Примеры ситуационных задач

Задача 1

1. В магазин поступила партия шоколада «Аленка», упакованного в ящики по 5 кг. Масса партии 250 кг. Масса плитки 100 г. В выборке оказалось 5 плиток массой 97 г; 2 плитки 95 г; 10 плиток – 98 г; остальные – 100 г. Рассчитайте объем выборки. Укажите браковочное и приемочное числа для данной партии. Можно ли реализовать данную партию? Ваши действия как товароведа.

2. В магазин поступила партия фарфоровых чашек (емкость 250 см³) с блюдцами. Объем партии 25 шт. При осмотре выборки был обнаружен в 4 изделиях волосной заглазурованный подрыв ручки. Рассчитайте объем выборки. Укажите браковочное и приемочное числа для данной партии. Можно ли реализовать данную партию? Ваши действия как товароведа.

Задача 2

1. В магазин поступила партия зефира в шоколаде в коробках. Масса партии 700 кг. Масса одной коробки 500 г. В выборке при проверке качества упаковки и маркировки обнаружили 2 деформированные коробки и 1 коробку со смазанной маркировкой. Рассчитайте объем выборки. Укажите браковочное и приемочное числа для данной партии. Возможна ли реализация данной партии? Ваши действия как товароведа.

2. В магазин поступило 150 пар женских зимних сапог. При осмотре выборки было обнаружено: в 3 парах сваливание строчки с края детали с повторным креплением 5 мм; в одной паре разная высота между полупарами 8 мм. Рассчитайте объем выборки. Укажите браковочное и приемочное числа для данной партии. Возможна ли реализация данной партии? Ваши действия как товароведа.

Задача 3

1. В магазин поступила партия газированного напитка «Буратино» в количестве 450 ящиков (в ящике по 20 бутылок). При приемке в выборке обнаружено 3 бутылки с осадком и 4 бутылки с мутью. Рассчитайте объем выборки напитка, приемочное и браковочное числа. Возможна ли реализация такого напитка?

2. В магазин поступила партия женских хлопчатобумажных сорочек 2 сорта в количестве 1500 шт. при осмотре выборки в 6 изделиях были обнаружены утолщения от неровности пряжи и нитей от 1 см и более. Рассчитайте объем выборки для данной партии. Можно ли реализовать данную партию?

ЛАБОРАТОРНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №8

Расчет фактических и нормируемых потерь (естественной убыли). Прогнозирование экономической эффективности хранения товаров по действующим нормам

Цель работы: овладение умениями определения и расчета фактических и нормируемых потерь потребительских товаров.

Подготовительная работа студента к занятию: изучение темы «Потери при хранении» по учебнику [1. С. 214-226].

Средства обучения: нормы естественной убыли продовольственных товаров, утвержденные приказом Министерства торговли СССР от 21.05.1987 №085. Нормы естественной убыли на отдельные виды непродовольственных товаров (см. прил. 8.1). Весы аналитические и/или технохимические. Натуральные образцы товаров.

Задание 1. Определите естественную убыль (ЕУ) натуральных образцов товаров.

Техника выполнения задания зависит от объектов исследования, а также процессов, обуславливающих естественную убыль. В табл. 8.1 приведена краткая характеристика объектов и особенности техники определения ЕУ.

Таблица 8.1.

Техника определения естественной убыли в зависимости от особенностей объекта исследований

Объекты исследований	Процессы, вызывающие ЕУ	Техника определения ЕУ
Продовольственные товары Свежие плоды и овощи (целиком или части)	Испарение воды + дыхание	В начале занятия взвешивается не менее 3-5 объектов одного наименования товара (например, 3 яблока или кусочек сыра). Взвешенные образцы помещают либо в сухой эксикатор с водопоглотителем (щелочь, хлористый кальций и др.), либо при комнатной температуре. Через 1 и 2 часа исследуемые объекты вновь взвешивают Аналогично п.1
Сыр, колбаса, хлеб (кусочки по 20-50 г)	Испарение воды
Непродовольственные товары Крем, зубная паста (5-10 г)	Испарение воды
Сыпучие продовольственные товары Мука, крахмал, манная крупа, сахар и др.	Распыл, раструска	Взвесьте в бумажный пакет определенное количество сыпучего товара (например, 200 г). расфасуйте это количество на 5 бумажных упаковок произвольной массы. Каждую упаковку вновь взвесьте. Бумажную упаковку замените полиэтиленовыми мешочками и вновь повторите взвешивание
Непродовольственные Мел, цемент, гипс, стиральный порошок и др.	То же
Жидкие товары продовольственные Вода, молоко, растительное масло и др.	Розлив	В мерный цилиндр или мензурку №1 наливают жидкий объем и замеряют объем (например, 500 мл). После этого отмеривают по 100 мл жидкости другим цилиндром (№2, 3 и т.д.) и каждую отмеренную часть переливают в отдельный стаканчик. После этого все части сливают вместе в цилиндр или мензурку №1
Непродовольственные Олифа, растворители	Розлив, улетучивание компонентов

Результаты измерений записывают в тетрадь в виде табл. 8.2.

Таблица 8.2.

Результаты измерений при определении ЕУ

Объект исследования	№ образцов	Результаты измерений		Естественная убыль, %
		начальн., х0	конечн., хк	фактич.	начислен.
Исследуемый товар	1 2 3

Расчет естественной убыли производят по формуле

Задание 2. Условно допустим, что рассчитанная естественная убыль определенная при кратковременном хранении продовольственных товаров в течение 15 дней при расфасовке сыпучих и жидких товаров в магазине. Рассчитайте по нормам естественной убыли начисленную Еу и сравните с фактической. Укажите порядок списания фактической Еу в магазине.

Результаты расчета начисленной ЕУ занесите в табл. 2, а в заключении дайте сравнительный анализ и порядок списания Еу.

Примечание: студентам, определяющим Еу у крема, зубной пасты и др. непродовольственных товаров, для которых Еу не нормируется, можно рассчитать начисленную Еу от боя электроустановочных изделий, сувениров или изделий из пластмасс.

Задание 3. На основании анализа фактической Еу, а также действующих норм Еу дайте прогноз: при каких способах хранения или реализации товаров возможны повышения потери товаров. Дайте предложения по предотвращению или сокращению потерь в предприятиях розничной торговли.

Альтернативным вариантом выполнения задания 8 является решение ситуационных задач.

Приложение 8.1.