3.2. Отраслевая структура производства и специализация предприятия

В 90-х годах XX в. сельхозтоваропроизводители, стремясь уменьшить убыток, сокращали размер убыточных отраслей. Например, рассмотрим изменение площади посева различных сельскохозяйственных культур на предприятиях Воронежской области (табл. 3.1).

Таблица 3.1. Отклонения в структуре посевной площади сельскохозяйственных предприятий Воронежской области: (+) увеличение, (-) уменьшение, пунктов

Вид площади	Значения
Пар и необработанная площадь пашни	+8,69
Общая посевная площадь сельскохозяйственных культур	-8,69
Зерновые, всего	-5,43
в том числе: озимые	-3,16
яровые	-6,66
зернобобовые	-4,48
Сахарная свекла (фабричная)	-1,68
Подсолнечник на зерно	+3,77
Кукуруза на силос и зеленый корм	-4,31
Прочие сельскохозяйственные культуры	-1,04

Обратите внимание, как сильно возрос удельный вес чистого пара. В соответствии с научно обоснованной системой земледелия для ЦЧЗ чистый пар должен занимать 10-12 % площади пашни.

В связи с дефицитом денег и снижением ресурсообеспеченности предприятия в отчетах по строке "пар" стали указывать наряду с чистым паром и площадь необрабатываемой пашни, а также скрываемую площадь посева с целью ухода от налогов и образования тайной кассы.

Из всех сельскохозяйственных культур лишь площадь подсолнечника была расширена. Значительно было сокращено поголовье животных.

☼ Причины изменения размера отраслей

Размер отраслей при рыночной экономике изменяется в результате действия закона стоимости. Действие закона стоимости выражается в том, что в сфере обмена (на рынке) получают общественное признание затраты на производство, переработку, хранение и доставку товара потребителям, что выражается в цене. Цена показывает, какой уровень затрат на единицу продукции признается потребителями.

Товаропроизводители принимают решение об увеличении или сокращении отрасли, ориентируясь на возможность получения прибыли, что зависит от соотношения между ценой и себестоимостью единицы продукции. Если выручки достаточно для возмещения всех затрат на производство (небольшая часть затрат возмещается за счет собственной продукции), то размер отрасли сохраняется прежним, а для увеличения размера отрасли необходимы дополнительные инвестиции, осуществляемые за счет прибыли.

Изменение размера отраслей влечет за собой изменение размера производства продукции и отраслевой структуры предприятия.

☼ Отраслевая структура производства и специализация

предприятия

Отраслевую структуру сельскохозяйственного производства или сочетание отраслей характеризует соотношение размера производимой в разных отраслях продукции. Поэтому показателем отраслевой структуры производства является удельный вес стоимости валовой продукции каждой из отраслей в стоимости валовой продукции в целом по хозяйству. При этом товарность продукции не имеет значения, принимаются во внимание все отрасли как товарные, так и нетоварные.

Дополнительными показателями, характеризующими отраслевую структуру производства, являются: удельный вес посевной площади различных культур в общей посевной площади, удельный вес отраслей в стоимости основных и оборотных средств, в затратах человеко-часов, в общей сумме производственных затрат. С изменения доли отрасли в общей сумме ресурсов и затрат начинается изменение структуры стоимости валовой продукции.

На основе отраслевой структуры производства делают вывод о производственном направлении предприятия.

Продукция нетоварных отраслей используется в качестве сырья (например, корма) для производства товарной продукции, а обслуживающие отрасли и подразделения (автопарк, ремонтная мастерская, строительный цех и др.) способствуют производству товарной продукции.

При изменении соотношения между рыночными ценами и себестоимостью продукции в первую очередь изменяется размер товарных отраслей. Однако невозможно ликвидировать некоторые убыточные отрасли, потому что для соблюдения севооборотов насыщение посевной площади отдельными культурами должно быть в определенных пределах.

Сфера обмена (рынок) оказывает регулирующее влияние на отраслевую структуру производства таким образом, что отдельные отрасли становятся наиболее крупными и определяют "лицо" предприятия.

