Статья 11. Алкогольные напитки виноградного происхождения

Ароматизированные вина - вина виноградного происхождения, в том числе вермуты, полученные путем смешивания сухих и/или крепленых виноматериалов, спиртовых растительных экстрактов, спирта этилового ректифицированного и сахара или сахаросодержащих материалов.

( согласно Закона Украины 2011 г. N 2974-VI )

Коньяки Украины - крепкие алкогольные напитки с характерными букетом и вкусом, изготовленные путем купажа коньячных спиртов, полученных методом дистилляции коньячных виноматериалов на специальных медных аппаратах с фракционированием, выдержанных не меньше 3 лет в дубовой таре или нержавеющих или эмалированных емкостях с дубовой клепкой. Коньяки Украины могут выпускаться под собственным названием.

(в редакции Закона Украины 2006 г. N 3427-IV)

Вермуты - группа ароматизированных вин, полученных путем купажирования специально обработанных столовых или крепленых виноградных виноматериалов с добавлением спирта этилового ректифицированного, сахарозы или сахаросодержащих материалов и спиртовых настоев (экстрактов) пряно-ароматического сырья, в состав которой обязательно входит полынь. ( согласно Закона Украины 2011 г. N 2974-VI )

Бренди - крепкие алкогольные напитки с характерным букетом и вкусом, которые изготовляются из выдержанных в дубовой таре или в емкостях из нержавеющий стали с дубовой клепкой спиртов, полученных путем дистилляции виноградного сырья, способом доведения их до кондиций готовых напитков смягченной водой с добавлением сахарного сиропа и сахарного колера.

(в редакции Законов Украины 2006 г. N 3427-IV и 2011 г. N 2974-VI )

Для алкогольных напитков, которые не отвечают требованиям, установленным этим Законом для терминов "Коньяк Украины" и "Шампанское Украины", запрещается в общем и собственном названиях изделия употреблять слова "Коньяк" или "Шампанское", их однокоренные (родственные) и созвучные к ним слова.

Статья 12. Фальсификация вин, вермутов, коньяков Украины и бренди

Фальсификацией является:

- нерегламентированное применение сахара или продуктов, которые содержат сахар, в том числе виноградного происхождения, для искусственного повышения содержания спирта в винах;

- подмена сортов винограда;

- уменьшение срока выдержки при изготовлении вин марочных и коньяков Украины;

- добавление воды, плодово-ягодных материалов, вытяжек и отваров из плодов и ягод;

- подделка дешевых вин, вермутов, коньяков Украины и бренди под лучшие отечественные или иностранные марки путем искусственного увеличения экстрактивности, имитации цвета, аромата и вкуса, а также добавления пищевых или искусственных веществ и эссенций; (в редакции Закона Украины 2006 г. N 3427-IV)

- искусственная ароматизация растительными экстрактами или душистыми веществами органического синтеза;

- добавление заменителей сахара (сахарина, аспартама и других подобных искусственных веществ);

- изготовление суррогатов вин и коньяков Украины путем использования виноматериалов, произведенных экстракцией водой виноградных выжимок или изюма;

(в редакции Закона Украины 2006 г. N 3427-IV и 2011 г. N 2974-VI)

- изготовление суррогатов вин при отсутствии продуктов переработки винограда;

- подделка вина по происхождению, месту производства, сортовому составу путем добавления виноматериалов из гибридов прямых производителей^*), которые не входят в утвержденный сортимент;

- этикетирование, которое не отвечает требованиям законодательства, использование других видов дезинформации покупателя при внешнем оформлении вин, вермутов, коньяков Украины и бренди;____________________________________________

^*) Запрещается добавлять виноматериалы, приготовленные из любых не районированных для виноделия гибридных сортов винограда ( примечание профессора Е.П.Шольца-Куликова)

- изготовление фальсифицированных коньяков Украины из коньячного спирта, который выдержан меньше чем 3 года, или из коньячного спирта, срок выдержки которого меньше, чем предусмотрено технологической инструкцией на производство этого наименования коньяка;

- увеличение экстрактивности коньячных спиртов и коньяков путем добавления дубового экстракта и других подобных веществ, а также добавление эфирных масел, эссенций, ароматизаторов и других подобных веществ.

Статья 13. Хранение вин, вермутов, коньяков Украины и бренди на торговых предприятиях

Условия хранения вин и коньяков Украины на складах и в торговых залах должны отвечать требованиям нормативных документов.

Не допускается хранение вин, вермутов, коньяков Украины и бренди на складах и их продажа без надлежащего внешнего оформления, указания наименования, происхождения, реквизитов производителя.

Запрещается реализация вин, вермутов, коньяков Украины и бренди, которые потеряли товарный вид.

Поставщик вин, вермутов, коньяков Украины и бренди не несет ответственности за потерю качества своей продукции в торговой сети в случае нарушения условий ее хранения или в случае окончания гарантийных сроков хранения.

(в редакции Закона Украины 2006 г. N 3427-IV и 2011 г. N 2974-VI)