23. Критическая величина рН в зависимости от содержания сухого вещества (св) в силосуемой массе (по данным Вайсбаха)

СВ, %	рН	СВ, %	рН
15	4,10	30	4,45
20	4,20	35	4,60
25	4,35	40	4,75

По мере увеличения сухого вещества в силосуемом сырье пропорционально возрастает критическая величина рН для готового корма. Поскольку при этом требуется все меньшее количество кислот, то потребность в сахарах, т.е. сахарный минимум с увеличением содержания сухого вещества снижается. Другими словами, при содержании сухого вещества более 25 % термин «сахарный минимум» в классическом понимании неприемлем, поскольку благодаря подвяливанию (снижению влажности) до необходимых пределов трудносилосующихся и даже несилосующихся культур можно получать высококачественные консервированные корма : силос из провяленных трав (с содержанием СВ до 30 %), силаж (СВ – 30-39,9 %) и сенаж (СВ – 40-60 %).

В связи с вышеизложенным для характеристики силосуемости сырья в зависимости от содержания в нем сухого вещества был предложен дополнительный показатель – отношение сахаров к буферной емкости (С : Б):

С – содержание сахара, г в 1 кг СВ (или % в СВ)

Б – буферная емкость, г молочной кислоты на 1 кг СВ (или % в СВ)

Нужная степень подкисления сырья при определенном содержании сухого вещества зависит от этого отношения. Чтобы брожение протекало в нужном направлении соотношение С : Б должно быть тем больше, чем ниже содержание сухого вещества.

Таким образом, чем больше буферность силосуемого сырья, тем больше должно быть в нем сухого вещества для получения высококачественного корма. Минимальное содержание сухого вещества (у) в процентах в зависимости от соотношения С : Б выражается уравнением :

у = 45,0 – 8,0 (С : Б)

Исходя из соотношения С : Б, приведенного в табл. 22 по данному уравнению В.В. Щегловым и Л.Г. Боярским было определено минимальное содержание сухого вещества для получения высококачественного силоса без масляной кислоты (табл. 24).

24. Минимальное содержание св для получения высококачественного силоса в зависимости от отношения с : б в исходном сырье

С:Б	СВ, %	С:Б	СВ, %	С:Б	СВ, %	С:Б	СВ, %
4,2	11,4	3,2	19,0	2,2	27,0	1,2	35,0
4,0	13,0	3,0	21,0	2,0	29,0	1,0	37,0
3,8	15,0	2,8	23,0	1,8	31,0	0,8	39,0
3,6	16,0	2,6	24,0	1,6	32,0	0,6	40,2
3,4	18,0	2,4	26,0	1,4	34,0	0,4	42,0

Таким образом, на основании определения фактического содержания сахаров и отношения С:Б в исходном сырье можно прогнозировать необходимый уровень СВ для получения высококачественного силоса (табл.25).