38. Содержание питательных веществ в луговом сене различного ботанического состава (в среднем)

Сено луговое	Сухое в-во, %	Содержится в 1 кг
		к. ед.	МДж	сырой протеин, г	жир, г	клетчатка, г	БЭВ, г
Злаковое	83,0	0,46	6,3	82	26	256	397
Бобовое	84,0	0,52	7,2	100	22	231	397
Злаково-разнотравное	82,7	0,47	6,4	85	26	236	414
Злаково-бобово-разнотравное	84,3	0,50	7,0	100	30	226	424

При содержании в сене вредных и ядовитых растений свыше установленных норм или при наличии признаков порчи (затхлость, плесень, гниль) его относят к неклассному.

Стандартом предусмотрены сроки уборки трав на сено: для бобовых – фаза бутонизации, но не позднее полного цветения; для злаковых – фаза колошения, но не позднее начала цветения.

Фазу вегетации трав можно определить визуально в полевых условиях перед началом скашивания. Началом соответствующей фазы вегетации считают, когда она наступила у 10% растений основного вида в травостое и полной – у 70%.

Энергетическую ценность сена определяют по формуле:

ОЭ = 13,1 (1,0-СК 1,05),

где ОЭ – обменная энергия, МДж/кг сухого вещества; СК – содержание сырой клетчатки, кг/кг сухого вещества; 13,1; 1,0 и 1,05 – постоянные коэффициенты.

Количество кормовых единиц в сухом веществе сена можно определить на основании данных о содержании в нем обменной энергии по формуле:

К. ед. = ОЭ² 0,0081,

где ОЭ – обменная энергия, МДж/кг сухого вещества; 0,0081 - постоянный коэффициент.

Ботанический состав зеленой массы оказывает влияние на качество и поедаемость сена. По ботаническому составу в сене различают следующие группы растений – бобовые, злаковые, разнотравье, вредные и ядовитые. Наличие в сене ядовитых и вредных, а также грубых и одревеснелых растений снижает его поедаемость.

По ботаническому составу травостоя определяют название сена – клеверное, клеверно-тимофеечное, злаково-бобово-разнотравное. Кроме того, в названии сена часто указывают место, где оно заготовлено: сено луговое и т.д.

На питательность и качество сена большое влияние оказывает ботанический состав, соблюдение технологии заготовки корма. Химический состав и питательность листьев и стеблей растений значительно отличаются. Содержание протеина в листьях растений в 2 раза выше, чем в стеблях, минеральных веществ в 3-4 и каротина в 10-12 раз. Поэтому потеря листьев при заготовке сена ведет к снижению питательности корма. Бобовое сено содержит примерно в 2 раза больше протеина, чем злаковое.

Сено – хороший источник минеральных веществ. Содержание их в сене зависит от многих факторов – места произрастания, вида и фазы вегетации растений, ботанического состава травостоя, погодных условий в период уборки, технологии заготовки. Содержание в сене минеральных веществ, приведено в табл. 39.

По концентрации в сене витаминов и каротина также имеются существенные различия (табл. 40). Так, сено, приготовленное из бобовых трав, содержит больше витамина Д и Е, чем из злаковых.

Фаза вегетации растений в период скашивания травостоя также оказывает влияние на количество и качество сена.