Тема 3.2. Разработка новых идей и творческого решения проблем.

При изучении данной темы необходимо обратить внимание на потребности, нужды и желания потенциальных клиентов для разработки и воплощения в жизнь новых идей, услуг гостиничного предприятия.

Вопросы для самостоятельного изучения и закрепления пройденного материала:

1. Что является источником идеи при создании нового товара?

2. Для чего нужна проверка идей и апробация продукта? Для чего проводят пробные продажи? Можно ли обойтись без них?

3. Какую роль играет бренд в деятельности фирмы? Можно ли по­ставить знак равенства между брендом и товарным знаком?

4. В чем причины неудачи новых товаров? Как предотвратить неудачи новых товаров? Предложите творческое решение проблемы (неудач).

5. Что такое конкурентоспособность товара? На чем основана мето­дика ее определения? Как вы считаете российские товары конкурентоспособны на европейском и мировом рынках? Обоснуйте свой ответ, подкрепите его конкретными примерами. В чем вы видите развитие конкурентоспособного товара на российских предприятиях?

6. Охарактеризуйте понятие модернизации товара. Для чего она служит?

Задание: Студентам, разделившись на группы 3-4 человека, с помощью методов выработки новых идей и творческого решения проблем, создать новый продукт на основании этапов разработки товара-новинки. Заинтересовать потенциальных покупателей в его покупке. Придумать сленг и рекламу для нового продукта. Позиционировать свой товар на рынок. Если покупателям товар не понравился, то предложить творческое решение этой проблемы.

Рекомендуемая литература: [6.1.1, с. 258-281], [6.1.2, с. 94-100], [6.5.1], [6.5.2].

Тема 3.3. Роль и место гостиничного предприятия в сфере услуг.

При изучении данной темы необходимо обратить внимание на взаимосвязь между туризмом и гостеприимством. Оценить факторы, влияющие на состояние и развитие индустрии гостеприимства.

Вопросы для самостоятельного изучения закрепления пройденного материала:

1. Какая существует взаимосвязь между туризмом и гостеприимством?

2. Что входит в структуру индустрии гостеприимства и туризма?

3. Назовите факторы, влияющие на состояние и развитие индустрии гостеприимства.

4. Охарактеризуйте место гостиничной индустрии в сфере услуг.

5. Можно ли рассматривать индустрию туризма и гостеприимства как разные индустрии?

6. Какие профессиональные сферы деятельности людей объединяет индустрия туризма и гостеприимства?

7. Какие группы составляют экономику обслуживания?

8. В чем вы видите социально-экономические выгоды индустрии туризма и гостеприимства на национальном и региональном уровнях?

Рекомендуемая литература: [6.2.3, с. 32-38], [6.5.1], [6.5.3].

Тема 3.4. Современные тенденции развития мировой и национальной туристской и гостиничной индустрии.

При изучении данной темы необходимо обратить внимание на развитие сегментов туристской и гостиничной индустрии, оценить современное и прошлое состояние туристской и гостиничной индустрии.

Вопросы для самостоятельного изучения и закрепления пройденного материала:

1. В чем вы видите развитие сегментов индустрии гостеприимства?

2. Что представляет собой рынок гостиничных услуг? Из чего состоят его основные компоненты?

3. Каковы перспективы развития индустрии гостеприимства?

4. Перечислите факторы, оказывающие влияние на состояние индустрии туризма и гостеприимства.

5. Каково современное состояние гостиничного рынка?

6. Что такое гостиничные и ресторанные цепи? Каковы их роль и значение в мировом хозяйстве? Подготовьте краткое сообщение об одной из наиболее известных гостиничных цепей.

7. Перечислите внешние факторы развития индустрии гостеприимства.

8. Перечислите внутренние факторы развития индустрии гостеприимства.

9. Какие меры предпринимает отель для преодоления сезонности?

10. В каких направлениях будет развиваться международная гостиничная индустрия в ближайшие 10‑20 лет?

11. Выделите и охарактеризуйте основные тенденции развития индустрии гостеприимства.

12. Назовите основные тенденции развития международного туризма.

Рекомендуемая литература: [6.2.3, с. 44-54], [6.5.1], [6.5.3].