Металлические банки для консервов

Цилиндрические металлические банки и крышки к ним, предназначены для фасования консервируемой продукции.

Различают литографированные и нелитографированные банки. Последние имеют производственную маркировку на дне и крышке и бумажную этикетку в виде ленты. На литографированных банках маркировка нанесена краской на металлическую поверхность банок.

Металлические банки для консервов в зависимости от конст­рукции изготовляют двух типов:

тип I — сборные (круглые и прямоугольные);

тип II — цельные (круглые, фигурные, прямоугольные, оваль­ные и эллиптические).

Банки изготавливают со сварным или паяным продольным швом.

Сборные банки состоят из трех частей: корпус в форме обечай­ки с продольным швом сварным или паяным и двух концов — крышки и донышка.

Цельные банки состоят из двух составных частей: цельнотя­нутого корпуса с донышком, полученного штамповкой из листо­вой заготовки жести или алюминия, и крышки. Кор­пус банки - может иметь (или не иметь) ребра жесткости (зиги). Концы в сборных банках прифальцовываются двойным закаточ­ным швом. Этот шов состоит из пяти слоев жести. Крышку после заполнения банки прифальцовывают двойным за­каточным швом.

Металлические и комбинированные банки для сыпучих пищевых продуктов

Для сыпучих пищевых продуктов выпускают металлические бан­ки десяти номеров (разной вместимости) и комбинированные банки с картонным корпусом, крышкой и донышком из жес­ти — пяти номеров.

Для упаковывания молотого кофе и кофейных напитков, пи­щевых концентратов (напитков с сухим молоком или сливками), сухих молочных продуктов, карамели используют металлические и комбинированные банки, мармелада — комбинированные, ра­створимого кофе, халвы, драже — металлические.

Металлические банки изготавливают с закатными сборными крышками. Крышки представляют собой кольцо и вдавливаемую пробку большого диаметра.

В зависимости от требований к упаковке металлические банки для сыпучей продукции могут быть герметичными — с пропаянным про­дольным швом и уплотнительной пастой в закаточном поле доныш­ка и горловины, и негерметичными — без пропажи шва и без пасты.

Картонный навивной корпус комбинированной банки изго­тавливают комбинированием бумаги и картона.

Внутренняя и наружная поверхности комбинированных банок должны быть чистыми, без клеевых и других пятен, складок, царапин. Внутреннюю поверхность банок, предназначенных для су­хих молочных смесей и других гигроскопичных продуктов, оклеи­вают алюминиевой фольгой или иным паронепроницаемым ма­териалом.

Контроль качества банок для пищевых продуктов

Контроль качества начинается с оценки внешнего вида — по­верхность банок должна быть гладкой, без вмятин, скобок, пере­гибов, пузырей, точек коррозии. Допускаются следующие виды дефектов: скобки и вмятины глубиной не более 1 мм, не нарушающие защитного покрытия, для сборных банок — переги­бы (граненость), сборных паяных банок следы от капель припоя площадью до 1мм², забросы припоя в виде частиц на внутрен­нюю поверхность размером не более 1,6 мм.

Продольный шов банок должен быть гладким и плотным. На продольном паяном шве могут быть выполнены рифты (борозд­ки), не нарушающие целостности внутреннего защитного покры­тия банок.

Закаточный шов должен быть гладким и плотно прикатанным по всему периметру к корпусу банки без накатов и подрезов, заусенцев и волнистости. Допускается видимое увеличение толщи­ны шва не более 20 %.

Для достижения герметичности крышки банок покрывают слоем уплотнительной пасты, края корпусов банок хорошо отбортовывают, не допуская деформаций.

Требования к защитно-декоративному покрытию. Его устанавливают в зависимости от назначения банок. Их изготавливают с лакированной или нелакированной внутренней и наружной или с литографированной поверхностью.

Внешний вид лакокрасочного покры­тия должен быть равномерным, сплошным, гладким, без трещин и пузырей. На внутренней поверхности у ЛКП допускаются нарушения покрытия на продольном паяном шве и незалакированные участки в местах нахлестки, на расстоя­нии не более 2 мм от кромки нахлестки и расплывчатость полосы лакокрасочного материала по сторонам сварного шва. Допускается также изменение цвета ЛКП по шву в процессе сварки или пай­ки, легкая потер­тость и несквозные царапины и не более трех точечных поврежде­ний каждое площадью до 1 мм². Возможно наличие незалакированных участков суммарной площадью не более 40 мм² на зака­точном шве.

Контроль качества поперечного шва в сборных банках проводят для донышка и крышки, в цельных — только крышки по следую­щим параметрам: внешний вид, размер, разобранный шов, рас­чет перекрытия и толщины шва.