Занятие № 5

1. Тема: Обмен липидов. Основные представители липидов и их роль. Участие ферментов панкреатического и кишечного соков в переваривании липидов. Всасывание продуктов гидролиза липидов. Роль желчных кислот в обмене липидов. Роль печени в обмене липидов. Образование и роль хиломикронов и липопротеинов в организме.

2.Цель:

Научиться интерпретировать результаты биохимических анализов крови и мочи при нарушении обмена липидов в организме с разработкой соответствующих рекомендаций

3.Задачи обучения:

По окончании занятия студенты будут:

1) Знать роль липидов и молекулярные механизмы переваривания липидов, всасывания продуктов гидролиза липидов, роль и строение желчных кислот, роль печени в обмене липидов, транспортные формы липидов – их состав и роль;

2) Использовать знания по данной теме при изучении других тем биохимии и постреквизитов

3) Решать учебно-научные ситуации по теме

4) Способны вступать в профессиональную коммуникацию на английском и втором языке с использованием основных терминов темы

4.Основные вопросы темы:

1. Липиды пищи, их классификация, значение (на английском или казахском языке)

2. Участие ферментов панкреатического и кишечного соков в переваривании липидов.

3. Желчные кислоты – понятие о строении и роль

4. Процессы протекающие в просвете кишечника

5. Роль мицеллы, образование, состав, значение

6. Роль стенки кишечника, печени и жировой ткани в обмене липидов

7.Хиломикроны, образование, состав, превращения в организме. Внутрисосудистый липолиз

8. Синтез ТАГ и фосфолипидов в печени.

9. Липопротеины – строение и роль.

5.Методы обучения и преподавания:

Устный и письменный опрос, включая разбор глоссария на английском и втором языке, видеофильм «Внутрисосудистый липолиз» , дискуссия в малых группах, тестирование.

6. Литература:

Основная:

1. Николаев А.Я. «Биологическая химия», 2007 г.

2. Северин Е,С. «Биохимия», 5-е изд., М.: ГЭОТАР-МЕДИА, 2009

Дополнительная:

1. Сеитов З.С. «Биохимия», Алматы, 2012 г.

2. Плешкова С.М. и др. Учебное пособие для самостоятельного изучения биохимии

Часть 1. Белки, ферменты, энергетический обмен, витамины.

Часть 2. Обмен веществ и его регуляция.– Алматы, 2009 г.

7. Контроль:

Вопросы для дискуссии:

- строение и роль желчных кислот в переваривании и всасывании липидов;

- липопротеины, виды, состав, превращения в организме.

Упражнения

1.Напишите формулу ТАГ, состоящего из глицерина и трех остатков стеариновой кислоты, назовите. Напишите реакцию гидролиза, какой фермент ускоряет гидролиз?

2.Фосфатидная кислота, химическая природа, пути ее использования.

3. Какие липотропные вещества необходимы для синтеза ФЛ?

4.Мицелла, состав, значение.

5.Напишите образование парных желчных кислот: таурохолевой и гликодезоксихолевой

6.Место и источник образования желчных кислот

7.Сходство и отличие ХМ и ЛП.

8.Какие ЛП являются атерогенными?

Ситуационные задачи

1.В клетке стенки кишечника имеются МАГ, СЖК, глицерин, желчные кислоты. Каким превращениям они подвергаются?

3. В легких наблюдается окисление до конечных продуктов ТАГ, входящих в состав ХМ. Укажите, что это за продукты? Как используется энергия, которая выделяется при окислении?

6. Какие жирные кислоты не синтезируется в организме и должны поступать с пищей?

7. Какие липиды способствуют жидкому состоянию мембран?

1. 18 19 20, 21, 22.

2. 23. 24.

3. 25. 26. 27.

4. 28. 29.

8.Какие биологически активные вещества в организме образуются лишь из арахидоно-

вой кислоты?

9.Формула какого биологически активного соединения приведена?

10.Какому соединению соответствует эта формула?

11. В просвете двенадцатиперстной кишки отсутствуют желчные кислоты. К чему это может привести?

12. Сходство и отличие состава хиломикронов и липопротеинов.

Задания в тестовой форме

1.Липиды - это сложные эфиры, состоящие из:

1. спирта и высших жирных кислот

2. глицерина и неорганических кислот

3. простых эфиров

4. циклических спиртов и короткоцепочечных жирных кислот

5. глицерина и короткоцепочечных жирных кислот

2. Роль липидов:

1. каталитическая

2. защитная

3. источник эндогенной воды

4. структурная

5. источник энергии

Выбрать 4 правильных ответа.

3. При окислении 100 г жира образуется эндогенная вода в количестве:

1. 107 г

2. 20 г

3. 10 г

4. 5 г

5. 50 г

.

4. К фосфолипидам относятся:

1. фосфатидилинозитолы

2. кефалины

3. лецитины

4. фосфатидилсерины

5.моноацилглицерины

Выбрать 4 правильных ответа.

5. Фосфолипиды- это сложные эфиры:

1. спирта, 2 молекул СЖК, Н`3РО`4 и азотсодержащего вещества

2. спирта, 3 молекул СЖК, Н`3РО`4 и азотсодержащего вещества

3. глицерина, 3 молекул СЖК, Н`3РО`4 и азотсодержащего вещества

4. сфингозина, 3 молекул СЖК, Н`3РО`4 и азотсодержащего вещества

5. спирта, 3 молекул СЖК, Н`3РО`4 и безазотистого остатка

6. Липотропное действие ФЛ заключается в:

1. предохранении печени от ожирения

2. предохранении миокарда от ожирения

3. ускорениилиполиза

4. ускорении гидролиза липидов

5. ускорении выведения липидов из организма

7. Из холестерина образуются:

1. витамин Д₃

2.стероидные гормоны

3. витамин Д₂

4. желчные кислоты

5.тиреоидные гормоны

Выбрать 3 правильных ответа.

