9. Влияние питания на здоровье.

Пища для человека является источником энергии и материалом для построения тканей организма. Биологически активные вещества, поступающие вместе с ней, регулируют процессы обмена. Кроме того, пища способствует формированию иммунитета человека. Поэтому для выполнения всех названных функций пища должна содержать все необходимые питательные вещества:

• белки;

• жиры;

• углеводы;

• клетчатку;

• витамины;

• минеральные вещества.

Качество питания впрямую влияет на состояние здоровья человека. Ведь пища, которую мы едим, может содержать достаточное количество полезных для нашего здоровья веществ или недостаточное. Во втором случае дефицит полноценного питания может вызвать различного рода болезни. Поэтому необходимо научиться ориентироваться среди множества доступных продуктов питания, чтобы правильно составить свой пищевой рацион. Для рациона человека важны все показатели качества пищи – и ее энергетическая ценность, и содержание всех питательных веществ.

Энергетические потребности организма человека формируются в результате его деятельности. Чем больше человек работает, тем больше он расходует энергии. В наши дни, когда человек может едва заметным движением включить машину, выполняющую работу, непосильную даже для тысячи человеческих рук, организм расходует энергии все меньше и меньше. Ученые справедливо считают, что большинство людей, не занятых физической работой, должно снижать калорийность своего рациона. В то же время количество белка и ряда других веществ в пище, по мнению многих ученых, не должно уменьшаться.

Разумеется, потребность человека в энергии и количестве пищевых веществ зависит от многих факторов: массы его тела и характера работы, возраста, климата и пола. Человек должен получать столько пищи, чтобы устанавливался (для взрослого человека) в соответствии с законом сохранения энергии следующий баланс: сколько тратится энергии и материи, столько получается извне. Если это равновесие нарушается, то наступает либо ожирение, либо истощение. 

Поэтому, изучив влияние таких основных составляющих питания, как белки, углеводы, жиры, клетчатка, витамины и минеральные вещества на наш организм, надо переходить на правильное питание и не забывать контролировать свой вес.

10. Здоровье и физическая активность.

Здоровье человека определяется множеством факторов, но среди тех, которые зависят от человека, от его воли и настойчивости, решающее значение принадлежит двигательной активности.

Организм человека – это сложная система органов, которая регулируется нервной и гуморальной системами. Поэтому физическая активность оказывает влияние не только на мышечный аппарат, но на весь организм человека.

Физическая активность - это сочетание различных моделей поведения.

Физическая активность - это "движение тела при помощи мышечной силы, сопровождающееся расходом энергии и измеряется степенью превышения расхода энергии над основным обменом веществ". Регулярная физическая активность увеличивает работоспособность или тренированность (это "способность осуществлять физические действия от умеренных, до энергичных, не испытывая при этом усталость, и возможность поддержания такой способности на протяжении жизни"). Физическая тренированность является объективным показателем регулярной физической активности. Физическая активность в свободное от работы время является частью профилактических мер, методом укрепления здоровья. Роль физической культуры в здоровом развитии организма общеизвестна.

В нашей стране, к сожалению, по опросам, лишь 6% семей начинают день с гигиенической гимнастики. Сравните: в США -78%, в Японии - 75%, в ФРГ -68% семей. Физкультура, утренняя гигиеническая зарядка должны "умыть" кровью 639 имеющихся у человека скелетных мышц. Как говорили врачи древнего Востока, у сердца - царственной мышцы" - есть 639 помощников (каждая - "малое сердце"). Правило 639+1 должен знать каждый человек: помоги своему сердцу работой скелетных мышц (639), и ты проживешь долго.

Физическая зарядка - это утверждение долголетия и профилактика ряда заболеваний. Сидячий образ жизни (или низкая физическая активность) является фактором риска развития сердечно - сосудистых заболеваний, (включающих ИБС – инфаркт, стенокардию; инсульт; гипертонию); а также инсулиннезависимого сахарного диабета, остеопороза. У физически нетренированных людей риск развития сердечнососудистых заболеваний 4 в 2 раза выше, чем у физически активных. У высокотренированных людей ниже уровень смертности от всех заболеваний. Биохимик академик Энгельгардт (1986 г.) сказал, что "В основе жизни лежит сочетание трех потоков: потоков веществ, потока энергии и потока информации – они качественно глубоко различны, но сливаются в некоторое единство высшего порядка, которое можно бы охарактеризовать как биотическое триединство" составляющее динамическую основу жизни". Если брать за основу это высказывание, то при работе мышц наблюдается следующее. Работа мышц - это не только механические действия, помогающие организму преодолеть силу тяжести. При сокращении мышц, натяжении связок и сухожилий возникают нервные импульсы, которые по нервам поступают в ЦНС, а оттуда распространяются по всем без исключения внутренним органам. Таким образом, работающая мышца является источником информации, которую воспринимает каждый орган и каждая ткань организма. В результате этих импульсов улучшается состояние организма и повышается его жизнедеятельность, потому что и импульсы оказывают трофическое, т.е. стимулирующее, повышающее работоспособность влияние (от греческого trophe - питание). Расшифрую. Нервные импульсы вызывают улучшение кровоснабжения. С кровью в ткани поступают питательные вещества и кислород. Это приводит к улучшению обмена веществ в тканях и органах и, в конечном счете, улучшает состояние здоровья. Мышцы (а они составляют 2/5 массы тела человека) вместе с костями, связками и сухожилиями представляют собой самый крупный орган чувств (проприоцептивная чувствительность). Информацию, которая поступает от мышц, связок, сухожилий, "прочитывают" клетки, ткани и органы. Жизненно важное значение сигналов, поступающих от мышц (так называемые моторно-висцеральные рефлексы) состоит в том, что они:

А) стимулируют обмен веществ и энергии;

Б) повышают экономичность жизнедеятельности тканей и работоспособность тканей;

В) улучшают состояние здоровья. Натренированный человек более вынослив. Он может выполнять тяжелую мышечную работу и совершать интенсивные движения длительное время. Это происходит еще и потому, что его органы дыхания, выделения, кровообращения работают лучше. Их способность усиливать работу и приспосабливаться к условиям, создающимся в организме во время физической нагрузки, значительно увеличивается.