Библиографический список

1. Микулович, Л. С. Товароведение продовольственных товаров: учебник / Л. С. Микулович Л. С. - Минск: Высшая школа, 2010.

2. Родина, Т.Г. и др. Справочник по товароведению продовольственных товаров. – М.: Колос, 2003. – 608 с.

3. Теплов, В.И. и др. Коммерческое товароведение. – М.: Издательский Дом «Дашков и К», 2001. – 620 с.

4. Тимофеева, В. А. Товароведение продовольственных товаров: учебник / В. А. Тимофеева. - Изд. 11-е, доп. и перераб. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2012. - 478 с.

5. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров / под ред. Л.Г. Елисеевой. – М.: МЦФЭР, 2009. – 800 с.

6. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Лабораторный практикум: учебное пособие / В.И. Криштафович, Ю. С. Пучкова, П.А. Жебелева, С.В. Колобов, Т.Ю. Дуборасова и др.; под общ. ред. В.И. Криштафовича. –– М.: Издательство: «Дашков и К», 2010. – 192 с.

7. Анализ мирового рынка плодовых и ягодных консервов в 2008-2012 гг., прогноз на 2013-2017 гг. [http://businesstat.ru].

8. Маркетинговые исследования рынка плодово-ягодных консервов. [http://www.konf2013.afurgi.ru/stat/komarova.pdf].

9. http://www.my-gb.ru/articles.php.

10. www/restko.ru/market.

11. ГОСТ Р 54680-2011 Консервы. Компоты. Общие технические условия.

12. ГОСТ 816-81 Компоты из плодов, ягод, ревеня и дынь».

Приложение №2

Технологическая схема приготовления компотов плодово-ягодных