Тема 2.10.
Охарактеризуйте особливості кухні США.
Охарактеризуйте особливості канадської кухні.
Охарактеризуйте особливості кухонь Еквадору, Колумбії, Венесуели, Гайани, Сурінаму, Французької Гвіани.
Охарактеризуйте особливості національної кухні Перу.
Охарактеризуйте особливості національної кухні Бразилії.
Охарактеризуйте особливості національної кухні Болівії.
Охарактеризуйте особливості кухонь Аргентини, Парагваю, Уругваю.
Охарактеризуйте особливості національної кухні Чилі.
Перелік рекомендованої літератури
Артюх Л.Ф. Українська народна кулінарія. – К.: Наукова думка, 1977.
Волощук Г.А. Нечепоренко А.В. Особливості кухонь народів світу – К.: Техніка, 1992. – 195 с.
Збірник рецептур страв галицької кухні. – Львів. – 1985.
Збірник рецептур страв української кухні. – К.: Техніка, 1990. – 805 с.
Ковалев М.І., Сальникова Л.К. Технология приготовления пищи. М.: Экономика, 1988.
Колошова. С. Всеобщая кулинария. Древние традиции и современные рецепты. – М.: Эксмо, 2006. – 512 с.
Кулинарна мудрость. – К.: Реклама, 1973.
Кулинарные рецепты национальных кухонь СССР и зарубежных стран. Под ред. Челищева А.Г. – Москва, 1990. – 95 с.
Кухня народов мира // Народная библиотека газети «Завалинка». – №1. – 2008. – 56 с.
Линде Г., Кноблох Х. Приятного аппетита. – М.: Пищевая промышленность, 1974.
Мельничук Я., Карабін Б. Козацькі страви. – Львів, 1990.
Монастырская кухня. – Москва, 1991.
Новженов Ю.М., Сопина Л.Н. Зарубежная кухня: Практ. пособие. – М.Высш. шк., 1990. – 288 с.
Педротті В. Кухні народів світу: Понад 500 найкращих рецептів.: Пер. з італ. – К.: Махаон-Україна, 2001. – 636 с.
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлебкина. – М.: Центрополиграф, 2007. – 975 с.
Похлебкин В.В. Национальные кухни наших народов. - М. Центрполиграф, 2004.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. – М. Экономика, 1982.
Тютюник А И., Новоженов Ю.М. Советская национальная и зарубежная кухни. – М. Высш. шк., 1977. – 383 с.
Українська кухня. – К.: Техніка, 1970.
Українські страви. – К.: Технічна література, 1975.
Фельдман И.А. Атлас кулинарной мудрости. – К.: Рекламбюро, 1990. – 542 с.
Фельдман И.А. Зарубежная кухня. – К.: Рекламбюро, 1990. – 192 с.
Фельдман И.А. Кулинарная мудрость (Кухня народов мира). – К.: Реклама, 1973. – 280 с.
Фельдман И.А. Кухня народов СССР. – К.: Час. – 1990.
Шалімов С.А. Шадура О.А. Сучасна українська кухня. – К.: Техніка, 1974.
