Дополнительная литература

1. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций. Приказ Минфина РФ от 31 октября 2000г.№94н.

2. ПБУ 1/2008 «Учетная политика организации». Приказ Минфина РФ от 06.10.2008. №106н (в ред. от 11.03.2009).

3. ПБУ 4/99 «Бухгалтерская отчетность организации». Приказ Минфина РФ от 06 .07.1999 № 43н (в ред. от 18.09.2006).

4. ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов. Приказ Минфина РФ от 09.06. 2001 № 44н ( в ред. от 26.03.2007).

5. ПБУ 6/01 «Учет основных средств». Приказ Минфина РФ от 30,03. 2001 № 26н (в ред. от 27.11.2006).

6. ПБУ 9/99 «Доходы организации». Приказ Минфина РФ от 06. 05.1999 г. № 32н (в ред. от 27.11.2006).

7. ПБУ 10/99 «Расходы организации». Приказ Минфина РФ от 06. 05.1999 г. № 33н(в ред. от 27.11.2006).

8. ПБУ 14/2007 «Учет нематериальных активов» Приказ Минфина РФ от 27.12.2007 № 153 н.

9. ПБУ 15/2008 «Учет расходов по займам и кредитам». Приказ Минфина РФ от 06.10.2008 № 107н.

10. ПБУ 18/02 «Учет расчетов по налогу на прибыль».Приказ Минфина РФ от 19. 11.2002 № 114н(в ред. от 11.02.2008).

11. ПБУ 19/02 «Учет финансовых вложений». Приказ Минфина РФ от 10. 12.2002 № 126н (в ред. от 27.11.2006).

12. ПБУ 22/2010 «Исправление ошибок в бухгалтерском учете и отчетности» Приказ Минфина РФ от 28.06.2010 №63н.

13. ПБУ 23/2010 «Отчет о движении денежных средств»

в) Основные нормативно – законодательные документы

1.Федеральный закон РФ «О бухгалтерском учете» № 402 –ФЗ от 06.12.2011 № 402-ФЗ «О бухгалтерском учете» (ред. от 28.12.2013)

2. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации. Приказ Минфина РФ от 29.07.98 №34н (в ред. от 26.03.2007).

в) программное обеспечение и Интернет-ресурсы

• Информационно-правовая система «Консультант +»;

• Электронные базы данных;

• Ресурсы сети Интернет:

• http://www.consultant.ru;

• http://www.economer.khv.ru;

• http://www.nalog.ru;

• http://base.garant.ru;

• http://www.aup.ru;

• http://www.klerk.ru/buh;

• http://www.cfin.ru.

Приложение 1

Организация_________________

Предприятие__________________

Калькуляционная карточка №

Наименование блюда_______________________________

Номер по сборнику рецептур_______

Порядковый номер калькуляции		№ 1			№2			№3
№ п./п.	Наименование продукта	Норма	цена	Сумма	Норма	Цена	Сумма	Норма	Цена	Сумма
1
2
3
4
5
6
7
Общая стоимость набора _____ блюд, руб.
Продажная цена блюда, наценка _____ %
Выход в готовом виде, г
Заведующий производством
Калькуляцию составил
Утверждаю: директор

Приложение 2

Унифицированная форма № ОП-3

Утверждена постановлением Госкомстата

России от 25.12.98 №132

		Код
	Форма по ОКУД	0330503
организация	по ОКПО
структурное подразделение	Вид деятельности по ОКДП
структура подразделения «получатель»	Вид операции

	Номер документа	Дата составления
ТРЕБОВАНИЕ В КЛАДОВУЮ

Через кого

фамилия, имя, отчество

Но­мер по по­рядку	Продукты и товары		Единица измерения		Количество	Примечание
	Наименование	код	Наимено­вание	КОД по ОКЕИ
1	2	3	4	5	6	7
1			г
2			г
3			г
4			г
5 56			г г
6			г
			и т.д.

Затребовал заведующий производством

подпись расшифровка подписи

Отпуск разрешил:

Руководитель организации

должность подпись расшифровка подписи

Номер калькуляционной карточки	Наименование готовых изделий	Розничная цена	Реализовано и отпущено по розничным ценам										По учетным ценам
			За наличный расчет		Буфетам		Работникам предприятия		И т.д.		Всего
			Кол-во	Сумма	Кол-во	Сумма	Кол-во	Сумма	Кол-во	Сумма	Кол-во	Сумма	цена	сумма
	Бутерброд с сыром	15,00	30		20		-	-	-	-
17	Салат картофельный	20,50	40		-		10		-	-
18	Винегрет
25	Бифштекс	40,00	10		10		-	-	10
	Итого												Х	Х

Приложение 3

Акт о реализации и отпуске изделий кухни за __________

Приложение 4

Утверждение приказом

Министерство финансов

Российской Федерации

От 31.октября 2000г. № 94 н