8. Холестерин в составе липидов мембран выполняет роль:

1. Диэлектрика, способствует однонаправленности нервного

импульса

2. Амортизатора, регулируя агрегатное состояние липидов мембран

3. Защиты ПНЖК мембран от пероксидного окисления

4. способствует зарождению свободно-радикального окисления

5. способствует рассеиванию нервного импульса

Выбрать 3 правильных ответа.

9. В состав липидов организма человека входят СЖК:

1. высокомолекулярные

2.низкомолекулярные

3.насыщенные

4. с одной двойной связью

5.ПНЖК

Выбрать 4 правильных ответа

10. Полиненасыщенные жирные кислоты называют также:

1.витаминами группы Д

2. витаминами группы F

3. эссенциальными

4. незаменимыми

5. полноценными

Глоссарий по теме № 5

Термин на русском языке	Термин на английском языке	Термин на втором языке
Желчная кислота – органическая, циклическая кислота, образуемая из холестерина в печени при его окислении	Bile acid is an organic, cyclic acid formed from cholesterol in the liver during oxidation of cholesterol	Өт қышқылы-бауырда холестерин тотыққанда түзілетін органикалық, циклді қышқыл
Первичные желчные кислоты – желчные кислоты, которые образуются при окислении холестерина в гепатоцитах	Primary bile acids are bile acids which are formed in oxidation of cholesterol in hepatocytes	Біріншілік өт қышқылдар-гепатоциттерде холестерин тотыққанда түзілетін өт қышқылдар (холь мен хенодезоксихоль қышқылдар).
Вторичные желчные кислоты – желчные кислоты, которые образуются из первичных путем отщепления ОН-группы и остатков глицина и таурина в просвете 12-перстной кишки	Secondary bile acids are bile acids which are formed from primary bile acids by chipping off OH group and Glycine or taurine residues in duodenum	Екіншілік өт қышқылдар—12 - елі ішекте біріншілік өт қышқылдардан гидроксил тобы және глицин мен тауриннің қалдықтары бөлініп шыққанда түзілетін өт қышқылдар (дезоксихоль мен литохоль қышқылдары).
Парные желчные кислоты – желчные кислоты, к которым присоединены остатки глицина или таурина (образуются в желчи)	Coupled bile acids are bile acids with glycine or taurine residues (they are formed in the bile)	Жұп өт қышқылдар-бұл өт қышқылдарға глицин немесе тауриннің қалдықтары қосылған (өтте кездеседі)
Хиломикроны – транспортные формы липидов, образующиеся в стенке тонкого кишечника и состоящие из ТАГ (80%), холестеринра (11%), фосфолипидов (7%), белков (2%)	Chylomicrones are transport forms of lipids, forming in the wall of small intestine and consisting of triacylglycerols (80%), cholesterol (11%), phospholipids (7%), proteins (2%)	Хиломикрондар- ащы ішек қабырғасында түзілетін липидтерді тасымалдайтын формалар, олардың құрамы: ТАГ-80%, холестерин -11 %, фосфолипидтер-7%, белоктар-2%.
Липопротеины – транспортные формы липидов, образующиеся в печени и состоящие из ТАГ, ХС, ФЛ и белка	Lipoproteins are transport forms of lipids, forming in the liver and consisting of triacylglycerols, cholesterol, phospholipids and proteins	Липопротеиндер- бауырда түзіліп липидтерді тасымалдайтын формалар, олар ТАГ, ХС, ФЛ мен белоктардан тұрады.
ЛПОНП – липопротеины очень низкой плотности, состоят из 50-55% ТАГ, транспортируют ТАГ из печени в другие ткани	VLDL – very low density lipoproteins consist of 50-55% of triacylglycerols, transport triacylglycerols from the liver to tissues	ТӨТЛП-тығыздығы өте төмен липопротеиндер, құрамында 50-55% ТАГ болады, ТАГ-ты бауырдан басқа тіндерге тасымалдайды.
ЛПНП – липопротеины низкой плотности, состоят из 50% холестерина и транспортируют холестерин из печени в другие ткани, являются атерогенными	LDL – low density lipoproteins consist of 50% of cholesterol, transport cholesterol from the liver to tissues, they are atherogenic lipoproteins	ТТЛП-тығыздығы төмен липопротеиндер, құрамында 50% холестерин болады, ХС-ді бауырдан басқа тіндерге тасымалдайды, атерогенді болып табылады.
ЛПВП – липопротеины высокой плотности, состоят из 50% белка и траспортируют холестерин из тканей в печень (обратный транспорт холестерина), являются антиатерогенными	HDL – high density lipoproteins consist of 50% of proteins, transport cholesterol from tissues to the liver (reverse transport of cholesterol), they are antiatherogenic lipoproteins	ТЖЛП-тығыздығы жоғары липопротеиндер, құрамында 50% белок болады, ХС-ді тіндерден бауырға тасымалдайды (холестериннің кері бағытта тасымалдануы), антиатерогенді болып табылады
Эмульгирование липидов – процесс дробления липидной капли с помощью поверхностно-активных веществ – эндогенных фосфолипидов, солей желчных кислот, мыл, белков и перистальтики тонкого кишечника	Emulsification of lipids is a process of deminishing of lipid droplets by surface-active substances – endogenic phospholipids, salts of bile acids, soap, proteins and peristalsis of small intestine	Липидтердің эмульгирленуі- ірі май тамшының ұсақ май тамшыларына майдалану процесі. Ол беткі активті заттар- фосфолипидтер, өт қышқылдарының тұздары, сабындар, белоктар және ащы ішектің жиырылуы көмегімен жүреді.