования мероприятий уделяется руководством тайм-кофейни "Енот", антикафе и коворкинг-центра "Дом бизнеса" по причине того, что существенная часть дохода поступает от проведения мероприятий.

Рассмотрим деятельность антикафе "Три кита", доходы которого практически полностью поступают от проведения мероприятий.