Аттестационный лист

по учебной практике

по ПМ.03 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНОЙ ГОРЯЧЕЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ

Фамилия, имя, отчество: Чудотворова Виктория Сергеевна

Специальность: Технология продукции общественного питания

База прохождения практики: OOO «CORINTHIA»

Период прохождения практики: 15.02.2016-15.03.2016

Проявленные профессиональные компетенции:

Наименование компетенции	Уровень (высокий, средний, низкий)
Организовывать и проводить приготовление сложных супов
Организовывать и проводить приготовление сложных горячих соусов
Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из овощей, грибов и сыра
Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы
Организовывать и проводить приготовление сложной горячей кулинарной продукции национальных кухонь

Освоенные общие компетенции:

• понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес;

• организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество;

• принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность;

• осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития;

• использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности;

• работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями;

• ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

Вид профессиональной деятельности организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции _________________________________(освоен /не освоен)

Оценка___________________________

Руководитель практики от предприятия:__________________________________

^{(должность, ФИО)}

______________________________________________________________

^{Дата подпись печать предприятия}

Характеристика

по учебной практике

по ПМ.03 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНОЙ ГОРЯЧЕЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ

Обучающийся: Чудотворова Виктория Сергеевна

Специальность: Технология продукции общественного питания Группа: 341

База производственной практики: OOO «CORINTHIA»

Период прохождения практики: 15.02.2016-15.03.2016

1.Виды выполняемых работ: выполнил/ не выполнил

(в соответствии с тематическим планом и индивидуальным заданием)

______________________________________________________________

2.Уровень профессиональной подготовки_________________________

^{( низкий, средний, высокий)}

3.Качество выполнения заданий (работ)____________________________

^{( низкий, средний, высокий)}

4.Умение организовывать собственную деятельность, принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях__________________

______________________________________________________________

5. Ответственность за работу членов команды и за результат выполнения производственного задания_______________________________________

6.Особое мнение________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________

Руководитель практики: ________________________________________

^{(должность, ФИО)}

______________________________________________________________

^{Дата подпись печать предприятия}