1.2. Организация санитарной экспертизы продовольствия и питьевой воды

Способы заражения противником ОВ или БС источников воды:

• при разбрызгивании их из специальных авиационных приборов;

• при разрыве снарядов, снаряженных ОВ или БС, в самом водоеме или в непосредственной близости от него;

• при попадании дождевых или ливневых вод, стекающих с зараженной территории, а также не обезвреженных сточных вод пунктов специаль-ной обработки, санитарных пропускников, а также госпиталей;

• при размывании талыми водами скотомогильников, кладбищ, в особен-ности инфекционных;

• при умышленном заражении во время отступления;

• водохранилища и небольшие источники воды диверсионным путем возбудителями ООИ, токсинами и ТХВ, не обнаруживаемыми органо-лептически (алкалоиды, соли тяжелых металлов, фосфорорганические ОВ и др.);

• поступление сточных вод в открытые водоемы при выводе из строя канализационных сооружений и сетей.

Обезвреживание продовольствия и питьевой воды

Обезвреживание – освобождение воды от ядовитых веществ, как искусственного (ОВ, отходы ракетного топлива, пестициды и др.), так и естественного (ботулотоксин) происхождения.

Обеззараживание подразделяется на естественное и искусственное. Естественное обеззараживание осуществляется путем оставления заражен-ного продовольствия и питьевой воды на определенный срок, за который происходит самообеззараживание продукта (естественный распад РВ и ОВ). Продовольствие и питьевая вода, зараженные БС, естественному обеззараживанию не подлежат.

Дезактивация позволяет очистить воду от радиоактивных веществ.

Опреснение – очистка от избытка минеральных соединений.

В основе отдельных способов очистки воды лежат химический, физический или механический методы.

Способы очистки воды:

- отстаивание;

- коагулирование с последующим отстаиванием;

- фильтрование через сорбенты;

- кипячение;

- выпаривание с последующей конденсацией;

- хлорирование.

Кроме того, для этого применяются:

- механические автофильтровальные станции (МАФС -7500);

- передвижные опреснительные установки;

- тканевые фильтры (ТУФ-200).

- обеззараживание шахтных колодцев производится путем многократ-ного (8-10 раз) выкачивания воды и очистки дна и сруба колодца.

Обезвреживание продуктов питания

- термическая кулинарная обработка;

- дезинфекция, дегазация, дезактивация поверхности герметичной тары;

- дегазация проветриванием сыпучих продуктов питания, зараженных парами ОВ в той же таре, в которой находятся пищевые продукты. Периодическое перемешивание и нагревание ускоряет процесс самодегаза-ции;

- дегазация продуктов питания, зараженных стойкими капельно-жид-кими ОВ - удалением поверхностного слоя на глубину 2-3 см;

Продукты, зараженные БС, должны быть полностью обеззаражены.

Задачи лабораторных исследований:

- контроль зараженного и загрязненного продовольствия, пищевого сырья и кормов (санитарная экспертиза);

- определение степени заражения или загрязнения продовольствия, пищевого сырья, кормов РВ, ТХВ, БС с целью установления необходимости проведения работ по их обеззараживанию;

- проведение общесанитарных, санитарно-радиологических, санитарно-микробиологических исследований;

- проведение гигиенической экспертизы воды и продовольствия в целях определения их качества и пригодности к употреблению;

- проведение санитарно-эпидемиологической разведки и наблюдения в отведенных районах действий Центров гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, СПЭБ, других лабораторий и формирований.

Разведка и гигиеническая экспертиза воды:

Задачи разведки на воду:

- установить количество, местонахождение и санитарное состояние источников воды и окружающей местности;

- определить пригодность воды для питьевых и других нужд;

- отобрать пробы воды для лабораторного анализа;

- оценить техническое состояние источников и запас воды в них;

• наличие материалов для ремонта и оборудования пунктов водоснаб-жения и подходов к ним.

Этапы гигиенической экспертизы воды:

- исследование на месте;

- отбор проб;

- лабораторное исследование;

- становление экспертного заключения.