- •Новосибирск 2015
- •Введение
- •Направление подготовки 260200.62 - Продукты питания животного происхождения
- •Для изучения дисциплины рекомендуется следующая литература и документация:
- •Информационное обеспечение
- •Раздел 1. Стандартизация
- •Тема 1: Цели, задачи и принципы стандартизации.
- •Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тема 2: Организация работ по стандартизации
- •Вопросы для самоподготовки:
- •Тема 3: Методы стандартизации
- •ВВопросы для самоконтроля
- •Тема 4: Документы в области стандартизации
- •Вопросы для самопроверки
- •Тема 5 Технические регламенты.
- •Вопросы для самоподготовки.
- •Тема 6: Стандартизация систем управления качеством
- •Тема 7: Идентификация объектов стандартизации
- •Вопросы для самоподготовки:
- •Тема 8: Классификация и кодирование объектов стандартизации
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тема 9: Закон «о качестве и безопасности пищевых продуктов»
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тема 10 Международная стандартизация
- •Вопросы для самоконтроля
- •Вопросы для самопроверки
- •Тема 2. Формы подтверждения соответствия
- •Отличительные признаки двух форм обязательного подтверждения соответствия
- •Отличительные признаки обязательной и добровольной сертификации
- •Вопросы для самопроверки:
- •Тема 3. Порядок проведения сертификации
- •Вопросы для самопроверки
- •Тема 4. Оформление пакета документов для подтверждения соответствия продукции.
- •Тема 5 Формы подтверждения соответствия в соответствии с тр тс.
- •Выполнение контрольной работы
- •1. Тематика контрольной работы
- •2. Структурные элементы контрольной работы
- •3. Требования к содержанию структурных элементов контрольной работы
- •3.1 Титульный лист
- •3.6 Литературный обзор
- •3.7 Требования нормативной документации к продукции
- •Содержание
- •Стандартизация, подтверждение соответствия
- •630039, Рф, г. Новосибирск, ул. Добролюбова, 160, офис 106
Вопросы для самоконтроля
1. Цели создания ИСО. Задачи ИСО и направление деятельности.
2. Структура и участники ИСО.
3. История создания МЭК. Основные задачи и направление деятельности.
4. Региональные организации по стандартизации.
5. Организации, участвующие в стандартизации. Цели и область деятельности.
6. Назовите особенности стандартизации и сертификации в Западной Европе, Скандинавских странах, США, Японии, в странах Юго-Восточной Азии.
Тема 11. Стандартизация в рамках Таможенного союза.
Информационное обеспечение: http://www.eurasiancommission.org.
Задание 17
Укажите документы, на основании которых осуществляется взаимодействие в области стандартизации для стран таможенного союза.
Задание 18
Изучив ТР ТС О безопасности пищевой продукции дайте характеристику формам оценки соответствия.
Тема 12. Применение международных стандартов серии ИСО 9000 и ИСО 22000 для обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.
Задание 19. Изучив требования стандартов ГОСТ Р 51705.1 и ГОСТ Р 22000, студенты разделившись на группы разрабатывают один из элементов системы ХАССП.
РАЗДЕЛ 2. ПОДТВЕРЖДЕНИЕ СООТВЕТСТВИЯ
Тема 1. Правовые основы подтверждения соответствия.
Деятельность по сертификации в России законодательно регулируется и обеспечивается законом РФ «О техническом регулировании».
Нормативно-методическая база сертификации включает:
совокупность нормативных документов, на соответствие требованиям которых проводится сертификация продукции и услуг, а также документов, устанавливающих методы проверки соблюдения этих требований (примерно 12 тысяч наименований);
комплекс организационно-методических документов, определяющих правила и порядок проведения работ по сертификации (серия правил по сертификации и комментариев к ним).
Рис. 1 . Структура законодательной и нормативной базы сертификации
Задание 1. Укажите цели и принципы подтверждения соответствия.
Вопросы для самопроверки
1. Официальным признанием того, что испытательная лаборатория (орган по сертификации) правомочна осуществлять конкретные испытания или типы испытаний, является …
- аккредитация;
- сертификация;
- стандартизация;
- аттестация.
2. Повышение качества работы и укрепление доверия к испытательным лабораториям и органам по сертификации со стороны заявителя, государства, других заинтересованных структур является ________ аккредитации.
- целью;
- принципом;
- задачей;
- направлением.
3. Признание результатов испытаний и сертификатов соответствия на национальном, европейском и мировом уровнях является _____________ аккредитации.
- целью аккредитации;
- принципом аккредитации;
- направлением аккредитации;
- задачей аккредитации.
4. Недопустимость применения обязательного подтверждения соответствия к объектам, в отношении которых не установлены требования технических регламентов, является …
- принципом сертификации;
- целью сертификации;
- целью стандартизации;
- принципом стандартизации.
5 Удостоверение соответствия продукции производства соответствующим требованиям является …
- целью подтверждения соответствия;
- принципом подтверждения соответствия;
- задачей стандартизации;
- формой подтверждения соответствия.
6. Создание условий для обеспечения свободного перемещения товаров по территории РФ, а также для осуществления международного экономического, научно-технического сотрудничества и международной торговли является …
- целью сертификации;
- принципом сертификации;
- целью стандартизации;
- принципом стандартизации.
7. Обеспечение конкурентоспособности продукции и услуг на внутреннем и внешнем рынках является …
- целью аккредитации;
- целью сертификации;
- принципом сертификации;
- задачей аккредитации.
8. Удостоверение соответствия продукции производства соответствующим требованиям является …
- целью подтверждения соответствия;
- принципом подтверждения соответствия;
- задачей стандартизации;
- формой подтверждения соответствия.
9. Защита имущественных интересов заявителей, соблюдение коммерческой тайны в отношении сведений, полученных при осуществлении подтверждения соответствия, является …
- принципом подтверждения соответствия;
- целью подтверждения соответствия;
- целью стандартизации;
- принципом стандартизации.
