- •Іv курс Група вхп 21/9-12
- •Перелік вмінь та навиків, якими повинні оволодіти студенти під час проходження переддипломної практики
- •Запам'ятай, що ти повинен зробити Перед від'їздом на практику:
- •При з'явленні на місце практики
- •По закінченню виробничої практики
- •По приїзду в навчальний заклад:
- •Т 6 ематичний план
- •1. Ознайомлення з підприємством
- •2. Дублювання роботи завідуючого виробництвом
- •Посадові обов’язки завідуючого виробництвом
- •План закладу ресторанного господарства
- •Вимога до комори
- •Технологічна карточка
- •Технологічні вимоги до сировини
- •Технологія приготування
- •Вимоги до якості
- •Калькуляційна картка
- •Технологічна карточка
- •Технологічні вимоги до сировини
- •Технологія приготування
- •Вимоги до якості
- •Калькуляційна картка
- •Бракеражний журнал
- •Товарний звіт №_________
- •3. Дублювання роботи керівника підприємства
- •Посадові обов’язки керівника підприємства
- •4. Дублювання роботи метрдотеля
- •Посадові обов’язки метрдотеля.
- •Договір про повну матеріальну відповідальність
- •Погоджено Затверджую директор
- •Графік виходу на роботу
- •Замовлення – рахунок
- •Зміни у замовленні
- •5. Дублювання роботи техніка-технолога
- •Посадові обов’язки техніка-технолога
- •Технологічна карточка
- •Технологічні вимоги до сировини
- •Технологія приготування
- •Вимоги до якості
- •6. Ознайомлення з умовами фінансово-господарської діяльності підприємства
- •Висновок
- •Список використаної літератури
Товарний звіт №_________
за «_____»_________________201_р.
Матеріально відповідальна особа___________________ Ліміт товарних залишків_________
|
Документ |
Сума |
Особливі примітки |
||
дата |
номер |
товару |
тари |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Залишок на___________201_р. |
|
|
|
|
|
Прибуток |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Усього в прибутку |
|
|
|
|
|
Усього із залишком |
|
|
|
|
|
Витрати |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Усього у витратах |
|
|
|
|
|
Залишок на___________201_р. |
|
|
|
|
|
Додаток із документами прийняв і попереднь перевірив ____________________________
Бухгалтер__________________
Звіт перевірив бухгалтер
З виправленням згодний, залишок товару на суму_______грн.___коп., тари на суму____грн., _____коп.
Підтверджую___________________
(підпис)
Найменування тари |
Ціна |
Залишок на |
Прибуток |
Витрати |
Залишок на |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Матеріально відповідальна особа ___________________ _______________
(підпис) (П.
26
День 7 Дата _________