- •1.Цели дисциплины
- •2. Задачи дисциплины:
- •3. Место дисциплины в учебном плане
- •4. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины и планируемые результаты обучения
- •Условия, необходимые для изучения дисциплины
- •Аннотация дисциплины
- •Текущий контроль успеваемости
- •Реферативный обзор
- •Тестирование
- •Проведение коллоквиума
- •Тематический план
- •Содержание дисциплины
- •Раздел 1. Методологические основы управления.
- •Тема 1.1. Сущность и содержание гостиничного менеджмента.
- •Раздел 6. Организационная структура и коммуникации организации гостиничного менеджмента.
- •Тема 6.2. Типы организационных структур.
- •Раздел 8. Управление персоналом в гостиничном менеджменте.
- •Тема 8.1. Особенности управления персоналом.
- •Содержание семинаров, лабораторных, практических и групповых занятий
- •Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов
- •Примерная тематика обзоров самостоятельной работы студентов
- •Примерная тематика реферативных обзоров и эссе
- •Вопросы к экзамену
- •Уровни и критерии итоговой оценки результатов освоения дисциплины
- •12. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
Уровни и критерии итоговой оценки результатов освоения дисциплины
Уровни |
Критерии выполнения заданий |
Итоговая оценка |
Недостаточный |
Имеет представление о содержании дисциплины Гостиничный менеджмент, но не знает основные положения эволюции управления, школ управления, подходов и методов управления. |
Неудовлетворительно (не зачет) |
Базовый |
Знает и воспроизводит основные положения дисциплины Гостиничный менеджмент, но не знает основные положения: самоменеджмент, организационные структуры управления, особенности управления персоналом, основные цели деятельности ВТО. |
Удовлетворительно (зачет) |
Повышенный |
Знает, понимает основные положения дисциплины Гостиничный менеджмент, демонстрирует умение сопоставления школ управления, использование подходов и методов управления, построение организационных структур управления, применяет этику делового общения, знает основные цели деятельности ВТО. |
Хорошо |
Знает, понимает основные положения дисциплины Гостиничный менеджмент, демонстрирует умение сопоставления школ управления, использование подходов и методов управления на примере конкретной гостиницы, моделирует построение организационных структур управления в гостинице, применяет этику делового общения на занятиях, умеет мотивировать работников и управлять конфликтными ситуациями, использует понятие риск-менеджмент, знает основные цели деятельности ВТО, состояние и перспективы развития международного рынка в гостиничном менеджменте. |
Отлично |
12. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
а) основная литература:
Пищулов В.М. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Вузовский учебник / Бакалавриат - М.: «Академия», 2010г.
Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие / Бакалавриат - М.: ООО «Новое знание», 2006г.
Зайцева Н.А Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Вузовский учебник / Бакалавриат - М.: «Академия», 2003г.
б) дополнительная литература:
Шеметов П.В., Никифорова Л.Е., Петухова С.В. Менеджмент: Учебное пособие / Бакалавриат - М. Омега-Л, 2013г.
Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Вузовский учебник/ Бакалавриат - М. МГУ, 2009г.
Казначевская Г.Б., Чуев И.Н., Матросова О.В. Менеджмент: Учебное пособие / Бакалавриат - Ростов-на-дону Феникс, 2008г.
в) программное обеспечение и Интернет-ресурсы
«Федеральный образовательный портал «Экономика. Социология. Менеджмент». -www.ecsocman.edu.ru
«Экономический портал»- www.economicus.ru
Российский журнал менеджмента - http://www. gsom. spbu. ru/publishing/rjm/
Для успешной подготовки устных сообщений на практических занятиях, кроме рекомендуемой к изучению литературы, должны использовать публикации по изучаемой теме в журналах: «Гостиницы: практика, проблемы, перспективы», «Туризм и отдых», «Экономика. Социология. Менеджмент», «Менеджмент инноваций», «Российский журнал менеджмента», «Менеджмент в России и за рубежом», «Сообщество эффективных менеджеров», «Технологии корпоративного управления», «Проблемы экономики и менеджмента», «Экономист», «Гостиничный бизнес».