Увеличение размера отдельных товарных отраслей и повышение доли выручки от продажи продукции этих отраслей в общей выручке предприятия характеризуют процесс специализации предприятия. Поскольку уровень цен и возможность получения прибыли зависят от конъюнктуры рынка, где фактически происходит общественное признание затрат рабочего времени, овеществленного в товаре, то в связи с этим специализацию видов деятельности назвали формой общественного разделения труда.

Специфика сельскохозяйственного производства накладывает отпечаток на процесс специализации. Необходимость использования различных видов сельскохозяйственных угодий и сезонность производства не позволяют заниматься только одним видом продукции. В сельском хозяйстве понятие "специализация" означает преимущественное производство и реализацию определенных видов продуктов на предприятии, в районе, области, крае. Поэтому показателем специализации является структура денежной выручки (или стоимости товарной продукции). Дополнительными показателями специализации являются: структура посевной площади по культурам, структура затрат труда и основных средств по видам продукции или отраслям.

В зависимости от объекта различают следующие формы специализации:

- хозяйственная специализация – это специализация отдельных предприятий и объединений на производстве 1-3 основных видов продукции;

- внутрихозяйственная специализация. Цель этой формы – разместить производство продуктов по подразделениям хозяйства (отделениям, бригадам, фермам). При определении специализации внутрихозяйственных подразделений основным показателем является структура валовой продукции;

- внутриотраслевая специализация – разделение труда по отдельным стадиям производства;

- зональная специализация – это конкретное проявление размещения производства.

Соотношение цен и себестоимости более благоприятно в тех зонах, где благоприятные природные условия позволяют получать более дешевую продукцию. Поэтому природные условия прежде всего определяют преимущественное развитие тех или иных отраслей.

Принято считать специализированными те предприятия, которые получают не менее 50 % всей выручки от продажи продукции одной отрасли или 50 % и более – от двух основных отраслей вместе при условии, что каждая из них занимает в общей выручке не менее 25 %. Наименование специализации или производственному направлению предприятия дает одна из отраслей, которая имеет наибольший удельный вес. Предприятия, в выручке которых задействованы три и более основных отраслей, не считаются специализированными.

Большинство коллективных сельскохозяйственных предприятий (АО, ООО, СХА, колхозы, государственные предприятия и т.п.) – многоотраслевые хозяйства, то есть они не могут считаться специализированными.

После либерализации цен, с 1992 г., отраслевая структура и, следовательно, специализация сельскохозяйственных предприятий изменились.

С развитием рыночных отношений на сельскохозяйственных предприятиях не только изменялись количество применяемых ресурсов и выход продукции, но и происходили изменения структурного характера. В ответ на изменение конъюнктуры рынка изменялись отраслевая структура производства и структура денежной выручки. Сельскохозяйственные предприятия, получив свободу производственной деятельности и лишившись финансовой поддержки государства, стали принимать меры по увеличению производства прибыльных видов продукции и сокращению убыточных (рис. 3.1).

Например, по сельскохозяйственным предприятиям Воронежской области доля выручки от продукции собственного производства, реализованной в переработанном виде, возросла и наибольшего веса достигла в 1994-1996 гг., когда обострились противоречия между товаропроизводителями и перерабатывающими предприятиями. Под влиянием ухудшающейся внешней экономической среды большой деформации подверглись наиболее убыточные отрасли – отрасли животноводства. В среднем по Воронежской области доля выручки от продукции животноводства снизилась.

Рис. 3.1. Динамика структуры выручки по Воронежской области

Структурные изменения произошли также и в растениеводстве, что выразилось в изменении структуры посевной площади.

Наряду с изменением отраслевой структуры производства происходило перемещение производства из коллективных предприятий в личные подсобные (ЛПХ) и крестьянские (фермерские) хозяйства.

В продукции ЛПХ преобладают картофель, овощи, плоды и ягоды. Перемещение производства в ЛПХ происходило вследствие ухудшения экономического состояния и угасания стимулов к труду на коллективных предприятиях.

Специализация неразрывно связана с концентрацией производства.