6. Описание товара

Предприятие «Waffle House» будет заниматься производством и реализацией вафель и сопутствующих товаров. Выпускаемая продукция предназначена для удовлетворения самой важной физиологической потребности человека – потребности в еде.

Вафельная будет выпекать продукцию, приготовленную из дрожжевого и бездрожжевого теста, используя профессиональные вафельницы Waring (США) для приготовления бельгийских вафель, закупленные через официальный интернет-магазин компании Waring Pro, модель - WMK300A.

Эти аппараты просты в эксплуатации и экономичны в электроэнергии, имеют антипригарное покрытие, позволяют выпускать недорогой, конкурентоспособный продукт, а также превращают процесс приготовления в захватывающее зрелище, т.к. вафли готовятся в присутствии клиента.

В афельница представлена на рисунке 6.1

Рисунок 6.1 – Профессиональная вафельница Waring -WMK300A

Все виды вафель различны по вкусу и будут выпекаться из муки высшего сорта. В дополнение к вафлям будут предлагаться различные начинки, представленные в таблице 6.1.

Таблица 6.1 – Ассортимент продукции

Разновидность продукции	Виды начинок
Вафли с посыпкой	Сахарная пудра, корица, какао-порошок
Вафли с сиропом	кленовый, малиновый, лимонный, апельсиновый, шоколадный, ванильный
Вафли с жировыми начинками	Шоколадная, персиковая, мятная, вишневая
Вафли с шоколадом	Шоколад молочный
Вафли с фруктово-ягодными джемами	ананасовый, брусничный, из киви, черничный, яблочный, ягодный
Вафли со взбитыми сливками и свежими фруктами	Сливки, ассорти фруктовое
Вафли с мороженым и сиропом	Шоколадное, ванильное мороженое, сиропы на выбор
Вафли со сгущенкой	Сгущенное молоко
Вафли с орехами, медом и изюмом	Орехи грецкие, мед, изюм
Вафли со сливочным сыром	Сливочный сыр «Маскарпоне»
Вафли с беконом и сыром	Бекон, тертый сыр
Вафли со сметаной и зеленью	Сметана, зелень
Сопутствующие товары
Чай	Черный, зеленый
Кофе	Черный, кофе 3в 1
Горячий шоколад	Классический, ароматизированный
Газированная вода	Кока-кола, спрайт, фанта, швепс
Минералка	Бонаква (газированная, негазированная)
Сок	Сок «Добрый»

Образцы готовой продукции с различными начинками представлены

на рисунках 6.2-6.5

Рисунок 6.2,6.3- Вафли со свежими фруктами, мороженым и сиропом

Рисунок 6.4, 6.5 – Вафли с беконом, сметаной и зеленью, со взбитыми сливками и свежими фруктами

Хрустящая, питательная, сытная, ароматная вафля никого не оставит равнодушной. Вафли будут подаваться в бумажной одноразовой посуде и салфеткой с логотипом кафе, или в специальных одноразовых коробочках на вынос с логотипом на лицевой стороне.

Помимо реализации вафель будет осуществляться продажа напитков (чай, кофе, соки, лимонад), а также выпечка и продажа вафель оптом по индивидуальному заказу клиента.

У вафельной будет удобный режим работы, и уже с 10:00 часов утра и до самого вечера – 20:00, все смогут полакомиться вафлями, а также выпить чашечку горячего чая или кофе.

Первое время ассортимент и объемы работ будут невелики. Но впоследствии, по мере завоевания потребителя, первое и второе будет расширяться. На втором этапе развития производства планируется расширение ассортимента топпингов для вафель, увеличение количества точек продаж с посадочными местами для посетителей, создание сайта предприятия.

Основным преимуществом планируемого кафе «Waffle House» будет производство совершенно нового, качественного и доступного для каждого продукта на рынке г. Томска.

7 Рыночные исследования и анализ сбыта